Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Great Gildersleeve: Engaged to Two Women / The Helicopter Ride / Leroy Sells Papers
- Mis on ristsaastumine?
- Köögitööriistad võivad olla haiguste leviku allikaks
- Näpunäiteid kööginõude puhastamiseks ja hooldamiseks
Meditsiiniline video: The Great Gildersleeve: Engaged to Two Women / The Helicopter Ride / Leroy Sells Papers
Pärast töötlemist toores toit, nagu liha lõikamine, mida te tavaliselt teete? Jätke köögitööriistad lauale? Või otseselt kasutatakse teiste toiduvalmistamisosade, nagu sibul ja köögivili, lõikamiseks? Olge ettevaatlik, see harjumus on väga ebatervislik. Toiduainete töötlemiseks kasutatavad kööginõud tuleb pesta kohe seebiga.
Köögiriistade kasutamine, mis ei ole puhtad või kombineeritud erinevate toidu koostisosadega, kujutavad endast haigestumise ohtu. Eriti kui te kasutate sama köögitööriista tooreks toiduks, köögiviljadeks ja puuviljadeks. See põhjustab ristsaastumist. Mis on ristsaastumine? Miks peaksite pärast köögivilja töötlemist kohe pesumasina pesema? Siin on selgitus.
Mis on ristsaastumine?
Ristsaastumine või ristinfektsioon on kahjulike organismide ülekandumine inimeste, köögi- ja kodumasinate vahel või kehas. Kahjulike organismide hulka kuuluvad bakterid, viirused, seened ja parasiidid. Neid organisme saab edastada:
- Söögiriistad, kööginõud või mittesteriilsed meditsiiniseadmed
- Köha ja aevastamine
- Puudutage inimeste vahel
- Puudutage saastunud esemeid
- Määrdunud voodi või köök
- Saastatud liha
Üks baktereid toorainetes, nagu kana, on bakterid Campylobacter ja Salmonella. Need kaks bakterit võivad põhjustada toidu mürgistus, oksendamine, otsa. Kõige sagedamini esinevad sümptomid on iiveldus ja kõhulahtisus.
Köögitööriistad võivad olla haiguste leviku allikaks
Toidu töötlemiseks kasutatavad köögitööriistad võivad olla nakatunud erinevat tüüpi võõrorganismidega, mis on kahjulikud perekonna tervisele.
Üldiselt võivad seda käivitavad köögiseadmed olla noad ja lõikelauad. Need kaks objekti on muidugi tihti mitmesuguste toitude töötlemiseks. Mis on siis noad ja lõikelauad ristsaastumisega?
Nuga kasutatakse toidu koostisosade lõikamiseks. Näiteks toores toit, köögiviljad, puuviljad või toiduvalmistamise vürtsid. Toores toidus nagu kana, veiseliha, kits, krevetid, kalmaarid ja muidugi on baktereid. Eriti kanaliha ja liha.
Kui te kasutate sama nuga kana, liha ja köögiviljade lõikamiseks, on see ohtlik. Kana bakterid jäävad kasutatava nuga kinni ja jäävad teiste sama koostisosaga lõigatud toidu koostisosade juurde.
Mitte ainult nuga, kasutades sama lõikelauda, võib põhjustada ka ristsaastumist ja põhjustada lõpuks haigusi. Nagu nugade puhul, võivad lihalõikusplaadil lõigatud toores kana bakteriaalsed bakterid liikuda köögiviljadesse ja puuviljadesse, mida lõikad sama lõikelauaga.
Näpunäiteid kööginõude puhastamiseks ja hooldamiseks
Seetõttu on oluline eraldada iga nuga ja lõikelaud, mida kasutate tooraine töötlemiseks küpsega.
Lisaks puhastage nuga ja lõikelaud kohe ja pärast kasutamist toidu valmistamiseks jooksva vee all. Selleks, et olla puhas, leotage lõikelaud sooja seebiveega.
Kui pind on sügavale lõigatud, visake lõikelaud ära, sest sisselõike võib olla koht, kus bakterid libisevad.
