10 Gluteenivaba lõuna retseptide ideed

Sisukord:

• Meditsiiniline video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
  

Meditsiiniline video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0

Kui teil on glükeeni tundlikkuse tõttu tsöliaakiat või muid tingimusi, võite arvata, et teie maitsva söögi päevad on lõppenud. Nisu, odra ja rukki valk, gluteen, esineb ka igasugustes roogades.

Siin on 10 lõbusaid lõunasöögiretseptid, mis tõestavad, et hea toit ei pea alati olema rasvane ja täis rasva.

Loovad gluteenivabad lõunaretseptid

1. Kartuli salat vutimunadega

Valmistamise aeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Osa: 1 inimene

Mida sa vajad:

• 4 vutimunad
• 100 grammi rohelisi oad
• 100 grammi kartuleid, jagatuna pooleks või neljaks, kui see on liiga suur
• 1 bilis kala, peeneks hakitud
• 1 spl hakitud peterselli
• 1 spl hakitud tükeldatud lehed
• 1/2 sidruni, pigista mahla

Kuidas teha:

1. Kuumutage vett keskmise suurusega pannil. Lisage vutimunad ja keedetakse 2 minutit. Eemaldage ja tühjendage munad, seejärel pange need külma veega mahutisse. Pane oad pannile, keedetakse 4 minutit, kuni see on õrn. Tõstke, äravoolu, asetage külma vee mahutisse.
2. Keeda kartuleid 10-15 minutit, kuni see on õrn. Tõstke ja tühjendage, lase jahtuda. Oodates külma kartulit, koorige vutimuna ja jagage see pooleks. Eraldi puhta mahutiga segage kartul, oad, tükeldatud bilis kala ja sidrunimahl koos. Segage hästi. Lisage ülaosale vutimunade tükid. Serveeri seda.

2. Quinoa koos mandlite ja fetajuustuga

Valmistamise aeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 1 spl oliiviõli
• 1 tl koriandri pulbrit
• 1/2 tl kurkuma pulbrit
• 150 grammi quinoa, loputada ja äravool
• 25 grammi hakitud röstitud mandleid
• 50 grammi fetajuustu, lõigatud väikesteks tükkideks
• Üks käputäis peterselli, kääritatud
• 1/2 sidruni, pigista mahla

Kuidas teha:

1. Kuumutage õli pannil. Lisage vürtsid (koriander, kollajuur), kuivatage 1 minut, kuni lõhnav. Lisage quinoa, segage, kuni kuulete väikest "plahvatust". Vala 600 ml keeva veega ja jäta 10-15 minutiks, kuni vesi aurustub ja quinoa ümbritseb valget ringi. Laske sellel veidi jahtuda, segage ülejäänud koostisosad ja segage hästi. Serveeri sooja või külma.

3. Kwetiaw kuivatatud tomatite, parmesani juustu ja basiilikuga

Valmistamise aeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 5 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 125 grammi märjaid toite (kui kasutatakse kuiva kwetiaw'i, küpseta vastavalt pakendamisjuhistele; äravool)
• 40 grammi kuivatatud tomatid ja 2 supilusikatäit tomatiõli
• 3 küüslauguküünt
• 15 grammi parmesani juustu, peeneks hakitud või riivitud
• Täis käputäis basiilikalehti, rebenenud

Kuidas teha:

Kwetiaw kõrvale jätta eraldi mahutis. Kuumutage õli, kuivatage kuivatatud tomatid ja küüslauk 3 minutit. Lisage kwetiaw ja pool portsjonit juustu, samuti pool basiiliku lehed, maitseained (soolapiprad), serveeritakse plaadil. Puista järelejäänud parmesani juustu ja basiiliku lehed peal.

4. Vietnami stiilis krevettide salat

Valmistamise aeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

Salatikaste:

• 1 väike küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1 väike chili, eemalda seemned ja peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis ratta suhkrut
• 2 lubja mahla, pressige mahl

Salat:

• 250 grammi märjaid vermikelli (kui kasutatakse kuivatatud vermikelli, küpseta see vastavalt pakendamisjuhistele; äravool)
• 150 grammi musta krevette keedetud, jagatud kaheks pikisuunas
• 1/2 kurki, kooritud, eemaldage seemned, lõigake sobivad
• 1 porgand, tükeldatud või riivitud
• 6 viilut, viilutatud
• Vähesed koriander- ja / või piparmündilehed
• 1 spl röstitud maapähklid, umbes tükeldatud

Kuidas teha:

1. Salatikastmed, küüslauk, tšilli ja suhkur. Lisage lubja mahla ja 3 supilusikatäit vett, segage hästi. Seadke see kõrvale.
2. Jagage riisi nuudleid kahes portsjonis
3. Segage krevetid ja köögiviljad kokku kaheks portsjoniks.
4. Piserdage röstitud maapähklid ja vürtsid peal, seejärel valage salatikaste. Serveeri seda.

5. Kartul, lõhe ja brokkoli omlett

Valmistamise aeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 25 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 250 grammi kartuleid
• 1 keskmise suurusega spargelkapsas, lõigake õied
• 2 nahata lõhefileed
• 1 spl oliiviõli
• Pool käputäis piparmündilehed, tükeldatud umbes
• 4 muna, loksutatakse

Kuidas teha:

1. Keeda kartuleid 10-12 minutit suurel pannil, lisage viimase 4 minuti jooksul brokkoli pungad, kuni kõik koostisosad on õrnad. Tõstke ja tühjendage. Samal ajal pange lõhefileed küpsetusplaadile, pihustage veidi vett ja mähkige kinni kile. Mikrolaineahi kõrgel temperatuuril 2 1/2 minutit kuni pooleni.
2. Kuumutage grill. Kuumutage õli pannil. Lõika suured kartulid, seejärel küpseta üle kuuma, kuni servad kulduvad. Suured kogused lõhe ja segatakse brokkoli ja kartuli segusse. Lisage mündilehed ja vürtsid (pipar-sool) munatootjatele ja valage need pannile. Laske sellel kuumas kuumas kuumas paada, kuni omleti servad on keedetud. Pange see ahju, et seda põhjalikult valmida, kuni see on kuldpruun. Serveeri selle kõrvale rohelise saldega.

6. Sojakaste lõhe

Valmistamise aeg: 20 minutit

Keetmise pikkus: 40 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 1 porrulauk, hakitud
• 2 supilusikatäit sojakastet naatriumisisaldusega / gluteenivaba
• 1 spl riisiäädikat
• 1 supilusikatäis mett
• 1 tl värsket ingverit, hakitud
• 250 grammi nahata lõhefileet; lõigatud 2
• 1 tl röstitud seesami seemneid

Kuidas teha:

1. Segage hakkliha, sojakastet, riisiäädikat ja ingverit konteineris, loksutage, kuni mesi lahustub.
2. Pane lõhe plastisse tõmblukuga. Vala 3 supilusikatäit mett-sojakastet, pange see külmkappi; laske vürtsidel leotada 15 minutit. Jätke järelejäänud kaste kõrvale.
3. Kuumutage grill. Katke grillpann alumiiniumfooliumiga ja katke see küpsetuspihuga.
4. Eemaldage lõhe plastist, visake ülejäänud marinaadikaste ära, asetage see küpsetusplaadile. Küpsetage lõhe 6-10 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Kandke järelejäänud kastmega ja puista röstitud seesami. Serveeri seda.

7. Kana satay jogurt

Valmistamise aeg: 15 minutit

Küpsetusaeg: 5 minutit

Serveerib: 12 skewers ja 2½ spl kastmes

Mida sa vajad:

Dip-kastmega:

• 6 supilusikatäit mett sinepit
• 160 ml hapukoort vähendatud rasva

Leotamise kastmes:

• 240 ml madala rasvasisaldusega jogurtit
• 1 tl paprika pulbrit
• 1 tl sibulapulbrit
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1 / 2-1 tlk pulbrit
• 1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
• 1/2 tl soola
• 700 grammi tailiha kanafilee
• 12 varras

Kuidas teha:

1. Satay kastmise kastmes segage mee sinep ja hapukoor väikeses mahutis. Katke tihedalt ja pange külmkappi, kuni see on vajalik. Selle kaste saab valmistada kuni 2 päeva.
2. Konteineris segage kõik kana marinaadi kastme koostisosad, segage hästi; tühistada.
3. Lõigake kana rinnafilee 4 õhuke, pikk ribadeks. Sa peaksid saama 12 kana ribad. Pange kõik kana ribad valumiskotti tõmblukk, vala marinaad; plastikust tihe kork. Vaheta kana niisutatud plastik, nii et kaste levib ühtlaselt kogu kana. Pange see külmkappi vähemalt 4 tunniks või üleöö.
4. Kui olete valmis süüa, eemaldage kana plastist ja ärge viige kana üle marinaadi ülemäärase kastme. Puhastage käed, koorige kõik kana ribad. Jätkake satay, kuni kogu kana on ära kasutatud.
5. Kuumutage grill, kuni see on kuum. Küpseta kana 2 1/2 minutit mõlemale poolele. Veenduge, et kana on põhjalikult keedetud.
6. Korralda kana satay plaadile, või võite selle voodist eemaldada ja serveerida soojad kastmiskastmega.

8. Kana quinoa burrito kauss

Valmistamise aeg: 15 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 350 grammi keedetud quinoa
• 2 väikese suurusega kanafilee
• 4 tl taco maitseainet
• 1 spl oliiviõli
• 15 untsi magusat piparkooki
• 1 punane paprika; eemaldada seemned, lõigata pikuti
• 1 punane sibul; koorige, lõigake pool külge ja tükeldage järelejäänud täringud
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud koriandiks
• 1 supilusikatäis lubja mahla
• 100 g guakamooli (avokaado, lime mahla, tomati salsa ja sibul)

Kuidas teha:

Kana

1. Kandke kanafilee mõlemale küljele 2 supilusikatäit taco maitseainet
2. Kuumutage õli keskmise kuumusega. Lisage kanafileed ja küpseta 5 minutit iga poole, keerates ainult üks kord, kuni kana on täielikult keedetud. Angkan, äravool. Laske seista 5 minutit. Seejärel lõigatakse kuubikuteks.

Praetud köögivilju segatakse

1. Tagastage sama pann tulele, lisage õli. Kuumuta keskmise kuumusega, lisada punaseid paprikaid ja viilutatud sibulaid. Saute 4-5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Tõstke ja tühistage.

Magusmaisi salsa

1. Maisi salsa valmistamiseks segage magus pipi maisi ja hakitud sibulaid. Segage hästi.

Burrito kauss:

1. Jagage quinoa kaheks portsjoniks kaheks eraldi kausis. Kalla kaussi põhja katmiseks.
2. Kana, sautitud köögiviljade, guacamole ja maisi salsa jaoks kaheks portsjoniks. Korralda kõik täiendavad toidud quinoa peale. Serveerige kohe lubja viiludega.

9. Gluteenivaba praetud riis

Valmistamise aeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 3 minutit

Osa: 2 inimest

Mida sa vajad:

• 2 portsjonit valget riisi
• 150 grammi külmutatud köögivilju; keeta, äravool
• 2 suurt munat
• 2 supilusikatäit sojakastet gluteenivaba / redutseeritud naatrium
• 1 tl seesamiõli
• 1 tl küüslaugupulbrit
• Näputäis soola
• 1 varre porrulauk
• Seesami seemned kaunistamiseks (valikuline)

Kuidas teha:

1. Asetage riis kaussi. Veenduge, et kauss on piisavalt suur, et saaksite juurviljad riisi peale panna. Puista pool riisist üle köögiviljade või lihtsalt piisab kaussi täitmiseks. Katke kauss kinni kile. Tehke plastikust auk läbi.
2. Kuumutage mikrolaineahju kõrgel temperatuuril ja seadke see 1 minut. Sa tahad valmistada riisi kõrgel temperatuuril, kuid mitte kõige kõrgemal.
3. Oodates riisi süüa, võita 1 muna, 1 supilusikatäis sojakastet, 1/2 tl seesamiõli, 1/2 tl küüslaugupulbrit, 1/4 tl maitseainet kõik vürtsi, ja soola. Eemaldage kauss mikrolaineahjust ja valage muna pekid. Segage riisi lusikaga või kahvliga mitu korda. Katke kauss uuesti klambriga. Pange riis kõrgel temperatuuril mikrolaineahjus 1-1.30 minutiks tagasi. Jäta riis mõneks minutiks.
4. Segage riisi mitu korda. Muna võib asuda kaussi põhja, nii et soovite seda "vabastada". See on oluline samm, nii et ärge seda unustage. Serveeri seda.
5. korrake teise osa samme 1-4.

10. Bali karri

Valmistamise aeg: 30 minutit

Keetmise pikkus: 30 minutit

Osa: 6 inimest

Mida sa vajad:

• 4 cm ingver, kooritud
• 3 küüslauguküünt, kooritud
• 1 kobaras porrulauk, lõika alus
• 2 värsket punast tšilli, eemaldage kaks jagatud seemnet pikisuunas
• 40 grammi kašupähklid
• 4 apelsini lehed
• 1 tl kurkuma pulbrit
• 2 tl kala kaste
• 300 grammi austri seeni
• 1 küps mango
• 3 200 grammi kanarinda
• Oliiviõli
• 500 grammi rohelisi oad, pooleks lõigatud
• 2 lubi
• 400 ml kookospiima
• 450 grammi riisi
• 2 lemongrass pulgad

Kuidas teha:

1. Põletage ingver, küüslauk, sibulad, kašupähklid ja 1 tšill keskmisel kuumusel pehmeks. Mine edasi ja tagasi, et seda valmida. Lisage segistisse kõik koostisosad, lisage apelsini lehed, kollajuur, kala kastmega, soola ja 1 tl musta pipart. Segage, kuni see muutub pasta.
2. Kuumutage pannil keskmises kuumuses ja praadige austrikartulid (ilma õli) 5 minutit, kuni kuldne kuldne, tühjendage. Viilutatud mango ja 1 cm paksune kanarind. Lisa maitsepastad pannile ja 1 supilusikatäis õli. Saute maitseaineid lõhna, lisage kana ja mangot, segage 5 minutit. Lisage pannile oad ja seened, lisage mahl 1 sidrunist ja kookospiimast. Vala veidi vett. Keetke ja kuumutage 10 minutit või kuni kookospiim pakseneb. Segage aeg-ajalt. Maitse ja maitse vastavalt maitsele.
3. Oodates kana kokk, küpseta riisi keedetud soolase veega täidetud kastrulis. Geprek lemongrass lehed ja eemaldage kõva välimine kiht. Lõigake ülejäänud punane tšill koos sidrunirohuga. Tühjenda riis ja serveeri seda kana karri taldrikuga, puista sidrunirohu ja tšilli lehed.

LUGEGE KAART:

• 11 parimat proteiini allikat taimsetest toitudest
• 5 Toitev toit sobib aju tervisele
• 8 "Terved" toidud, mida tuleks vältida