Sisukord:
- Mis on sulfiit?
- Sulfit-säilitusaineid sisaldavad toidud ja joogid
- Toiduained ja joogid, millel on väga kõrge sulfitisisaldus
- Suure sulfitisisaldusega toidud ja joogid
- Mõõduka sulfitisisaldusega toidud ja joogid
- Madala sulfitisisaldusega toidud ja joogid
- Sulfiidi säilitusaine allergia sümptomid
- Kuidas saab sulfiit astma vallandada?
Kas olete kunagi midagi söönud, siis äkki ilmub reaktsioon nagu astmahoog? Olge ettevaatlik, võite olla allergiline sulfiti säilitusainete suhtes. Sulfiidid on kemikaalid, mida leidub paljudes toiduainetes või jookides. WebMD poolt salvestatud andmete kohaselt võib sulfiidi allergiajuhtumeid leida umbes ühest sajast inimesest. Teie risk võib suureneda, kui teil on anamneesis astma. Lisateavet sulfiti ja selle ohtude kohta leiate allpool toodud selgitusest, eks?
Mis on sulfiit?
Sulfiidid on kemikaalid, mida kasutatakse laialdaselt pakendatud toidu ja jookide säilitamiseks. Teatavad kääritatud toiduained võivad siiski luua keemilisi reaktsioone, mis aktiveerivad sulfiti loomulikult.
Sulfit-säilitusaineid sisaldavad toidud ja joogid
Sulfiidi säilitusaine sisaldus igas tarbimisproduktis varieerub. Mida kõrgem on tase, seda tõsisem on oht astma ja sulfiidi allergiat põdevatele inimestele. Pange tähele järgmist loendit.
Toiduained ja joogid, millel on väga kõrge sulfitisisaldus
Järgnevalt on toodud toidud ja joogid, mille sulfiidisisaldus on üle 100 ppm. Astma või sulfiidi allergiaga inimesed ei tohiks seda võtta.
- Kuivatatud puuviljad (sh rosinad)
- Sidrunimahl pakendis
- Pakendatud veinimahl
- Vein
- Melass (melass)
Suure sulfitisisaldusega toidud ja joogid
Astma või sulfiidi allergiaga inimesed ei tohi tarbida toiduaineid ja jooke, mis sisaldavad 50–90 ppm sulfiti.
- Kuivad kartulid
- Veiniäädikas (veiniäädikas)
- Konserveeritud kirsid
- Puuviljad purkides
Mõõduka sulfitisisaldusega toidud ja joogid
Mõnedel astma ja sulfiidi allergiat põdevatel inimestel tuleks vältida ka toiduainete ja jookide kasutamist, mille sulfititasemed on 10-49 ppm.
- Külmutatud pakendatud toit, näiteks külmutatud vorstid ja krevetid
- Asinan
- Puuvilja moos
- Pakitud puuviljamahl
- Pudelijookid, eriti need, mis sisaldavad keemilist maitset ja värvaineid
- Alkohoolsed joogid
Madala sulfitisisaldusega toidud ja joogid
Mõnel astma ja sulfiidi allergiaga inimestel ei põhjusta alla 10 ppm sulfiidisisaldusega toiduained ja joogid sümptomeid. Kuid inimesed, kes on väga tundlikud sulfiti säilitusainete suhtes, võivad endiselt tunda kergeid sümptomeid.
- Gaseeritud joogid
- Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
- Želatiin
- Santan
- Nisuäädikas (linnaseäädikas)
- Tomatikaste, tšillikaste ja majonees
Sulfiidi säilitusaine allergia sümptomid
Sulfiidi säilitusaine allergiat iseloomustab tavaliselt mitmete sümptomite tekkimine, nagu astmahoog, vilistav hingamine, köha, hingamisraskused ja rindkere tihedus. Harvadel juhtudel võivad allergiad põhjustada ka sügelevat nahka, nõgestõbi, suu ja paistetuid huulte, lööbeid ja peavalu.
Olge ettevaatlik, sulfiidi säilitusaine allergia võib põhjustada ka tõsiseid allergilisi reaktsioone, nimelt anafülaktilist šokki. Kui seda ei käidelda koheselt või ei pääse erakorralise meditsiini osakonda, võivad anafülaktilise šokiga inimesed surra.
Kuidas saab sulfiit astma vallandada?
See säilitusaine võib vallandada teie organismis esinevate keemiliste reaktsioonide tõttu astmahoo. Sulfiit vabastab väävligaasi, mis muudab hingamisteed kitsaks ja ärritatud. See põhjustab õhupuudust ja astmahooge. Niisiis pöörake alati tähelepanu ostetavate toiduainete ja jookide pakendile.
