Sisukord:
- Meditsiiniline video: Buckethead Unmasked - Who is Buckethead?
- Munade tarbimise eelised
- Silma tervisele
- Aju tervisele
- Sisaldab piisavas koguses olulisi aminohappeid
- Vere triglütseriidide taseme vähendamine
- Palju munade tarbimise oht
- Sisaldab kõrget kolesterooli
- Kas on tõsi, et paljude munade tarbimine võib südamehaiguste riski suurendada?
- Kui tihti sööte mune, mida peetakse endiselt ohututeks?
Meditsiiniline video: Buckethead Unmasked - Who is Buckethead?
Munad on kehale hea valguallikas. Munad on muutunud oluliseks toidu koostisosaks, mida vajatakse iga päev. Paljud töödeldud toidud, mis kasutavad mune. Munasid saab töödelda ka mitmesuguste meetoditega, nagu praetud ja keedetud. Muna pakkumisi on võimalik mitmel viisil nautida. Pole üllatav, et paljud inimesed nagu munad ja saavad nädalas palju mune süüa.
Kas munade tarbimisest on aga kasu ja riske?
Munade tarbimise eelised
Lisaks sellele, et munad on valguallikad, on munadel ka palju toitaineid, mida organism vajab. Üks muna sisaldab A-vitamiini, foolhapet, B5-vitamiini, vitamiini B12, vitamiini B2, fosforit, seleeni, D-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, vitamiini B6, kaltsiumi ja tsinki. Paljude munade toitumisalase sisu tõttu on paljudel munadel kasu meie keha tervisele.
Silma tervisele
Munad sisaldavad ilmselt luteiini ja zeaksantiini, mis on antioksüdandid, millel on oluline roll silma tervises. See on eriti vajalik vanemate inimeste puhul, kus nende visuaalsed võimed vähenevad. Munadel on tugev antioksüdantide sisaldus, mis võib säilitada silma võrkkesta tervist, nii et silmade tervis säilib ka siis, kui see on vana.
Luteiin ja zeaksantiin, mis sisalduvad enamasti munakollastes, võivad aidata vähendada katarakti ja makulaarse degeneratsiooni riski (mis võib põhjustada eakate pimedust), eakatel inimestel väga sageli esinevaid silmahaigusi. Lisaks aitab munades sisalduv A-vitamiin kindlasti silma tervist säilitada.
Aju tervisele
Munad sisaldavad koliini, mis on väga oluline aine ja mis on tavaliselt B-vitamiini grupis. Koliin võib aidata säilitada aju tervist, sest see on vajalik rakumembraanide ehitamiseks ja signaalimolekulide tootmiseks ajus. Lisaks on koliinil oluline osa ka aminohappe homotsüsteiini lagundamisel, mis on seotud südamehaiguste arenguga.
Kuigi koliin annab teile olulist kasu, on paljudel teist endiselt teadmata koliini tarbimist. Ühes munas on umbes 100 grammi koliini.
Sisaldab piisavas koguses olulisi aminohappeid
Aminohapped on ühendid, mis moodustavad valke, mis on vajalikud igasuguste kehas esinevate rakkude arengu vormide jaoks, nii struktuursetele kui ka funktsionaalsetele eesmärkidele. Munade valgusisaldus võib suurendada lihasmassi ja aidata lihaseid töötada. Üks suur muna sisaldab 6 grammi valku, mis koosneb olulistest aminohapetest kogustes, mis vastavad keha vajadustele.
Vere triglütseriidide taseme vähendamine
Omega-3 rasvhapetega rikastatud munad võivad vähendada triglütseriidide taset veres. On teada, et kõrge triglütseriidide sisaldus veres suurendab südamehaiguste riskitegureid. Uuring näitab, et 5-nädalase omega-3-ga rikastatud munade tarbimine 3 nädala jooksul võib vähendada triglütseriidide taset veres 16-18%.
Palju munade tarbimise oht
Muna kõrval on palju eeliseid, nagu eespool mainitud, kuid liiga paljude munade tarbimine kannab ka riske. Eriti kui teil on teatud haigusi, nagu hüperkolesteroleemia.
Sisaldab kõrget kolesterooli
Üks muna sisaldab 212 mg kolesterooli, samas kui te soovitate tarbida ainult 300 mg päevas. Mis siis?
Tegelikult ei suurenda toidu kolesterool kolesterooli alati veres. Kolesterooli tootev maks ei muunda kogu kolesterooli sisaldust toidu kolesterooliks. Kuid iga inimese reaktsioon munade tarbimisele on väga erinev.
Ühes uuringus selgus, et 70% inimestest, kes tarbisid mune, ei suurendanud üldse kolesterooli taset, ülejäänud 30% võib suurendada halva kolesterooli (LDL) ja üldkolesterooli taset veres isegi siis, kui nad tarbisid ainult mõningaid mune.
Kas on tõsi, et paljude munade tarbimine võib südamehaiguste riski suurendada?
Paljud inimesed ütlevad, et munakollased on halvad, sest need sisaldavad palju kolesterooli, mis võib suurendada südamehaiguste riski. Selle tõestamiseks on tehtud palju uuringuid.
Üllatav on see, et paljud uuringud ei õigusta seda. 17 uuringu ülevaade näitab, et munade tarbimise ja südamehaiguste või insuldi vahel ei ole seost.
Tegelikult ei ole teie eeldus, et munad võivad suurendada kolesterooli taset organismis, alati õige. Ajakirjas Lipids 2013. aastal avaldatud uuring näitas, et tervete munade söömine võib suurendada hea kolesterooli taset. Kõrge hea kolesterooli tase veres võib vähendada halva kolesterooli taset veres. Niisiis, tegelikult munade tarbimine on tervisele kasulik.
Tagasi suhete vahel munade ja südamehaiguste vahel. Avaldatud uuring British Journal of Medicine näitab, et ühe muna tarbimine päevas ei suurenda tervete inimeste südamehaiguste ega insultide riski.
Olge siiski ettevaatlik nende inimeste puhul, kellel on raskusi üldkolesterooli ja halva kolesterooli (LDL) kontrollimisega, peaksite piirama oma munade tarbimist, vali ainult munavalge. Neile, kes kannatavad diabeedi all, peaksite piirama ka muna tarbimist. Õdede terviseuuringute ja tervishoiutöötajate uuringus suureneb südamehaiguste oht nii teie kui diabeedihaigetel, nii meestel kui naistel, kui sööte iga päev 1 või enam muna.
Kui tihti sööte mune, mida peetakse endiselt ohututeks?
Seega võib järeldada, et munad on tervislik toit neile, kes on hea tervise juures. Tervislikele inimestele ühe muna söömine päevas ei ole probleem. Kuid teistel, kes kannatavad diabeedi, südamehaiguse, kõrge vererõhu või vere kolesterooli sisaldusega probleeme, peaksite te oma päevast muna tarbimist piirama. Te saate siiski mune süüa, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
LUGEGE KAAS
- Kas olete vegan või ei meeldi munad? Asenda araabia oad
- Mida otsida, kui teie laps on munade suhtes allergiline
- 4 Müüdid, mis on söömise munade ümber valed
