Sisukord:
- Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
- Mis on suhkrualkohol?
- Erinevad suhkrualkoholi liigid
- 1. ksülitool
- 2. Erütritool
- 3. Sorbitool
- 4. Maltitool
- Tutvuge suhkrualkoholi eelistega
- 1. Ei põhjusta veresuhkru ega insuliini suurenemist
- 2. Hammaste tervise säilitamine
- 3. Muud kasu tervisele
- Kas on kõrvaltoimeid?
Meditsiiniline video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
Suhkru alkohol on muutunud populaarseks suhkru alternatiiviks. Alkohoolne suhkur näeb välja ja tal on maitse nagu suhkur, kuid pakub vähem kaloreid ja on ohutum tervisele. Tegelikult näitavad paljud uuringud, et seda tüüpi suhkur võib tegelikult parandada tervist. Tõesti? Vaadake kommentaare siit.
Mis on suhkrualkohol?
Suhkuralkohol on teatud tüüpi magusaine, mis võib üldiselt olla suhkru alternatiiv. Tegelikult ei ole suhkrualkohol suhkur, mitte alkohol. Kuidas? Alkohoolne suhkur on süsivesik, mille keemiline struktuur sarnaneb suhkrumolekulidele ja alkoholimolekulidele.
Nii et olenemata nimest, suhkrualkohol ei sisalda etanoolivõi ühendeid, mis sind purjusid.
Mõned neist suhkrudest on loomulikult puuviljades ja köögiviljades. Enamik neist toodetakse tootjate poolt ja töödeldakse muudest suhkrutest, näiteks maisitärklis sisalduvast glükoosist.
Need magusained näevad välja nagu valged kristallid, nagu valge suhkur üldiselt. Kuna selle suhkru keemiline struktuur on sarnane suhkruga, on see ka magus. Erinevalt kunstlikest magusainetest ja madala kalorisisaldusega sisaldab see suhkrut kaloreid, vaid vähem kui tavaline suhkur.
Erinevad suhkrualkoholi liigid
Seal on palju suhkrualkoholi, mida tavaliselt kasutatakse magusainena, kuid igat liiki on maitse, kalorisisaldus ja mõju tervisele erinev.
1. ksülitool
Ksülitool on kõige tavalisem suhkrualkohol. Sellel suhkrul on teistsugune mündi maitse ja see on üldine koostisosa kummis, mõnedes maiustustes ja suuhooldusvahendites, nagu hambapasta.
Kuid magusus jääb samaks nagu tavaline suhkur, kuid vähem kaloreid on umbes 40 protsenti. Lisaks on sellist tüüpi suhkrul seedetrakti häired küllaltki head, isegi kui neid tarbitakse suurtes kogustes.
2. Erütritool
Eritritool on väga hea maitse. Eritritooli töödeldakse maisitärklis glükoosi kääritamise teel. See suhkur on 70% tavalise suhkru magususest, kuid sisaldab ainult 5% tavalisest suhkrust.
Erütritoolil ei ole samu seedetrakti kõrvaltoimeid, nagu enamik teisi suhkrualkohole, sest see ei jõua väga suurtes kogustes jämesoole. Samas imendub seedetraktis kõige enam (umbes 90 protsenti), kuni peensool ja seejärel vabastatakse uriinis.
3. Sorbitool
Väidetakse, et sorbitool on suus pehme ja külm. Sorbitoolil on sama 60% magusus kui tavalisel suhkrul, umbes 60% kaloritest. See suhkur on toidu ja jookide märgisega tavaline koostisosasuhkruvaba, sealhulgas moos ja kommid.
Sorbitoolil on veresuhkru ja insuliini suhtes väga väike mõju, kuid see võib põhjustada tõsist seedehäireid.
4. Maltitool
Maltitooli töödeldakse maltoosi suhkrust ja maitseb väga tavalisele suhkrule. Maltitoolil on 90% magusust tavalise suhkruga, peaaegu pooled kalorid.
Kuid see magusaine võib põhjustada veresuhkru tõusu. Kui teil on suhkurtõbi, peate olema ettevaatlik maltitooliga magustatud "madala süsivesikute" suhkrutoodetega ja jälgima kindlasti oma veresuhkru taset.
Tutvuge suhkrualkoholi eelistega
1. Ei põhjusta veresuhkru ega insuliini suurenemist
Glükeemiline indeks on näitaja sellest, kuidas kiirtoit on vere suhkrusisalduse suurendamiseks. Kõrge glükeemilise indeksiga toitude söömine on sageli seotud ülekaalulisuse ja teiste ainevahetusega seotud terviseprobleemidega.
Enamikul suhkrualkoholidel on veresuhkru taset väga vähe. Välja arvatud maltitool, mille glükeemiline indeks on 36. Maltsitooli glükeemilise indeksi taset peetakse teiste suhkrualkoholi rühmade seas kõige kõrgemaks, kuid see tase on ka madalam kui suhkur ja rafineeritud süsivesikud.
Metaboolse sündroomi, prediabeedi või diabeediga inimestele võib suhkrualkoholi (välja arvatud maltitool) pidada suurepäraseks alternatiiviks suhkruasendajatele.
2. Hammaste tervise säilitamine
Hammaste lagunemine on suhkru liigse tarbimise kõrvalmõju. Suhkur toidab teatud baktereid suus, mis paljunevad ja toodavad happeid, mis kahjustavad hammaste kaitsekihti.
Seevastu suhkrualkoholid nagu ksülitool, erütritool ja sorbitool võivad tegelikult kaitsta teid hammaste lagunemise eest. See on üks peamisi põhjusi, miks alkohoolne suhkur on nii populaarne igemete ja hambapastatoodete puhul.
Ksülitool on tuntud oma kasuliku toime kohta hambaravile. "Bad" bakterid suus tegelikult söövad ksülitooli, kuid nad ei saa metaboliseeruda, nii et nad lõpuks ummistavad bakterite ainevahetusprotsesse ja pärsivad nende kasvu.
3. Muud kasu tervisele
Lisaks sellele on sellel suhkrul tervisele mitmeid eeliseid, nimelt:
- Prebiootikumid. Alkohol guka võib sööta soolestikus "häid" baktereid, kuna sellel on prebiootiline toime, näiteks toidulisand.
- Luu tervis. Paljud loomkatsed on näidanud, et ksülitool võib suurendada luumassi ja luu mineraalainete sisaldust, mis aitab kaitsta luud osteoporoosi eest.
- Naha tervis. Kollageen on naha ja sidekoe peamine struktuurvalk. Loomkatsed näitavad, et ksülitool võib suurendada kollageeni tootmist.
Kas on kõrvaltoimeid?
Suhkuralkoholi peamiseks probleemiks on see, et see võib põhjustada seedehäireid, eriti kui neid tarbitakse suurtes kogustes.
Keha ei suuda enamikku suhkrualkoholi seedida, seega liigub see suhkur jämesoolesse ja metaboliseerub soole bakterite poolt.
Kui tarbite seda suhkrut korraga väga suurtes kogustes, on oht, et teil tekivad sellised sümptomid nagu kõhukrambid, kõhupuhitus ja kõhulahtisus.
Kui teil on ärritatud soole sündroom (IBS) või ärritatud soole sündroom, tuleb seda magusainet vältida.
