Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Mis siis, kui laps armastab ainult ühte köögivilja?
- Iga köögivilja värv on erinev
- Tule süüa köögivilju nagu vikerkaar!
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Köögiviljad on vitamiinide, mineraalide ja kiudude allikas, mis on lastele väga oluline. Kui laps ei soovi köögivilju või puuvilju süüa, siis on oht, et need kolm ainet puuduvad, teate! Niisiis, ärge laske lastel mitte juurvilju. Nii et kui laps armastab ainult ühte tüüpi köögivilja, siis mida peaksid lapsevanemad tegema? Kas on korras, et lihtsalt süüa ühte tüüpi köögivilju? Vaadake allpool olevat selgitust.
Mis siis, kui laps armastab ainult ühte köögivilja?
Ei ole ühte tüüpi köögivilju, mis sisaldab kõiki lapsi vajalikke toitaineid. On köögivilju, mis sisaldavad palju C-vitamiini, kuid ei pruugi olla kiudainesisaldusega. On suured kaaliummineraalid, kuid mõned on kaaliumiga. Niisiis, lihtsalt köögiviljade söömine, see pole kindlasti hea.
Kui lapsel on harjumus süüa ainult ühte tüüpi köögivilju, mida ta meeldib, võib seda viia täiskasvanueas. Tõepoolest, koos kasvuga on vaja palju erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Kehal on suurem oht, et teatud mineraalide või vitamiinide puudus tekib ainult siis, kui sööte ainult ühte tüüpi köögivilju.
Indoneesia tervishoiuministeeriumi sõnul on tasakaalustatud toitumise suunistes öeldud, et heade köögiviljade söömine peaks varieeruma, et leida erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Mida mitmekesisemad on köögiviljad, mida lapsed söövad, seda lihtsam on täita oma toitumisvajadusi.
Iga köögivilja värv on erinev
Aruandlusest tänapäeva dieetide lehelt on rohelistes köögiviljades nendes loomulik klorofüll, mille tingimustes on rohelised söödavad köögiviljad rikkad isotiotsüanaadist, ühendist, mis aitab organismil kantserogeenseid ühendeid kõrvaldada. Lisaks isotiotsülaadile sisaldavad rohelised köögiviljad ka vähivastaseid omadusi omavaid karotenoidi, indoole ja saponiinide fütokemikaale.
Köögiviljad roheline ka K-vitamiini, foolhappe ja kaaliumi allikas. Kõik need mineraalid on kehas kasvamiseks ja rakkude arenguks väga vajalikud.
Värvilistes köögiviljades punanelükopeen on domineeriv pigment sellises köögiviljas. Lükopeen on võimas antioksüdant, mis võib vähendada vähirakkude kasvu ja kaitsta südame- ja veresoonte süsteemide tervist. Punased ja oranžid köögiviljad on ka kõrgeimad C-vitamiini sisaldavad köögiviljad.
Näiteks sisaldab tass punast paprika 95 mg C-vitamiini. See C-vitamiin on 25 mg rohkem kui üks oranž, mis on väga tuntud oma C-vitamiini sisalduse poolest.
Värvilised köögiviljad lillakas või sinakas sellel on võimas antioksüdant, nimelt antotsüaniin, mis erineb teistest värvilistest köögiviljadest. Antotsüaniin on võimas antioksüdant, mis mängib rolli südame ja veresoonte süsteemide põletiku vastu võitlemisel ning vererõhu tasakaalu säilitamisel.
Värvilised köögiviljad oranž või kollane pakub ka oma eeliseid kehale. Beeta-karoteen on kõige tuntum aine sellises köögiviljas.
See beeta-karoteen muundub kehas A-vitamiiniks. Lisaks aitab see säilitada limaskestade ja ka silmade tervist. Beetakaroteeni kõrval on luteiin, antioksüdant, mis aitab säilitada silma tervist.
Värvilised köögiviljad valge või pargitud nagu lillkapsas või redis, kuigi sellel ei ole silmatorkavat pigmenti, mis ei tähenda, et tal ei ole erilisi eeliseid. Flavonoidid on kõige olulisemad antioksüdandid köögiviljades, mis ei ole liiga värvilised või millel on tugevad pigmendid.
Flavonoidid on väga olulised rakkude seisundi säilitamiseks vabade radikaalide kehas. Lisaks on olemas ka alitsiiniineid, mis on tuntud oma viirusevastaste ja antibakteriaalsete omaduste poolest. See köögiviljade rühm on ka hea kaaliumi allikas.
Tule süüa köögivilju nagu vikerkaar!
Kuna köögiviljade tüüpidel on oma koostisosad, ei piisa ainult ühe tüüpi köögiviljade söömisest. Lapsed peaksid saama köögiviljade tarbimist nagu vikerkaare värv. Mõned on punased, rohelised, oranžid, lillad, valged, kollased nagu vikerkaar. See on õige viis köögiviljade nautimiseks.
Mida saavad vanemad nii teha, et lapsed saaksid süüa köögivilju nagu vikerkaar? Proovige mõnda neist asjadest:
- Oma lapse tähelepanu äratamiseks on üks asi, mida saate teha, teha pildi lapse vikerkaarest. Näiteks saate teha eri värvi segatud praetud köögiviljasegusid, seejärel luua iga värvi. Näiteks on porgand, brokkoli, oad, lillkapsas jne.
- Näidake lastele, et nende ümber on harjumus süüa ka erinevaid köögivilju. Nii et ka ise peate süüa erinevaid köögivilju.
- Segage mitut liiki köögivilju laste lemmiktoitides. Näiteks olles lisamine pizza või köögiviljad laste lemmik spagetikastmes.
- Kutsuge lapsi köögiviljade ostmisel või kasvatamisel. Lisage lapsed erinevate köögiviljade haldamisel, et nad ei tunne võõrad muudele köögiviljadele.
