Sisukord:
Küülikuid, keda tavaliselt kasutatakse lemmikloomadena, kasutatakse tavaliselt mõnede inimeste jaoks riisi süüa lisana. Küülikuliha on hea alternatiiv valguallikas peale veiseliha, kana või muude kariloomade. Mis on küülikuliha toiteväärtus ja kasulikkus? Vaadake järgmist ülevaadet.
Küülikuliha toitainete sisaldus ja eelised
Üks 100 grammi toores küülikuliha sisaldab kaloreid umbes 175 kcal, 33 grammi valku, 123 mg kolesterooli ja kogu rasva 3,5 grammi (ainult 1 grammi küllastunud rasva). Makro toitainete kõrge mitmekesisus muudab küülikuliha kasulikuks hea energiaallikana. Küülikuliha rauasisaldus on samuti üsna kõrge, mis suudab rahuldada 27 protsenti oma igapäevastest vajadustest.
Lisaks rikastab küülikuliha ka mitmeid olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Küülikuliha on rikas vitamiin B-12, vitamiin B-3, magneesium, 46,8 protsenti seleeni, mis toimib antioksüdandina, ja 22,4% fosforit luu tugevuseks. Vitamiin B-12 mängib olulist rolli punaste vereliblede moodustumisel, ainevahetusel ja närvisüsteemi funktsioonil. Kuigi vitamiin B-3, tuntud ka kui niatsiin, aitab organismil süsivesikuid energiaks muundada ja tekitada suguhormone.
Küülikuliha toitumine on võrreldav teiste valge sõprade "sõpradega", nagu kana. 100 grammi terve nahata kanarinda sisaldab 165 kalorit, 31 grammi valku, 85 mg kolesterooli ja kogu rasva 3,6 grammi. Küllastunud rasvade tase ühes kana servas on täpselt sama, mis küülik, vaid umbes 1 gramm, mis on piisav 5 protsendile igapäevastest vajadustest. Kuid kahjuks on B-12 ja raua tase kanalihases palju vähem kui küülikud.
Pöörake tähelepanu ka sellele, kuidas seda kasu saada
Kuna küülikuliha toiteväärtust võib veidi rohkem kana külge seostada, muudab see alternatiiviks valge lihale, mis on sama hea, kui oled igav just selle kanaliha juures.
Valge liha on üldiselt ikka veel parem kui punane liha, kuid loomulikult peate siiski pöörama tähelepanu portsjonite arvule, kui tihti sööte ja kuidas seda süüa, nii et teie töödeldud küülikute toiteväärtus ei muutu ega kahjusta teie tervist.
Üldiselt on kõige ohutum viis küülikuliha töötlemiseks läbi sauteeritud, aurutatud või keedetud (supp). Põlemis- või röstimismeetod võib kõrvaldada kuni 40% lihas sisalduvat B-vitamiini ja mineraale. Lisaks sellele tekitab muret polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldus, mis võivad põhjustada vähki, kui liha röstitakse või põletatakse, kuni see põleb mustana.
Kaaluge ka küülikuliha kombineerimist köögiviljadega, nagu mais, pruun riis, kartul või brokkoli.
