Sisukord:
- Diabeediravimid peaksid olema need, millel on madal glükeemiline indeks
- Millised diabeedi toiduained on kõige tervislikumad riisi ja maisi vahel võrreldes kartulitega?
- Pöörake tähelepanu ka glükeemilisele koormusele
- Mais on suhkurtõvega inimestele tervislikim toidu
- Alternatiivsed süsivesikute allikad, mis on tervemad kui riis ja kartul
Suhkurtõve tõttu peate olema tarbitava toidu valimisel ettevaatlikum. Toidukaupade valikulise valiku eesmärk on hoida teie veresuhkru taset stabiilsena, nii et diabeet ei halvene ja riskitõkked. Üks toidulisand diabeedile, mida peate pöörama tähelepanu, on põhitoit.
Diabeediravimid peaksid olema need, millel on madal glükeemiline indeks
Glükeemiline indeks on standardne mõõtmine selle kohta, kui kiiresti muutuvad toiduainete süsivesikud suhkruks (glükoosiks), mida kasutatakse energiaks. See suurus on skaalal 0-100. Näiteks suhkru glükeemiline indeks on 100. See tähendab, et keha muudab süsivesikud puhtas suhkrus väga kiiresti energiaks.
IG-numbrid mõjutavad ka seda, kui kiiresti organism toodab insuliini. Mida väiksem on toidu IG väärtus, seda väiksem on mõju insuliini ja vere suhkrusisalduse suurenemisele. Sellepärast on diabeediga inimestel soovitatav tarbida madala GI-ga toiduaineid. Suure glükeemilise indeksi väärtused leiduvad tavaliselt süsivesikute toiduallikatest.
Probleem on selles, et enamik Indoneesias kasutatavatest toidu allikatest on kõrge süsivesikute sisaldusega toiduained. Näiteks riis, kartul ja mais. Siis, riisi, kartulite ja maisi vahel, millest üks on kõige tervislikum süüa? Või on diabeetikutele muid toiduvaliku alternatiive?
Millised diabeedi toiduained on kõige tervislikumad riisi ja maisi vahel võrreldes kartulitega?
Enne "haamri koputamist" määrab, milline on tervislikumaid toiduallikaid diabeetikutele, vaatame esmalt ükshaaval läbi riisi, maisi ja kartulite IG numbrid. Pea meeles, et mida kõrgem on glükeemilise indeksi number, seda suurem on võime suurendada veresuhkru taset.
Harvardi meditsiinikooli IG väärtuste tabeli põhjal on 150 grammi valge valge riisi glükeemilise indeksi väärtus 72. Samal ajal on kartulite IG väärtus 82 ja mais 48.
Glükeemilist indeksit nimetatakse kõrgeks, kui see on üle 70, keskmise, kui see on vahemikus 56-69 ja madal, kui see on alla 55. Ülaltoodud jooniste põhjal võib järeldada, et mais on peamine toiduaine, millel on madalaim IG väärtus kõik kolm.
Pöörake tähelepanu ka glükeemilisele koormusele
Glükeemiline koormus mõjutab ka teie veresuhkru taset. Glükeemiline koormus keskendub rohkem sellele, kui palju süsivesikuid keha toidu kaudu neelab. See tähendab, et mida rohkem söödud süsivesikute toiduaineid, seda suurem on teie poolt saadud glükeemiline koormus.
Toidu glükeemilise koormuse kindlaksmääramiseks peame teadma toidu glükeemilist indeksit ja süsivesikute hulka. Näiteks: 100 grammi keedetud porgandit, mis sisaldavad 10 grammi süsivesikuid. Porganditel on glükeemiline indeks 49, nii et porgandi glükeemiline koormus on 10 x 49/100 =4,9.
Milline on siis võrreldes riisi, kartulite ja maisi glükeemilise koormusega? Ikka veel Harvardi meditsiinikooli lehekülje IG väärtuste tabelist on 150 grammi valge riisi glükeemiline koormus 29, kartul on 21 ja mais 14.
Põhimõtteliselt, seda madalam on toidu glükeemiline koormus, seda parem on veresuhkru tase. Ülaltoodud informatsioonist nähtub, et jällegi on maisi madalam nii IG väärtustes kui ka glükeemilises koormuses.
Mais on suhkurtõvega inimestele tervislikim toidu
Meditsiinilised uuringud ütlevad nüüd, et maisi korrapärane söömine aitab organismil veresuhkrut paremini kontrollida.
Aasia ajakirja, Filipiinide ülikooli professori Los Banose, dr. Artemio Salazar selgitas, et mais võib olla diabeetikutele hea. Seda seetõttu, et maisil on kõrgem amüloosisisaldus kui riisil. Maisist kiudaine kiud lagundatakse keha aeglasemalt, nii et veresuhkrut kontrollitakse rohkem.
Kas peaksite vältima riisi ja kartulite söömist, kui teil on diabeet? Eits. Mitte tingimata.
Alternatiivsed süsivesikute allikad, mis on tervemad kui riis ja kartul
Kuigi valge riis on suhteliselt kõrge GI-väärtusega, ei pea te diabeedi korral riisi süüa. Lisaks sellele, et riisitüüpi tuleb tähelepanu pöörata ka portsjonitele (loe lähemalt riisi söömise reeglitest), on ka riisi tüüp oluline märkida, kui soovite veel riisi süüa.
Mõnedel riisitüüpidel on madalam glükeemiline indeks kui muud tüüpi riisil. Tervislikuma alternatiivina valge riisile saate seda kasutada pruun riis (IG väärtus 50) või Basmati riis (IG väärtus 63). Mõlemad on kaasatud keskmise veresuhkru rühma, mis on veresuhkru jaoks ohutum. Harvardi teadlaste uuringu põhjal aitab pruuni riisi süüa regulaarselt vähendada diabeedi riski 20% võrra.
Kaerahelbed (kaerahelbed) Võite ka riisi asendada, sest see sisaldab 55 glükeemilist indeksit, mis on madal. Kõrge kaerajahu kiudainete sisaldus aitab ka aeglustada süsivesikute imendumist kehas. See on kindlasti kasulik veresuhkru taseme kontrollimiseks.
Peale selle maguskartul Võite seda tarbida tervislikuma kartuli asendajana, sest selle IG-väärtus on 70. Maguskartul on hea tarbimiseks, sest need sisaldavad beetakaroteeni, mis sobib erinevate haiguste ennetamiseks. Bataadid sisaldavad ka rohkem kiudaineid kui kartul, nii et maguskartulite söömine ei tõsta järsult teie veresuhkru taset.
