Sisukord:
Meditsiiniline video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Paljud inimesed tarbivad seda krõbedaks suupisteks, vaadates filmi. Mitte vähesed ei meeldi "traditsioonilisest" versioonist, põletatakse puusöele võiga või müüakse soojalt keedetud maapähklitega teedel. Jah, mais on üks indoneesia inimeste peamisi toiduaineid. Kuid kahjuks ei peeta maisi sageli kehale head toitumist peale täidise. Tegelikult on maisi tervise huvides palju üllatavaid asju.
Millised on maisi kasu tervisele?
Siin on neli maisi eeliseid, mida te ei tea kunagi varem.
1. Suures koguses suhkrut, kuid vere suhkrusisaldust ohutu
Maisi peamine toitainete koostis on süsivesikud, mis vastab peaaegu 6-7% igapäevastest vajadustest. Kuid erinevalt leiva või valge riisi rafineeritud süsivesikutest, mis kiirendavad energiat kiiresti, tagavad maisi süsivesikud stabiilse ja pikaajalise energiavarustuse. Seda seetõttu, et maisi süsivesikud on komplekssed süsivesikud. Lisaks sisaldab mais ka kiudaineid ja valke. Nende kolme toitaine kombineeritakse organismis aeglaselt ja see on kasulik ka veresuhkru taseme kontrollimiseks, sest kiud aeglustavad organismi kiirust süsivesikute (glükoos) lagundamiseks vereringesse.
Ja kuigi maisi suhkur on kõrge (2 grammi 100 grammi kohta), ei ole maisi kõrge glükeemilise indeksi toit, nii et isegi kui sa sööd kogu maisi, ei põhjusta see teie veresuhkru järsku tõusu. On näidatud, et suhkruhaigetel on mõistliku koguse maisi tarbimine seotud parema veresuhkru kontrolliga.
2. Säilitage silma tervist
See soolane magus kollane on rikastatud C-vitamiiniga (8% igapäevastest vajadustest), magneesiumist ja B-vitamiinist. C-vitamiin on oluline rakkude parandamise toetamisel, immuunsuse suurendamisel ja vananemisvastaste omadustega, samas kui B-vitamiinil on oluline roll energia töötlemisel . Magneesium on oluline närvisüsteemi toimel ja lihaste kokkutõmbumisel.
Mitte ainult seda. Kuigi see võib tunduda üllatavana, on maisi toiduallikas, mis sisaldab palju antioksüdante, võrreldes paljude teiste teraviljadega, nagu luteiin, zeaksantiin, feruliinhape ja beetakaroteen. On teada, et karotenoidid (luteiin, beetakaroteen ja zeaksantiin) suudavad toetada organismi immuunsüsteemi ja neil on näidatud olulist rolli silma tervises. Nende kahe karotenoidi kõrge sisaldus veres on tugevalt seotud makulaarse ja katarakti degeneratsiooni vähenenud riskiga.
3. Kaitske südamehaiguste riski eest
See toit pakub ka fenoolseid fütokeemilisi ühendeid, mis on kasulikud südame tervisele ja kontrollivad kõrget vererõhku.
Enamik uuringuid, mis keskenduvad antioksüdantide tarbimise mõjule haigusele ja riski vähendamisele, ei ole konkreetselt uurinud maisi ja selle antioksüdandi sisalduse eeliseid. Mõnes väikesemahulises uuringus toonitatakse maisi kui olulist toitu üldise kaitse all ja südamehaiguste riski vähendamise tegurit. Mõned südamehaiguste riski vähendamise mehhanismid võivad olla seotud muude maisi fütoteraapia omadustega, mis ületavad nende antioksüdantide omadusi.
3. Käärsoolevähi riski vähendamine
Neile, kes on maisi suured fännid, mõistate kindlasti kõhtu, mis on super rahuldav, kuigi see on ainult ühekordne söömine. Maisi kasulikkus on tänu kiudainete sisaldusele, mis võib ulatuda 2-4 grammi 100 grammi maisi kohta - ehk 9% teie päevakiu vajadustest. Kiud on üks peamisi toitaineteid seedetrakti säilitamiseks.
Hiljutised uuringud näitavad, et mais võib toetada soolestikus sõbralike bakterite kasvu ja neid baktereid saab muuta ka lühikese ahelaga rasvhapeteks või SCFA-deks. SCFA võib pakkuda energiat soolestiku rakkudele ja seega aidata vähendada paljude seedehäirete, sealhulgas käärsoolevähi riski.
Maisi seedetrakti jaoks saadav kasu võib tuleneda ka gluteenivaba maisi iseloomust. Gluteeni tarbimine on seotud mitmete negatiivsete sümptomitega, sealhulgas kõhupuhitus, krambid, kõhulahtisus, kõhukinnisus, väsimus ja nahaprobleemid. Isegi see toime ei piirdu ainult nendega, kellel on tsöliaakia või gluteeni allergia. See muudab teravilja- või maisijahu hea alternatiiviks nisule või muudele gluteeni sisaldavatele toitudele.
Huvitav on see, et maisi heaolu seedetrakti säilitamisel on popkornide tarbimisel suurem. Popcorni söövad mehed on kõige rohkem 28% tõenäolised seedehäirete tekkeks võrreldes meestega, kes harva või mitte tarbivad popkornit.
4. HIV-vastased toidud
Üks huvitav uus uuringuala maisi eeliste kohta on selle potentsiaal HIV-i ärahoidmiseks. Seda seetõttu, et mais sisaldab ühte tüüpi lektiini, GNAmaize. Lektiinid on spetsiaalsed valgud, mis leiduvad peaaegu kõigis toiduainetes, mis võivad seonduda glükoosiga või rakumembraanidel leiduvate süsivesikute retseptoritega. On näidatud, et lektiini sidumine glükoosiga inhibeerib viiruslikku aktiivsust, sealhulgas HIV viirust. Loomulikult on veel vaja teha rohkem uuringuid, et tõepoolest määrata kindlaks seos maisi üldise kasu ja kaitse vahel HIV-nakkuse riski vastu.
