Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Mis vahe on Vahemere dieedi ja teiste toitumiste vahel?
- Kõrge rasvasisaldusega, kuid terve rasv
- Mõistlik alkoholi tarbimine
- Vahemere dieedi eelised südame tervisele
- Vahemere dieedi eelised diabeedi vältimiseks
- Vahemere dieedi eelised Alzheimeri tõvele
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Vahemere dieet on üks liiki toitumine, mis on kuulus maailma erinevates osades. See toit on pärit Vahemere piiril asuvate riikide toitumisest. Kuigi etnilised erinevused, majandustingimused ja põllumajanduslik tootmine põhjustavad toidutüüpide valikul vähe erinevusi, on sellel dieetil üldiselt samad omadused.
Mis vahe on Vahemere dieedi ja teiste toitumiste vahel?
Köögiviljad, puuviljad, pähklid ja seemned on toidud, mida kasutatakse Vahemere dieedis. Native kreeklased väidavad harva tarbivad punast liha ja keskmiselt tarbivad iga päev üheksa portsjonit puuvilja köögivilju. Te peate sageli kuulnud köögiviljade ja puuviljade kasulikkusest tervisele. Rikkalik kiud, vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid aitavad teie keha tervist säilitada. Antioksüdandid toimivad peamiselt selleks, et neutraliseerida vabade radikaalide halbu mõjusid, mis, kui neid ei kontrollita, võivad põhjustada rakukahjustusi ja suurendada ohtu erinevate degeneratiivsete haiguste all kannatada.
Terad, eriti nisu, mida tavaliselt kasutatakse makarontoodete või leiva valmistamiseks, on enamasti terad või terad täistera. Sellised terad on paremad, sest need sisaldavad endiselt terveid vitamiine ja mineraalaineid. Erinevalt töödeldud teradest (näiteks valge riis) või nimetatakse ka rafineeritud teravilja, sest see on läbinud erinevaid protsesse, et maksimeerida säilivusaega või parandada välimuse kvaliteeti, nii et vitamiinid ja mineraalid on sügavad rafineeritud teravilja on palju vähendatud.
Pähklid on ka toit, mis on Vahemere dieedis laialt levinud. Kuigi see on kõrge rasvasisaldusega, on enamik pähklites leiduvaid rasva küllastumata rasva, mis on tegelikult hea südame tervisele.
Kõrge rasvasisaldusega, kuid terve rasv
Vahemere dieedi üks peamisi põhimõtteid on asendada igapäevased rasvaallikad, mitte vähendada rasva tarbimist. Tegelikult on enamik selles dieedis tarbitud kaloreid rasvast. Vahemere dieet kasutab alternatiivseid tervislikumaid rasvu, näiteks pähklite rasva ja oliiviõli rasvu, kus mõlemad sisaldavad rohkem küllastumata rasvu. Erinevalt hüdrogeenitud lihast ja õlidest, mis mõlemad on kõrge küllastunud rasva ja transrasvaga. Oliiviõli kasutatakse laialdaselt Vahemere piirkonna tüüpilistes toiduainetes. Alates salatite segust kuni põhikomponentidele, mis on värvitud, et täiendada leiva söömist.
Mõistlik alkoholi tarbimine
Kuigi alkoholi kasulikkus tervisele on ikka veel küsitav, seostatakse mitmetes uuringutes mitte-ülemääraseid alkoholi tarbimist südamehaiguste riski vähenemisega. Vahemere kogukond sisaldab alkoholi oma igapäevases toidus, eriti veini kääritamisel saadud alkoholi veini. Tarbitud kogus ei ole naistel rohkem kui 150 ml ja alla 65-aastastel meestel 300 ml.
Vahemere dieedi eelised südame tervisele
Vahemere dieet on tuntud südametervise kasulikkuse poolest. Südamehaiguste riski vähendamine, vererõhu vähendamine ja LDL-i taseme alandamine on mõned Vahemere dieetist saadavat kasu tervisele. Seda seetõttu, et Vahemere dieetis rõhutatakse teie tarbitava rasva allika tähtsust. Enamik selle dieedi rasva on pärit küllastumata rasvadest.
Uuringus, mis avaldati New England Journal of Medicineis 2013. aastal, leiti, et 30% südameatakkide, insultide ja teiste südamehaiguste juhtudest on võimalik vältida, kui kõrge riskiga grupis viibivad inimesed järgivad Vahemere dieeti. Uuringus uuriti, kuidas võib dieet mõjutada südamehaiguste riski, ning see uuring peatati ka varem, kui planeeritud, sest tulemused olid väga selged, et Vahemere dieet võib tõepoolest vähendada südamehaiguste riski, sealhulgas need, kes juba sõltuvad vererõhku alandavaid ravimeid.
Vahemere dieedi eelised diabeedi vältimiseks
Mitte ainult südamehaigusi, diabeedi saab takistada ka Vahemere dieet. Üks diabeedi riskitegur on ülekaaluline, Vahemere dieet aitab säilitada ja isegi kaotada kaalu. Lisaks võib ka Vahemere dieet takistada teid metaboolse sündroomi, seisundi, mis võib suurendada erinevate degeneratiivsete haiguste riski.
Diabetoloogia ajakirjas 2013. aastal avaldatud uuringus vaadeldi enam kui 20 000 inimese toitumist üle 11 aasta, selle uuringu tulemused näitavad, et Vahemere dieedi või Vahemere dieedi igapäevase toitumise järgijatel on 12% madalam kannatuste oht. 2. tüüpi suhkurtõbi hilisemas elus võrreldes nendega, kes ei läbi dieeti.
Vahemere dieedi eelised Alzheimeri tõvele
Üks Alzheimeri tõve võtmetest on kolesterooli tase. Kuigi ei ole veel teada, kuidas kolesteroolimehhanism Alzheimeri tõbe põhjustab, näitavad mõned teooriad, et rasva ja halva kolesterooli kõrge toitumine võib pärssida mõtlemise, õppimise ja mäletamise protsessi ning mitmete neuronite ja teiste Alzheimeri tõve tunnuste kadumist. Teised uuringud on näidanud, et kõrge küllastunud rasva tarbimine kahekordistab Alzheimeri tõbi hilisemas elus. Isegi väikeste transrasvhapete tarbimine võib suurendada Alzheimeri tõve riski 2 kuni 3 korda. Seevastu küllastumata rasvade tarbimine on seotud Alzheimeri tõve tekkimise vähenenud riskiga.
Rasva allika muutmine tervislikuks rasvaks on üks Vahemere dieedi põhimõtteid. See võib kindlasti olla abiks Alzheimeri tõve ennetamisel või tekkimisel. Mitte ainult see on spetsiifiline Alzheimeri tõve ennetamisel, vaid ka kognitiivse funktsiooni vähenemise vältimine, sest see toit on rikas omega-3 ja omega 6-st. täistera, kala, oliiviõli ja pähklid. Omega 3 mängib aju funktsioonis olulist rolli, kaasa arvatud aju kasvus ja arengus.
LUGEGE KAAS:
- Veretüüpi toitumise juhend
- Mayo toitumine: tõhusalt madalam kaal, aga kas see on tervislik?
- Kas gluteenivaba dieet on tõesti tervislikum?
