Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Vabade radikaalide ärahoidmiseks on palju erinevaid looduslikke antioksüdante sisaldavaid toite
- 1. Kirss
- 2. Pekanipähklid
- 3. Maasikad
- 4. Mustikad
- 5. Must šokolaad
- 6. Vaarika
- 7. Lilla kapsas
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Toit ja joogid, mida sööte, õhusaaste, mida te hingate, kasutatav jääk või ravimid moodustavad kehas vabu radikaale. Paljud uuringud on näidanud, et vabad radikaalid suurendavad mitmesuguste haiguste, näiteks Alzheimeri tõve, vähi, ateroskleroosi, Parkinsoni tõve ja mitmesuguste muude haiguste ohtu. Vabad radikaalid on samuti tihedalt seotud enneaegse vananemisega. Vaba radikaalide vastu võitlemiseks vajate antioksüdante. Kehal on antioksüdandid, kuid mitte piisavalt, et võidelda vabade radikaalide mõjudega. Siis on teil vaja kõrget antioksüdantide loomulikku toitu.
Vabade radikaalide ärahoidmiseks on palju erinevaid looduslikke antioksüdante sisaldavaid toite
1. Kirss
Kirsid on kõrge looduslike antioksüdantidega toiduained, eriti antotsüaniinid, mis annavad kirsile ka erilise punase värvi.
100 grammi värskete kirsside ORAC skoor on 4,887. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) on võrdlusalus, et teada saada, kui palju antioksüdante toidus võib imenduda. Mida kõrgem on ORAC-skoor, seda suurem on antioksüdantne toime kehas.
Uuringus leiti söömine vähemalt 20 kirssi päevas võib vähendada podagra valu. Antioksüdandid kirssides on samuti kasulikud vähi ja südamehaiguste tõrjumiseks,
2. Pekanipähklid
Lisaks sellele, et pekanipähklid on terve keha jaoks oluliste tervislike rasvade ja mineraalide allikaks, sisaldavad nad ka kõrgeid antioksüdante. 100 grammi pekanipähklit sisaldavad 10,6 mmol antioksüdante, mille ORAC skoor on 5,095.
Nutrition Researchis avaldatud uuringu kohaselt suurendab rutiinsete pekanipähklite tarbimine dramaatiliselt veres antioksüdantide taset.
Pekanipähklid on rikkad flavonoidide polüfenoolide antioksüdantide poolest, mis on kasulikud südame, luude ja naha tervisele. Tegelikult on pekaanipähklite polüfenoolide sisaldus kaks korda kõrgem kui mandlid, kašupähklid ja pistaatsiapähklid. Pekanipähklid aitavad ka vältida kõhukinnisust.
3. Maasikad
Maasikad on C-vitamiini kõrge allikas. C-vitamiin ise on tegelikult teine antioksüdandi vorm, mis on kasulik vastupidavuse, naha elastsuse säilitamiseks, aneemia vältimiseks.
Lisaks C-vitamiinile on muud maasika puuviljas sisalduvad antioksüdandid antotsüaniin. Mitte ainult ei paku värsket punast, vaid ka antotsüaniin aitab vähendada südamehaiguste riski, vähendades halva kolesterooli LDL-i (halb kolesterool) ja suurendades HDL-i kolesterooli taset organismis.
100 grammises maasikates sisaldab see kuni 5,4 mmol antioksüdante, mille tulemus on 5,938 ORAC.
4. Mustikad
Muud kõrge antioksüdantidega toidud on mustikad. Paljud uuringud näitavad, et mustikate antioksüdantide tase on kõrgeim kõigi puu - ja köögiviljade hulgas. 100 grammi mustikaid sisaldab 9,2 mmol antioksüdante, mille ORAC skoor on 9,019.
Lisaks antioksüdantide rikkalikkusele rikastavad mustikad ka C-vitamiini ja K-vitamiini ning mangaani, kuid on ikka veel vähe kaloreid. Sellepärast võivad mustikad olla ideaalsel dieetil suupisteid, sest seda saab süüa palju, ilma et peaksite muretsema kaalu suurenemise pärast.
Mitte ainult seda. Toitumise neuroteaduse uuringud näitavad, et mustikad on kasulikud aju vähendatud funktsiooni edasilükkamiseks, mis tavaliselt esineb vanusega. Isegi teised uuringud näitavad, et see puu võib vähendada südamehaiguste, halva kolesterooli taseme ja vererõhu languse riski.
5. Must šokolaad
Neile, kes armastavad šokolaadi, proovige mõnikord tume šokolaadi süüa. Kuna musta šokolaadi mineraalide sisaldus ja antioksüdandid on palju enam kui muud šokolaad üldiselt.
100 grammi tume šokolaadi sisaldab umbes 15 mooli antioksüdante, mille tulemus on 20 816 ORAC. See antioksüdantide kogus isegi ületab sama portsjoniga mustikate omast.
Üks tumedas šokolaadis sisalduvatest antioksüdantidest on flavonool, mis võib vähendada vererõhku, vähendades samal ajal diabeedi riski.
6. Vaarika
100 grammises vaarikates on 4 mmol antioksüdante ja OCRA 6 058 skoori, millega kaasneb ka C-vitamiin ja mangaan, mis on kindlasti kehale head.
Uuringus, mis avaldati Nutrition Research'is, leiti, et vaarikate antioksüdantide sisaldus hävitab tõhusalt maos, jämesooles ja rinna vähirakud kuni 90 protsenti. Arvatakse, et see eelis on pärit antotsüaniimi antioksüdantidest, mis vähendavad vähki põletikku ja oksüdatiivset stressi. Vaarika on kasulik ka südamehaiguste riski vähendamiseks.
7. Lilla kapsas
Lilla kapsas sisaldab 4 korda rohkem antioksüdante kui valge kapsas. Enne 100 grammi lillast kapsast sisaldab 2,2 mmol antioksüdante, mille ORAC skoor on 2496. Unikaalselt võib purustatud kapsas antioksüdantide kogus keetmisel suureneda. ORAC-i skoor lilla-kapsas pärast keetmist jõudis 3,145-ni.
Lisaks on lilla-kapsas rikas ka C-vitamiini, K-vitamiini ja A-vitamiini.
Just nagu maasikad ja vaarikad, sisaldab lilla kapsas ka antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks. See ei mõjuta mitte ainult kapsa värvi, vaid ka antotsüaniini seostamisega mitmesuguste tervisega. Näiteks aitab see vähendada põletikku, et vähendada südamehaiguste ja vähi riski.
Ka C-vitamiini sisaldus kapsas võib aidata tugevdada immuunsüsteemi erinevate nakkuste eest.
