Sisukord:
- Meditsiiniline video: Metabolism & Nutrition, part 1: Crash Course A&P #36
- Mis on punane liha?
- Liiga palju punast liha söömise oht
- 1. Vähk
- 2. Südamehaigus
- 3. Neerupuudulikkus
- Tasakaalu taimedest pärit toiduainetega
Meditsiiniline video: Metabolism & Nutrition, part 1: Crash Course A&P #36
Punane liha sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on olulised tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks. Viimastel aastatel on siiski tehtud uuringuid, mis näitavad, et punase liha tarbimine võib suurendada vähi ja teiste haiguste riski. Aga kas on tõsi, et punane liha on meie kehale halb?
Mis on punane liha?
Punane liha on imetajatelt saadud liha, nagu veised, lambad ja kitsed. Enamiku inimeste jaoks loetakse seda tüüpi liha põhitoiduks ja tarbitakse iga päev erinevates variatsioonides. Siiski on viimase 10 aasta jooksul vähenenud punase liha tarbimine. Mis on põhjus?
Liiga palju punast liha söömise oht
Mitte ainult taimsetest toitudest saadav kasu tervisele, mis vähendab punase liha tarbimist, vaid ka selle tõttu, et liiga palju punast liha tarbitakse tervisele.
Siin on mõned riskid, mida võib põhjustada.
1. Vähk
Hiljutine uuring lisab tõendeid selle kohta, et veiseliha, lambaliha või kitsede söömine võib teie eluiga lühendada. Uuringus öeldakse, et punane liha võib suurendada diabeedi, südamehaiguste ja veresoonte ning teatud vähivormide riski.
Viimane uuring, mille viis läbi Riiklikud tervishoiuasutused AARP väidab, et inimestel, kes tarbivad viimase kümne aasta jooksul suurel hulgal veiseliha, lambaliha või kitsi, on võimalus surra kiiremini vähi või südamehaiguste tõttu võrreldes inimestega, kes seda väikestes kogustes tarbivad.
2015. aasta oktoobris avaldas Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) aruande, milles jõuti järeldusele, et punane liha võib olla inimestele kantserogeenne (aine, mis võib põhjustada vähki), mis näitab, et punane liha võib suurendada vähiriski.
2. Südamehaigus
Südamehaiguste riskitegurid on küllastunud rasvade ja kolesterooli kõrge sisaldusega dieedid. Mitmed uuringud on leidnud, et punane liha kuulub sellesse kategooriasse ja võib suurendada südame- ja veresoontehaiguste riski.
Uuring Harvardi rahvatervise kool dr. Frank Hu uuris 37 000 meest ja 83 000 naist. Uuringu alguses olid kõik osalejad südamehaigustest ja vähkidest vabad. Uuringu käigus suri aga ligi 24 000 osalejat, millest 5 900 põhjustas südame- ja veresoonte haigus ning umbes 9500 osalejat suri vähki.
Neil, kes tarbivad suurel hulgal punast liha, on suurim risk surma põhjustamiseks vähi ja südamehaiguste tõttu.
Pärast teiste riskitegurite kohandamist arvasid teadlased, et iga päev võib värske punase liha täiendav kogus suurendada surmaohtu 13 protsenti. Samal ajal suurendab täiendav osa töödeldud punast liha (vorstid, sink, peekon) surmaohu 20% võrra.
Uurijad hindavad, et punase liha ühe portsjoni muutmine muudeks toiduaineteks, näiteks kala, kana, oad, võib iga päev vähendada surmaohtu 7-19 protsenti.
3. Neerupuudulikkus
Neerupuudulikkus on seisund, kus neerud ei saa enam verest filtreerida jäätmeid ega jäätmeid ega vett. Neerupuudulikkuse peamised põhjused on diabeet ja kõrge vererõhk.
2016. aasta juulis leiti uuringus, et punane liha oli ka üks neerupuudulikkuse riskitegureid. Uuringus teatati seost punase liha tarbimise ja neerupuudulikkuse riski vahel.
Inimestel, kes tarbivad suurel hulgal punast liha, on 40% suurem risk neerupuudulikkuse tekkeks kui need, kes seda väikestes kogustes tarbivad.
Tasakaalu taimedest pärit toiduainetega
Mitte, et sa ei saa enam kitse satay või lemmikpihust. See on lihtsalt, veenduge, et teie toidu menüü ei ole ainult punane liha, vaid ka kombineeritud erinevate toiduallikatega, mis pärinevad taimedest, nagu köögiviljad, pähklid, seemned ja puuviljad.
Mitmed uuringud on näidanud, et tervise huvides on taimset dieeti parim valik. 2016. aasta detsembris esitati aruanne Toitumise ja toitumise akadeemia väites, et taimepõhine dieet võib vähendada 2. tüüpi diabeedi riski 62% võrra ja võib vähendada südameinfarkti ja insultide riski.
