Sisukord:
- Seos gluteenivaba dieedi ja suurenenud südamehaiguste riski vahel
- Mitte kõik ei ole sobivad või sisaldavad gluteenivaba dieeti
Gluteenivaba või tasuta dieet on toit, mis piirab gluteeni valku sisaldavat toidutarbimist, mida tavaliselt leidub nisu või jali (oder). Erilised gluteenivabad dieedid on mõeldud ainult tsöliaakia ja autismi põdevatele inimestele, kuid viimasel ajal on nad muutunud üldsusele suundumuseks. Paljud usuvad, et kuna see gluteenivaba dieet võib vältida südamehaiguste riski tsöliaakiaga inimestel, on see mõju ka inimestele üldiselt. Tegelikult on vastupidine.
Kui te olete terve ja ei ole tsöliaakiat või autismi, siis kasutage hoolikalt seda gluteenivaba dieeti oma igapäevaelus, südamehaiguste oht suureneb. Mis on põhjus?
Seos gluteenivaba dieedi ja suurenenud südamehaiguste riski vahel
Hiljutine uuring, mis viidi läbi New Yorgis Columbia ülikoolis, analüüsis andmeid rohkem kui 110 000 inimesest Ameerikas. Iga nelja aasta järel paluti osalejatel täita küsimustik, millist toitu nad sõid. Teadlased kogusid andmeid aastatel 1986–2010 ja hindasid küsimustiku alusel gluteeni tarbimise kogust. Seejärel rühmitati osalejad nende gluteeni tarbimise koguse põhjal, kusjuures madalaim tarbimiskogus oli 3 grammi gluteeni päevas ja suurim tarbimiskogus 10 grammi gluteeni päevas.
Uuringu käigus leiti kõige vähem gluteeni tarbinud rühmas 352 südamehaiguse juhtu 100 000 inimese kohta aastas. Vahepeal on 277 südamehaiguse juhtu iga 100 000 inimese kohta aastas, kes tarbib kõige rohkem gluteeni.
Pärast mitmete riskitegurite kohandamist väitsid teadlased, et nende kahe rühma vahel ei olnud olulisi erinevusi. Samas, kui nad võrdlesid tarbimist ja teravilja tüüpi gluteeni allikana, leidsid nad, et rohkem gluteeni tarbinud inimestel oli 15% väiksem risk südamehaiguste tekkeks.
Nad leidsid, et gluteeni tarbimine võib mõjutada südamehaiguste riski, kuid ei ole otseselt seotud tarbitava gluteeni kogusega, vaid on seotud tervete terade, näiteks täistera ja teravilja tarbimisega gluteeni allikana.
Kuigi gluteeni tarbimine ei pruugi olla otseselt seotud südamehaiguste riskiga, kalduvad gluteenivaba dieediga inimesed tarbima vähem täisteratooteid, mis võib põhjustada südamehaiguste riski suurenemist.
Mitte kõik ei ole sobivad või sisaldavad gluteenivaba dieeti
Neil, kes on teatud tingimuste tõttu tõepoolest kohustatud kasutama gluteenivaba dieeti, soovitatakse konsulteerida arsti ja toitumisspetsialistiga, sest gluteeni sisaldavad toidud on tavaliselt söödud ja mõned neist on valmistatud põhitoiduna. Sellist tüüpi toiduainete kõrvaldamisega on nende toitumisalaste toiduainete valik piiratud. On karta, et kui te ei konsulteeri, on teil kergesti puudulik vitamiine, mineraale ja kiudaineid, mida sageli leidub gluteeni sisaldavates toiduainetes.
Sellepärast ei soovitata gluteenivaba dieeti inimestele, kellel ei ole tsöliaakiat või gluteeni allergiat. Kui me piirame tarbimist teatud toidukategooriatega, on alati olemas toitainete puudulikkus, mis võib kehale kasu saada. Gluteenivaba dieet võib põhjustada ka kiudaineid ja B-vitamiini puudust. Ideaaljuhul, kui te ei pea gluteeni vältima meditsiiniliste näidustuste tõttu, on parem hoida terveid teri, et saada kasu südame tervisele.
