Sisukord:
- Meditsiiniline video: Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit
- Keelel on rakud, mis tunnevad toidu maitset
- Kuidas tunneb keele maitse?
Meditsiiniline video: Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit
See toit on liiga magus, liiga soolane, väga hapukas ja nii edasi. Nii reageerite tavaliselt toidule, mida sööte. Toidu maitse! See on see, mida sa kindlasti naudid. Hea toidu maitse (teie arvates) võib kindlasti sind südamest süüa. Kuid kas sa tead, kuidas keel tunneb maitset? Vaadake siit.
Keelel on rakud, mis tunnevad toidu maitset
On olemas neli põhilist maitset, mida meie keel võib maitseb, nimelt magus, hapu, mõru ja soolane. Samuti on veel üks täiendav tunne, mida tunneme hiljutiste uuringute, nimelt umami maitse järgi. Seda maitset saab tunda, sest maitsmispungadel on väikesed retseptorid. Need retseptorid on peamiselt keele, suulae ja söögitoru taga.
Keskmine täiskasvanud on 10 000 maitsepungat, mis võivad ennast iga kahe nädala tagant uuendada. Kuid vanem inimene ei pruugi maitsekarva rakud ennast uuendada. Vanematel inimestel on vaid umbes 5000 maitsepungat, mis töötavad. Seetõttu ei pruugi eakad inimesed tunda nii toidu kui ka noorte maitset. Veel üks asi, et suitsetajad võivad toidu tundmisel olla halvemad. Seda seetõttu, et suitsetamine võib vähendada maitsmispungade arvu.
Seda maitsetugevust ei saa palja silmaga näha. Väike valge või roosa värv teie keeles on tegelikult nn papilla, mitte maitse pungad. Iga papill koosneb keskmiselt kuuest maitsmispungast.
Kuidas tunneb keele maitse?
Keel võib tunda maitset, sest seal on maitsepungad. Nendel maitsepungadel on väga tundlikud mikroskoopilised juuksed, mida nimetatakse mikrovillideks. Noh, mikrovillides on need sensoorsed närvid, mis võivad tuua aju sõnumile, mida maitse tunne, kas soolane, magus, hapu või mõru.
Keel ei ole üksi. Jah, keelega kaasneb nina, mis aitab tunda toitu. Kuidas? Nina ülaservas on lõhna retseptoreid, mis sisaldavad spetsiaalseid rakke, mis aitavad teil lõhna lõhnata. Närimise ajal vabastatakse toidu keemilised ühendid nina. Need keemilised ühendid vallandavad nina lõhna retseptoreid, mis töötavad maitsmispungadega, andes aju toidu maitseinformatsiooni. Aju kaudu tõlgitakse see teave magusaks või soolaseks või mõru- või hapukaks maitseks.
See selgitab ka seda, miks, kui nina on blokeeritud, ei pruugi te toidu maitset korralikult tunda. Iga toit, mida süüa, võib haige haigestumise ajal tunduda väike. See võib teie söögiisu vähendada.
