Sisukord:
- Meditsiiniline video: Breaking2 | Documentary Special
- Enne liha pikka aega hoidmist kontrollige kõigepealt külmkapi seisundit
- Kui kaua võite liha külmkapis ja sügavkülmas hoida?
- 1. Punane liha
- 2. Kodulinnuliha
- 3. Mereannid
- 4. Jahvatatud liha
- 5. Töödeldud liha
- Tuleks kaaluda ka järgmist, et liha seisund jääks värskeks seni, kuni see ladustatakse
- Ärge külmutage sulatatud liha uuesti
Meditsiiniline video: Breaking2 | Documentary Special
Kui te ei soovi töödelda kohe pärast ostmist, tuleb värsket liha ja töödeldud lihatooteid, nagu vorstid ja jahvatatud veiseliha, hoida külmkapis. Kas liha külmkapis säilitamiseks on siiski pikk aeg?
Enne liha pikka aega hoidmist kontrollige kõigepealt külmkapi seisundit
Et hoida liha seisukorda värskena, kuni aeg on töödeldud, peate seda hoidma külmkapis või isegi külmutama sügavkülmik. Siiski peate esmalt kontrollima oma külmiku teostatavust.
Kuidas teada, kas teie külmik on endiselt hästi toimiv, on lihtne. Püüdke pöörata tähelepanu toidule, mida te jätkate sügavkülmik, näiteks jäätis. Kui jäätis kipub endiselt olema pehme ja nohu ning ei kesta pärast pikka aega külmutamist, märgitakse temperatuur sügavkülmik Sa ei ole piisavalt külm, et säilitada pikka aega toitu.
See on oluline, sest värske toit peaks kestma kauem, kui peaks olema külmutatud. Kui teie külmkapi seisund ei ole teostatav, murdub toit kiiremini, sest külmiku temperatuur, mis on vähem külm, võimaldab bakteritel ja seentel toitu saastuda.
Kui kaua võite liha külmkapis ja sügavkülmas hoida?
Sõltuvalt liha tüübist võib säilitusaeg külmkapis või sügavkülmikus erineda. Järgmised üldeeskirjad:
1. Punane liha
Toores punane liha (veiseliha, lambaliha, lambaliha, sealiha jne) võib hoida külmkapis kolm kuni neli päeva. Külmutatud punase liha võib külmkapis hoida kuni 4-12 kuud sõltuvalt liha liigist.
Pärast külmkapist eemaldamist ärge unustage kontrollida toorliha seisundit. Kui pärast seda muutub liha pruuniks ja see ei näe jälle värske, visake ära ja ei jätkata töödeldamist.
Samal ajal võib küpset punast liha hoida külmkapis 3-4 päeva, kuid kui see asetatakse sügavkülmikusse, võib see kesta kuni 2-6 kuud.
2. Kodulinnuliha
Erinevalt punast lihast võib toores linnuliha külmkapis ainult üks või kaks päeva. Aga kui seda hoitakse sees sügavkülmik- hakitud linnuliha võib kesta kuni üheksa kuud. Külmutatud liha võib kesta umbes aasta.
Keedetud kodulindude puhul ei erine aja ladustamise eeskirjad punast lihast. Külmkapp võib töödelda kodulindude töödeldud liha kolm kuni neli päeva ja külmkapis ladustamisel kaks kuni kuus kuud.
3. Mereannid
Kala ja värskeid mereande võib hoida külmkapis 1-2 päeva enne töötlemist. Kui soovite seda kauem hoida, liigutage see sügavkülmikule. Värske mereande külmutamine muudab selle kestvaks järgmise kuue kuu jooksul.
Sellegipoolest soovitab FDA, Ameerika Ühendriikide narkootikumide ja toiduainete reguleeriv asutus, mis on samaväärne BPOM Indoneesiaga, soovitada kala järgida kala rasvasisaldust.
Vähese rasvasisaldusega kala, nagu tursk, lest, tuunikala ja tilapia, võib ladustada sügavkülmik kuni kuus kuud. Kui anšoovis, makrell, lõhe ja sardiinid, mis on klassifitseeritud rasvaste kaladena, võivad oma kvaliteedi säilitamiseks olla vaid kaks kuni kolm kuud.
4. Jahvatatud liha
Jahvatatud liha - kas veiseliha, lambaliha või kana - võib kesta ainult külmkapis ühe kuni kahe päeva jooksul. Sügavkülmikus säilitatuna võib jahvatatud liha kesta kuni 3-4 kuud.
5. Töödeldud liha
Töödeldud lihatooted, nagu vorstid, söödetud veiseliha, peekon, sink, suitsutatud liha, salaam jne, võivad jääkapis jääda kuni 2 nädalat ideaalselt suletud pakendiga. Kui see on varem avatud, võib töödeldud liha hoida külmkapis ainult 5-7 päeva. Külmkapis pannakse töödeldud liha säilimisaeg üks kuni kaks kuud.
Töödeldud liha ladustamine on palju lihtsam kui värske liha, sest pakendil on juba märgitud aegumiskuupäev. Teie mugavuse huvides järgige pakendi avamise kuupäeva märgist, nii et sa tead, millal seda külmkapist välja võtta ja enne selle mädanemist kiiresti töödelda.
Tuleks kaaluda ka järgmist, et liha seisund jääks värskeks seni, kuni see ladustatakse
Lisaks sellele, kui kaua aega liha ladustamiseks kulub, on mõned teised asjad, mis ei ole vähem olulised enne liha töötlemist, järgmised:
- Enne selle ladustamist soovitame teil liha lõigata värske.
- Hoida toores liha puhtas ja tihedalt suletud mahutis.
- Pakitud liha ostmisel järgige pakendil trükitud ladustamisjuhiseid.
- Enne pakendatud liha töötlemist kontrollige aegumiskuupäeva. Hävitage kohe, kui see on vananenud või mädanenud.
- Külmutatud liha ja toores liha eraldatakse külmkapis.
- Märgistage liha kuupäev ja nimi, et selgitada välja, millal hakkab liha külmkappi sisenema, ning samal ajal on lihtne eristada teisi liha.
Ärge külmutage sulatatud liha uuesti
Pärast külmutatud külmutatud liha eemaldamist töötle see kohe nii, et jääkide uuesti külmutamist ei toimuks. Sulatatud toores liha külmutamine võib vähendada liha kvaliteeti ja muuta see kiiresti mäda.
Niisiis, enne külmikusse paigutamist jaga portsjonid kõigepealt nii, et toiduvalmistamise puhul peate lihtsalt vajadusel eemaldama ja sulama.
