Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost
- Süüa võib kaks korda nädalas kala süüa
- Omega-3 rasvhapete eelised südamele
- Kindlasti küpseta kala õigel viisil
- Keeda ja aur
- Röstimine
Meditsiiniline video: The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost
Indoneesia on üks merendusega tegelevatest riikidest, millel on rikkalik mererikkus. Pole ime, kas kala-kala on sageli riisiköögiks iga päev. Lisaks sellele, et see mereannid on kergesti kättesaadavad, on sellel palju erinevaid olulisi toitaineid, nagu omega-3 rasvhapped, kvaliteetne valk ja erinevad vitamiinid (millest üks on D-vitamiin) ja muud mineraalid, mis on vajalikud terve keha säilitamiseks. Kas teadsite, et harjumus kala süüa kaks korda nädalas võib aidata säilitada südame tervist?
Süüa võib kaks korda nädalas kala süüa
Kala on keha ja aju jaoks üks parimaid omega 3 rasvhapete allikaid. 2002. aasta väljaandes „Circulation” märkis American Heart Association (AHA), et harjumus süüa kõrge omega-3 kala söömiseks kaks korda nädalas aitab vähendada südamepuudulikkuse, südame isheemiatõve, südameinfarkti ja isheemilise insuldi riski.
Eric B. Rimm, sc.D., Harvardi T.H. epideemia ja toitumise professor. Chani rahvatervise kool Bostonis, kes on ka üks uuringu autoritest, märkis, et kala on tervislikum valguallikas võrreldes küllastunud rasvaga rikastatud lihaga.
Seda kinnitavad ka teised uuringud, mis tõestavad, et kolme protsendi valgu asendamine töödeldud lihast kalaga võib vähendada surmaohtu 31 protsendi võrra südame tüsistuste või insultide tõttu. Kuna liha sisaldab küllastunud rasvu, mis võib liigse tarbimise korral suurendada halva kolesterooli taset, et põhjustada arterites naastu (ateroskleroos), mis võib vallandada erinevaid südamehaigusi.
Lisaks on umbes 40% inimestest vähem keha D-vitamiini taset. See võib põhjustada südamehaiguste, diabeedi, dementsuse ja autoimmuunhaiguste riski. D-vitamiin saadakse tavaliselt päikesekiirgusest, kuid kala võib olla ka hea D-vitamiini allikas kehale.
Omega-3 rasvhapete eelised südamele
Tervisealase tsitaadi tsitaadid, omega 3 rasvhapete erinevad eelised südame tervisele on:
- Triglütseriidide taseme (rasvade, va kolesterooli) alandamine 15 kuni 30 protsenti.
- Vererõhu vähendamine hüpertensiivsetel inimestel.
- Suurendada HDL-i või head kolesterooli taset organismis.
- Hoidke arterid kahjustuste eest ja vältige plaatide kogunemist, mis võivad arterid ummistada ja kõvastuda.
- Mitme põletikulise aine tootmise vähendamine.
Kuid sa ei saa asendada kalaõli toidulisandeid, mis sisaldavad ka omega 3. Selle põhjuseks on, et puuduvad uuringud, mis näitaksid, et kalaõli toidulisanditel on samad eelised kui kalade süüa.
Kindlasti küpseta kala õigel viisil
AHA soovitab süüa kaks portsjonit kala kaaluga 100 grammi nädalas. Peaaegu kõik kalad sisaldavad head toitumist, kuid lõhe, makrell, heeringas, forell, sardiinid, pikkuim-tuunikala, anšoovised ja säga sisaldavad rohkem omega-3 rasvhappeid kui teised kalad. Selleks proovige tarbida erinevaid kala, et saada oma südame tervisele maksimaalset kasu.
Pöörake tähelepanu ka sellele, kuidas seda valmistada. Sest vale toitumisviis võib mõjutada toitaineid. 90 tuhande ameeriklase uuringus leiti, et inimesed, kes söövad küpsetatud kala üks kord nädalas, on 48 protsenti kõrgema südamepuudulikkuse riskiga kui need, kes söövad kala ilma praadimata. Lisaks võib praetud tuunikala omega-3 sisaldus väheneda 75% -80%. Sama juhtub lõhega, D-vitamiini sisaldust võib vähendada ka poole võrra.
Võrreldes praadimisega, on siin erinevaid viise, kuidas süüa kalu, mida soovitatakse toiteväärtuse säilitamiseks.
Keeda ja aur
Keetmine ja aurutamine on toiduvalmistamismeetodid, mis kasutavad keetmise ajal vett või muid vedelikke, näiteks puljongit. Teine meetod toiduvalmistamiseks ei kasuta lisatud õli, nii et see ei lisa kaloreid ja säilib kala hea rasvasisaldus. Mõlemad kasutavad ka madalamaid temperatuure võrreldes teiste toiduvalmistamismeetoditega. See aitab säilitada toitumise terviklikkust ja vähendab ohtlike vähki põhjustavate kemikaalide teket.
Röstimine
Röstimine on küpsetamise viis, kui kala kuumutatakse pruuniks mõne õli abil. Mõned uuringud näitavad, et võrreldes küpsetamise ja kuumutamisega mikrolaineahjus, eemaldab küpsetus ainult väheses koguses omega-3 rasvhappeid kalades. Röstimine säilitab ka D-vitamiini sisalduse kalades. Kasutage röstimisprotsessis oliiviõli, sest see on palju tervislikum kui tavaline toiduõli.
Mida te ootate, ärge viivitage häid asju, mis võivad teie tervisele olulist kasu tuua. Manustage harjumus kala süüa pereliikmetes ja neile, kes on kõige lähedasemad parema südame tervise tagamiseks.
