Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Söömiskartulite söömine aitab teil kaalust alla võtta
- Kuid kartulitel on kõrge glükeemiline indeks
- Kuidas süüa ja süüa kartuleid on kehakaalule väga oluline
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Kartul on üks süsivesikute allikas, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt paljude dieediga inimeste jaoks riisi asendajana. See maitseb hästi, seda saab töödelda mistahes, ja seda saab kombineerida erinevate toiduainetega, et muuta kartulid menüüvalikuks toitumise ajal. Paljud inimesed on kasutanud kaalukadu toitmiseks kartuleid. Aga kas on tõsi, et kartul võib aidata või vastupidi?
Söömiskartulite söömine aitab teil kaalust alla võtta
Kartul on üks maitsvatest toitudest ja sisaldab palju olulisi toitaineid, mida keha vajab. Kartul sisaldab kaaliumi, mis on isegi kõrgem kui banaanid, C-vitamiin, B6-vitamiin, raud, kaltsium ja palju muud.
Niisiis, see ei ole vale, kui paljud inimesed kasutavad toiduks kartuleid. Mõned põhjused, miks kartul aitab teil oma kaalu kontrollida, on:
- Kartul võib annab teile suure rahulolu pärast söömist. See teeb teid kindlasti pikemaks ja võimelisemaks oma söögiisu juhtimiseks. Kartulid sisaldavad ka proteinaasi inhibiitoreid, mis võivad teie söögiisu pärssida.
- Kartul sisaldab kiudaineid. Fiber usub, et see viib teid kauemaks, nii et teie söögiisu on rohkem kontrollitud ja sa sööd vähem. Lisaks võib ka kartuli kiudainete sisaldus aidata kaasa seedimist ja kõhukinnisuse vältimist.
Kuid kartulitel on kõrge glükeemiline indeks
Kuigi kartulid sisaldavad palju toitaineid, on kartulil ka kõrge glükeemiline indeks. See muudab kartulid halvaks toiduks. Kõrge glükeemiline indeks muudab süsivesikud kartulites kiiresti suhkruks, nii et teie veresuhkur tõuseb kiiremini. Sellel on kindlasti negatiivne mõju neile, kellel on diabeet. Samuti võib see suurendada rasva ladustamist ja rasvumise ohtu.
Kõrge glükeemilise indeksiga toidud ei tähenda siiski, et nad on alati seotud diabeedi ja rasvumisega. Kuidas suur glükeemiline indeks kartulites mõjutab teie veresuhkrut sõltub paljudest teguritest, näiteks sellest, kuidas kartulit keedetakse ja kuidas süüa kartuleid.
American Nutrition College'i 2014. aasta ajakirjas avaldatud uuring näitas, et kartulite tarbimine ei põhjusta kaalutõusu. See tähendab, et kuigi kartulitel on kõrge glükeemiline indeks, kuid kartulid ei pruugi tingimata põhjustada rasvumist. Selles uuringus võrreldakse kehakaalu langust inimestel, kes kasutavad madala kalorsusega dieeti, tarbides kartuleid ja ilma kartuleid tarbimata.
Kuidas süüa ja süüa kartuleid on kehakaalule väga oluline
Nagu varem selgitatud, sõltub kartulite tarbimine dieedist sellest, kuidas kartuleid töödeldakse ja süüakse. Kui töödeldakse kartuleid nende küpsetamise ja sooja tarbimise ning kõrget rasvasisaldusega toiduainetega, võib see tegelikult kaaluda.
Kartulite töötlemiseks on mitmeid viise, nii et glükeemiline indeks on madalam, et saaksite seda kasutada dieediks, nimelt:
- Sööge nahaga. Kui soovid süüa kartulit süsivesikute allikana kehakaalu langetamise dieedis, peaksite sööma kartulit oma nahaga. Ärge koorige kartuli nahka, sest kartuli nahas on kiudaine, mis aitab teil kontrollida oma söögiisu ja hõlbustada seedimist.
- Söö külma kartulit. Kuumates tingimustes söödud kartulite glükeemiline indeks on kõrgem kui juba külmad kartulid. Niisiis võib kartulite jahutamine enne, kui süüa, nagu kartulisalatite roog, aidata vähendada kartulite glükeemilist indeksit.
- Sööge kartuleid valgu ja tervislike rasvade toiduallikatega. Kartulite süüa valguallikatega (näiteks kala) ja tervislike rasvadega (nagu oliiviõli) võib aeglustada süsivesikute imendumist kartulites. Seega võib see aeglustada toidu glükeemilise indeksi mõju organismis.
