Sisukord:
- Meditsiiniline video: General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) and North American Free Trade Agreement (NAFTA)
- Millised toitained sisalduvad brokkolites?
- Brokkoli kasulikkus inimese keha tervisele
- Kuid olge brokkoli kõrvaltoimete suhtes ettevaatlik
- Kuidas säilitada brokkoli toitumist
Meditsiiniline video: General Agreement on Tariffs and Trade (GATT) and North American Free Trade Agreement (NAFTA)
Brokkoli on üks kapsasperekonna rohelistest köögiviljadest. Broccoli pärineb Itaaliast ja on tuntud alates kuuendast sajandist. Seni on brokkoli tuntud kui tervislikuma toiduainete allikas, sest see sisaldab erinevaid toitaineid, sealhulgas allikaid, mida saab saada ainult taimedest, nimelt fütotehnilistest ainetest, millel on kehale palju kasu tervisele.
Millised toitained sisalduvad brokkolites?
Broccoli on rikas erinevate toitainete, eriti vitamiinide ja mineraalide poolest. Iga 156 grammi brokoli või iga klaasi spargelkapsas võib rahuldada erinevaid toitumisvajadusi, sealhulgas:
- Vitamiinid - Täita C- ja K-vitamiini kui terviku (100%) adekvaatsust, folaati vajab umbes 42%, B5-, A-, B2-, B6-, E- ja koliinisisaldusega umbes 13–19% ning B1- ja B3-vitamiinid umbes 5-8% vajadustest. iga päev.
- Mineraalid - Kroomi vajadus on umbes 53%, fosfor ja mangaan on umbes 15%, kaalium ja vask on umbes 11-13% ning magneesium, tsink, raud, kaltsium ja seleen on umbes 5-8% igapäevastest vajadustest.
- Makro-toitained - rahuldada umbes 21% kiu vajadusi, valku koguni 7% ja omega-3 kuni 8% igapäevastest vajadustest.
Brokolil on ka teisi toiteelemente erinevates kogustes ja vajadustes, nagu väävel, beetakaroteen, antioksüdandid ja mitmesugused füto-toitained.
Brokkoli kasulikkus inimese keha tervisele
- Vähivastane toidu allikas - 1-2 klaasi brokkoli tarbimine päevas võib parandada erinevate vähktõve põhjustatud kehakahjustusi. Erinevaid vähivastaste ainetena toimivate brokkoli sisu on erinevad fütotoitained, vitamiinid C, A ja E ning mineraalid nagu kaalium ja seleen. See toitainete sisaldus võib toimida antioksüdandina ja aidata hapniku ainevahetust ning ennetada põletikku raku tasandil, mis on vähi arengu algfaas.
- Keha võõrutus - kõrge C-vitamiini ja väävli sisaldus brokkolites aitavad vähendada veres toksiine, mis põhjustavad sügelust, löövet, podagrat, artriiti ja reuma.
- Parandada naha tervist - C-vitamiini, B-vitamiini kompleksi ja E-vitamiini sisaldus aitab kahjustatud nahakude asendada, samas kui A- ja K-vitamiinid ning folaadi funktsioon on naha valguses. Brokolil on ka mitmesuguseid füto-toitaineid, mis väldivad päikesekiirgusest tingitud nahakahjustusi.
- Seedetrakti tervise säilitamine - brokkoli kiudainete sisaldus aitab ära hoida ja ravida kõhukinnisust, lisaks magneesiumile ja brokkoli vitamiinidele vähendavad maohappeid, et see saaks parandada toitainete imendumise funktsiooni ja vältida seedetrakti põletikku.
- Säilitada silma tervist - beeta-karoteeni, A-, B-, C- ja E-vitamiini ning fosfori sisaldus takistab silmarakkude kahjustumist ja katarakti esinemist ning aitab kiirgusest tingitud kiirguskahjustusi parandada.
- Vastupidavus - C-vitamiini sisaldus ja spargelkapsas sisalduvad erinevad mineraalid ja taimsed toitained aitavad luua keha immuunsust ja vältida erinevaid nakkusi.
- Luu tervis - kaltsiumisisaldus ja brokkoli mineraalid imenduvad organismis kergemini ja on väga kasulikud osteoporoosi suhtes kalduvate laste ja üksikisikute luude kasvuks.
- Rasedus -Brokkoli sisaldab mitmesuguseid toitaineid, mis on vajalikud rasedate naiste toitumisvajaduste rahuldamiseks, eriti foolhappe puhul, mis takistab vastsündinutel puude tekkimist.
- Vaskulaarne tervis - spargelkapsas mineraalainete sisaldus aitab kaasa vere voolule, nii et see võib ära hoida kõrge vererõhu, lisaks sellele aitavad brokkoli erinevad toitained insuliini töötada ka veresuhkru tasakaalu tasakaalustamiseks. Erinevad B-vitamiinid aitavad ka vähendada ateroskleroosi riski, takistades liigset homotsüsteiini tootmist veresoontes.
- Aneemia vältimine - Regulaarne tarbimine brokkoli aitab rahuldada raua ja omega-3 aneemia ennetamisel. Lisaks aitab vase sisaldus rauda toimida punaste vereliblede tootmisel.
Kuid olge brokkoli kõrvaltoimete suhtes ettevaatlik
Üldiselt on brokolidel sisu, mis on enamiku tarbimiseks ohutu, kuid võib tekitada teatud tingimustes häireid. Brokkoli liigne tarbimine võib põhjustada mitmeid kõrvaltoimeid, näiteks tundlike kilpnäärmega inimestel esinevaid allergiaid. Mõned ravid, mida kasutatakse insuldi patsientide vere õhutamiseks, võivad samuti reageerida brokkoli tarbimisega, nii et ravi võib olla vähem tõhus.
Kuidas säilitada brokkoli toitumist
Esitusviis mõjutab brokkoli toitumisalast tarbimist, eriti kui keegi soovib saada vähktõve raviks, tuleb brokkoli sisu hoida võimalikult hästi. Siin on mõned asjad, mida tuleb kaaluda brokkoli toitainesisalduse säilitamiseks:
- Puhastage ja sukeldage brokkoli ülemine osa soolvees 30 minutit ja pestakse uuesti külma veega, et tagada brokkoli pestitsiidivaba.
- Söömine brokkoli toitainetega on parim toores olekus või serveeritakse salatina.
- Vältige liiga kaua brokkoli valmistamist. Keetmise tähtaeg kestab umbes 20 minutit, kasutades mikrolaineahju umbes 3 minutit, samal ajal kui brokkoli küpsetatakse umbes 5 minutit.
- Brokkoli keetmine ja ahju kasutamine kõrgetel temperatuuridel kahjustab brokkoli toitainesisaldust.
- Söö brokkoli värske värvi, hoides seda külmkapis, hoiab brokkoli värske.
LUGEGE KAART:
- Vihmausside erinevad eelised tervisele
- Toiduainete tervisega kaasneva kasu ja riskide avastamine
- Punase oranži ja viinamarjade eelised diabeedi ja südamega inimestele
