Sisukord:
- Meditsiiniline video: You Will Never Look at Your Life in the Same Way Again | Eye-Opening Speech!
- 1. Munade tarbimine suurendab kolesterooli taset
- 2. Munade tarbimine suurendab südamehaiguste riski
- 3. Kui soovite mune süüa, siis on parem muna-valge süüa
- 4. Munad võivad põhjustada toidumürgistust
- Millal peaksite muna tarbimist piirama?
Meditsiiniline video: You Will Never Look at Your Life in the Same Way Again | Eye-Opening Speech!
Munad on üks loomsete valkude allikas, mis sisaldab erinevaid toitaineid. Munad sisaldavad valke, vitamiine, mineraale ja omega 3. Kas te võite ette kujutada, kuidas munad saavad tibusid "toita", ei ole ime, et munad on üks toitu, mida nimetatakse toitainetihedaks. Kuid mitte mõned müüdid, mis ringlevad munade suhtes, eriti tervisega seotud müüdid. Siin on mõned müüdid munade kohta ja nende selgitus:
1. Munade tarbimine suurendab kolesterooli taset
See ei ole täiesti vale. Munad on kõrge kolesteroolisisaldusega, eriti munakollas. Üks munakollane võib sisaldada kuni 186 mg kolesterooli, samas kui soovitatav päevane kolesteroolitarbimise piir on 300 mg. Ainult kahe muna tarbimine on ületanud soovitatud piirmäära, rääkimata kolesteroolist, mida saame teistest toitudest.
Aga kui te olete mures kolesterooli taseme tõstmise pärast munade söömise tõttu, siis peaksite jälgima ka teisi toidukordi, mida sööte. Kuigi munad on kõrge kolesteroolisisaldusega, on küllastunud rasvade roll teie kolesterooli taseme tõstmisel. Küllastunud rasvu leidub tavaliselt lihas, või, piimas ja nende koostisosades. Küllastunud rasvasisaldus munades on ainult 1,6 grammi, suhteliselt väike võrreldes veiseliha küllastunud rasvade sisaldusega.
Geenitegurid mõjutavad rohkem kolesteroolitaset veres pärast kolesterooli sisaldavate toiduainete tarbimist. Nii et kui teie kolesterooli tase suureneb, ärge kiirustage muna süüdistamist.
2. Munade tarbimine suurendab südamehaiguste riski
See on ikka veel seotud kolesterooli tasemega munades. Kolesterool, eriti halb kolesterool või LDL, on üks suuremaid riskitegureid südamehaiguste korral. Selle põhjal väldivad paljud inimesed kolesterooli sisaldavaid toiduaineid, sest kardetakse, et nad võivad hiljem südamehaiguste all kannatada. Aga kas teadsite, et iga Jaapani kodanik saab tarbida keskmiselt 328 muna aastas (see hõlmab suurt hulka võrreldes teiste riikide munade tarbimisega), kuid omab selle asemel keskmist kolesterooli taset ja südamehaiguste esinemissageduse vähenemist võrreldes riigiga muu arenenud?
Pärast edasist uurimist on see tingitud sellest, et Jaapani inimeste toitumismudel on üldiselt küllaltki madal küllastunud rasvade poolest, võrreldes näiteks ameeriklastega, kes tarbivad mune koos peekoni, või ja vorstidega. Nagu eelnevalt selgitatud, on küllastunud rasvade tarbimisel suurem mõju halva kolesteroolitaseme tõusule võrreldes kolesterooli tarbimisega munades.
3. Kui soovite mune süüa, siis on parem muna-valge süüa
Enamik munade vitamiine ja mineraalaineid sisalduvad munakollas. Munakollased säilitavad ka D-vitamiini, A-vitamiini, E-vitamiini, koliini, luteiini ja zeaksantiini, mis aitavad säilitada tervist ja maksimeerida oma keha funktsioone. Munavalgudes on rohkem valgusisaldust, umbes 60% munades leiduvast valgust leitakse munavalgelt ja 40% munakollast. Kui eemaldate munakollase, kaob enamik vitamiini ja mineraalaineid, mis on kehale kasulikud.
4. Munad võivad põhjustada toidumürgistust
Paljud inimesed väldivad mune allergiliste sümptomite või isegi toidumürgistuse pärast. Munad on tõepoolest üks koostisosadest, mis võivad olla „saastunud”, eriti kui töötlemine ei ole õige. Munad võivad sisaldada salmonella baktereid ja võivad põhjustada haigusi, eriti riskirühmade puhul, nagu beebid ja lapsed, eakad ja rasedad. Et vältida mürgistust munade tõttu, on parimad ennetustöödeks munade valmistamine kuni keedetud. Munade nõuetekohane säilitamine ja ristsaastumise vältimine võib samuti takistada munade saastumist kahjulike bakteritega.
Kui te ei ole riskirühmas, ei ole tavaliselt oht, et poole keedetud mune tarbitakse. Aga kui olete riskide pärast mures, saate süüa keedetud muna (kus kollane ja munavalge on kõvastunud).
Millal peaksite muna tarbimist piirama?
Kuigi munad on üks tervislik toit, mis on toitaineterikas, kuid nagu muud tüüpi toidud, on loomulikult ka teatud rühmade inimesi, kes peaksid oma munade tarbimist piirama. Neil, kellel on raskusi vere kolesterooli taseme kontrollimisega või kellel on varem esinenud koletersooli, soovitatakse piirata nende kolesterooli tarbimist, sealhulgas munakollaste tarbimise piiramist. Võite süüa ainult munavalge või munavalgedest valmistatud toitu.
Lisaks soovitatakse diabeedihaigetel vähendada kolesterooli tarbimist. Õdede terviseuuringu põhjal on paljude aastate jooksul õdedele tehtud uuring, et südamehaiguste oht tulevikus on suurem diabeetikutel ja iga päev tarbib ühte või enamat muna. Need, kellel on diabeet ja südamehaigused, on soovitatav piirata munakollaste tarbimist vähemalt 3 tera nädalas.
LUGEGE KAAS:
- Erinevad faktid ja müüdid kalorite kohta
- 8 Vale müüdid hüpertensiooni kohta
- 6 Faktid ja müüdid mahepõllumajandusliku toidu kohta
