Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Nervous System - CrashCourse Biology #26
- Toidu rasva liigid
- Transrasvade ja kõrge küllastunud rasvade tarbimine suurendab surmaohtu
- Muuda halbade rasvade tarbimist hea rasvaga
Meditsiiniline video: The Nervous System - CrashCourse Biology #26
Üks asi, mis võib rasva räägimisel oma meelt ületada, on selle erinevad vices. Alates kaalutõusust, südamehaigustest, diabeedist kuni kõrge kolesterooli tasemeni. Tegelikult on igal toidul, mida süüa, erinevat tüüpi rasva. Mõned on öelnud, et need on head rasvad, kehale on ka halvad rasvad. Igal neist erinevatest rasvaliikidest on kehale erinev risk. Siin on selgitus
Toidu rasva liigid
Mitte kõik toidud ei ole samad. See mõjutab ka selle toiteväärtust. Erinevad toitained, mis sisenevad meie kehasse, mõjutavad keha. Rasva jaoks on see jagatud kolme liiki:
- Transrasvu võib saada hüdrogeenitud taimeõlist. Tavaliselt leidub kõrgel temperatuuril praetud toiduainetes, näiteks praetud kana, praetud toidud, praetud kartulid ja toit rämpstoitu teised.
- Küllastunud rasva võib leida võid, lamba-, veiseliha-, vorsti- ja muudest töödeldud lihatoodetest.
- Küllastumata rasvu võib saada avokaadodelt, oliiviõli, rapsiõli, mandlitest, linaseemnetest, kreeka pähklitest, lõhest, tuunikalast jt.
Transrasvade ja kõrge küllastunud rasvade tarbimine suurendab surmaohtu
Harvardi T. H. Chani rahvatervise kooli uuring näitas, et küllastunud rasvade ja transrasvade tarbimine oli suurem. Samas võib kõrge küllastumata rasvade tarbimine vähendada surmaohtu.
Mitte ainult seda, et uurimus näitab ka, et küllastunud rasvade asendamine küllastumata rasvadega (eriti polüküllastumata rasvadega) võib tuua kehale tervist. Polüküllastumata rasvu võib leida pähklites, seemnetes, taimeõlides ja rasvkoes.
Surmaoht suureneb inimestel, kes sageli tarbivad palju transrasvu ja küllastunud rasva, sest need kaks halva rasva võivad suurendada südamehaiguste, vähi, neurodegeneratiivsete haiguste ja hingamisteede haiguste riski.
Seevastu küllastumata rasvu sisaldavate toiduainete söömine võib tegelikult kaitsta südame tervist. Seetõttu võib südamehaiguste ja diabeedi põhjustatud suremust vähendada.
Muuda halbade rasvade tarbimist hea rasvaga
Kuigi enamik teie tarbitavast rasvasisaldusest võib sisaldada halbu rasva (küllastunud rasva ja transrasvhappeid), ei tohi te rasva tarbimist vältida. Kuna keha vajab normaalse funktsiooni jaoks rasva. Kõige tähtsam on rasva tarbimise kahjulike mõjude vältimiseks valida, millist rasva sööte.
Ülaltoodud uuringu kohaselt peaksite asendama küllastunud rasvade ja transrasvade tarbimise küllastumata rasvadega. Näiteks asendage liha menüü kalade või oadega (nt tempeh ja tofu). Lisaks saate võid vahetada ka süüa erinevate vedelate taimeõlidega, nagu oliiviõli ja rapsiõli. Pöörake tähelepanu ka kasutatavale toiduvalmistamismeetodile, toit võib vales suunas küpsetamisel muutuda vähem tervislikuks.
