Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Mis on viis suhkrustatud puuviljade valmistamiseks?
- Toitainesisaldus suhkrustatud puuviljades
- Hoiduge, et suhkrusisaldus suhkrustatud puuviljades ei sobi keha tervisele
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Et saada puuvilja toiteväärtust, on nüüd ka värskendavaid erinevaid töödeldud puuvilju. Üks neist on sokitud puuviljad, mida paljud inimesed armastavad. Kas see on värske ja maitsev maitse, kui seda tarbitakse, kas see on magus hea tervise eest? Tule, vaata allpool olevat ülevaadet.
Mis on viis suhkrustatud puuviljade valmistamiseks?
Loomulikult teate juba, et suhkrustatud puuviljad pärinevad puuviljadest, millele antakse täiendavaid magusaineid. Peaaegu igasuguseid puuvilju saab töödelda märjadeks või kuivadeks maiustusteks, kuid valitud puuviljad ei ole kindlasti meelevaldsed.
Tavaliselt on maiustuste tegemisel peamiseks tooraineks kasutatavad puuviljad küpsed puuviljad, kuid siiski üsna kõvad ja füüsiliselt puudega. Suhkrustatud ladustamine sõltub lisatud suhkru kontsentratsioonist. Sest suhkrusisaldus on see, mis määrab maiustusi suhteliselt pika aja jooksul.
Kuigi suhkrut on lisatud, on puuviljakonservidel puuvilja lagunemise vältimiseks vaja veel säilitusaineid. Kasutatud koostisosad hõlmavad naatriumbensoaati või naatriummetabisulfitit. Sulfiidi sisaldust kasutatakse selleks, et säilitada ja neutraliseerida pruunistamine nimelt pruunikas, mis tavaliselt esineb suhkruga kastetud puuviljades.
Maiustuste valmistamiseks leotatakse kõigepealt puuviljad, mida valmistatakse maiustustena, kõigepealt 40% suhkrulahusega. Pärast ühtlaset segamist lisatakse lahusele veidi soola ja säilitusainet, et lisada maiustustele krõbedat tunnet. Seejärel kuumutatakse suhkrustatud lahust keema, kuni puu on pooleks keedetud.
Pärast küpsetatud maiustuste äravoolu lisatakse lõhna- ja maitseainele allesjäänud vesi vaniljeekstraktile, et lõhnata puuvilja kommid. Seejärel pannakse kuivendatud puuviljad tagasi ja jäetakse üheks ööks. Ainult suhkrustatud puuviljad on tarbimiseks valmis.
Toitainesisaldus suhkrustatud puuviljades
Nagu on hästi teada, sisaldavad puuviljad kehale head toitaineid, mineraale ja kaloreid. Kuid mõned neist toitainetest töötlemise tõttu kadunud või vähenenud, sealhulgas ka maiustuste valmistamisel.
Ühes portsjonis 21 grammi kaaluvaid maiustusi sisaldavad puuviljakommid 83 kilokalorit; 0,04 grammi rasva; 20,58 grammi süsivesikuid; 13,21 grammi suhkrut; ja 8 milligrammi naatriumi. Tervikuna arvestatuna sisaldavad maiustused ühe portsjonina peaaegu 100% süsivesikuid.
Nagu eelnevalt selgitatud, kasutatakse maiustuste töötlemisel granuleeritud suhkrut, mis toimib säilitusainena ja magusainena. Kasutatud suhkru kogus varieerub keskmiselt 200 kg suhkru tootmiseks 500–800 kg maiustuste valmistamiseks. Suhkruvajadused määrab kindlaks tooraine puuvilja maitse. Kui puuviljad on magusad, ei ole suhkru vajadus kindlasti nii väike kui vähem magusad puuviljad.
Hoiduge, et suhkrusisaldus suhkrustatud puuviljades ei sobi keha tervisele
Arvestades tootmisprotsessi ja toitainesisaldust, sisaldavad maiustused kõrge suhkru toiduaineid. See tähendab, et kui sa söödad liiga palju suhkrustatud puuvilju, paned kehasse palju suhkrut. See võib kindlasti muuta veresuhkru ja ohustada keha tervist.
Ülemäärane suhkru tarbimine võib häirida organismi ainevahetussüsteemi ja mõjutada haiguse algust. Tervishoiu lehekülje aruandlus sisaldab lisatud suhkruid (nagu näiteks sahharoos ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup), mis sisaldab mitmeid kaloreid ilma muude oluliste toitainetega (nn tühjad kalorid). Nii kogute kaloreid ainult kehasse ilma toitumisalaste hüvedeta.
Liigne suhkru tarbimine organismis võib teid haavatada hammaste ja suu probleemide, diabeedi, insuliiniresistentsuse, rasvumise ja südamehaiguste riski suhtes. Seetõttu tuleb vältida liiga palju puuvilju, et teie veresuhkur püsiks stabiilsena.
