Sisukord:
- Kas see on maitake seene?
- Toitainete seente toitainete sisaldus
- Toidu seente eelised teadusuuringute järgi
- 1. Vältida vähki
- 2. Aitab vähendada vererõhku
- 3. Kõrge kolesterooli ja südamehaiguste kontroll
- 4. Toetab diabeedi ravi
- 5. Kaalu kaotamine
- Kuidas süüa maitake seeni?
Seened on mitut tüüpi; mõningaid võib süüa ja teha meditsiini, mõned ei ole. Üks söödavate seente tüüp on maitake seened. Arvatavasti see kasv kasvab Jaapanis. Alates sellest ajast oli see seene tuntud oma rikkaliku kasu poolest. Millised on maitake seente eelised? Järgnevalt on tehtud uuringust saadav kasu.
Kas see on maitake seene?
Maitake seened või teaduslike nimede järgi Grifola frondosa, mis on pärit Kirde-Jaapani mägedest. Jaapani keeles tähendab sõna "maitake" seeni. Jaapani inimesed nimetasid seene maitake, sest nad tundsid nii õnnelikku, et nad soovisid tantsida, kui nad leidsid selle seeni looduses. Arvatakse, et see seen on üks adaptogeenidest, nimelt taimed, mis aitavad kehal haigusi võidelda ja organismi tasakaalustamata süsteemi reguleerida nii, et seda kasutatakse sageli ravimina.
Maitake seened kasvavad tamm, jalg või vaherpuude põhjas. Kuigi see kasvab looduses hästi, võib seda seeni kasvatada ka avalehel. Kahjuks kasvab see seen ainult sügisel. Seetõttu on see seene Jaapani üks lemmiktoiteid hooaja jooksul.
Toitainete seente toitainete sisaldus
Uuringu kohaselt on maitake seened sobivad tarbimiseks ja ravimiks, sest need on rasvavabad, madala naatriumi-, kolesterooli- ja kalorisisaldusega ning toitainetes, näiteks:
- antioksüdant
- beeta-glükaan
- vitamiin B ja C-vitamiin
- vask
- kaaliumi
- kiud
- mineraalid
- aminohapped
Toidu seente eelised teadusuuringute järgi
Uuringud usuvad, et maitake seente toiteväärtus võib olla inimkehale kasulik. Tehtud uuringud põhinevad siiski loomadel ja vajavad seetõttu täiendavaid uuringuid.
Väga hästi sobivate aruannete kohaselt leidsid teadlased, et maitake seened sisaldavad beeta-glükaani, ainet, mis on võimeline aktiveerima ja suurendama teatud immuunsüsteemi, näiteks makrofaagide, T-rakkude, looduslike tapjarakkude ja neutrofiilide raku tootmist. Need rakud aitavad suurendada keha kiiremini ja efektiivsemalt haiguste vastu ja kiirendada kudede kahjustumist.
Üksikasjalikuma teabe saamiseks vaadake maitake seente erinevaid eeliseid tervisele järgmiselt.
1. Vältida vähki
Uuringud näitavad, et D-fraktsioon maitake seened võivad suurendada valkude efektiivsust ja pärssida vähirakkude kasvu, et ennetada ja ravida rinnavähki. Lisaks aitavad valged verelibled, millest üks on makrofaagid, samuti tuumorirakkude hävitamiseks, vähivastaste ravimite, nagu iiveldus, oksendamine ja juuste väljalangemine, kõrvaltoimete vähendamiseks.
2. Aitab vähendada vererõhku
Maitake seene toitumine võib vähendada vererõhku ja põletikku loomadel. Eksperdid on üsna kindlad, et sarnaseid mõjusid võivad kogeda ka inimesed. Kahjuks ei saa selle seeni efektiivsuse uurimine hüpertensiooni raviks olla õige võrdlusalus.
3. Kõrge kolesterooli ja südamehaiguste kontroll
On näidatud, et piimapulbri ekstrakt suurendab rasvhappeid, mis on kehale head ja vähendavad kõrge kolesterooli taset, et arterid oleksid terved. Sel moel on kõrge kolesteroolitaseme tõttu südamehaiguste oht sinust kaugemal.
4. Toetab diabeedi ravi
Maitake seened vähendavad insuliiniresistentsuse riski, kui organism ei reageeri hiirtel korralikult insuliinile. See näitab seente potentsiaali diabeedi raviks.
5. Kaalu kaotamine
Kiudainete sisaldus ja madalad kalorikogused, mis pärinevad maitake seentest, võivad muuta teid kauemaks, vähendades seega rasva ja kaloreid sisaldavate toiduainete tarbimist. Seetõttu väheneb kehakaalu kiiremini kui siis, kui valite toiduaineid, mis on kõrge kalorisisaldusega, nagu rasvane liha.
Kuidas süüa maitake seeni?
Maitake seeni saab töödelda erinevate loomingutega. Siiski ostke kindlasti värske maitake seeni ja peske neid korralikult, sest maitake'l on tugev maapinnalõhn. Seente tekstuuri kõvadust mõjutab seene vanus; seda vanem on seene, seda raskem on seedida. Selleks, et oleks kergem seedida, saab seeni keeta kõigepealt.
Lisaks võib maitake seeni leida ka ekstraktidena kapslite, pulbri või vedeliku kujul. Ehkki maitake seente eelised on väga suured, konsulteerige enne arsti kasutamist, eriti kui teil on eritingimused.
Seened võivad mõnedel inimestel põhjustada allergiat, kuid üldiselt on maitake seened hästi talutavad. Rasedate naiste puhul või kui te olete just läbinud operatsiooni, ei tohi te seda süüa süüa, välja arvatud juhul, kui seda on teie käsutanud arst.
