Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Money Fix - A Documentary for Monetary Reform
- Toitainete sisaldus seentes
- Seente tervislik kasu
- 1. Seened võivad tugevdada immuunsüsteemi
- 2. Vähirakkude kasvu pärssimine
- 3. Vähendab kolesterooli kõrget taset
- 4. Tervislik südamele
- Riskid ja ohud, mis võivad tekkida seente söömise tõttu
- 1. Mürgistus
- 2. Suurendab erinevate haiguste riski
- 3. Psühhoos
- 4. Allergia
Meditsiiniline video: The Money Fix - A Documentary for Monetary Reform
Seened on tarbitud pikka aega nii toidu kui ka teatud ravimite valmistamiseks, sest need taimed on tõepoolest toitainete poolest rikkad. Seene söömine ei ole siiski kehale alati hea, sest seal on mõned mürgised seened. Lisateavet seente kasu kohta tervisele ja võimalikke riske vt järgmisest ülevaatest.
Toitainete sisaldus seentes
Seened on taimed, mis võivad elada looduses ja mida ka kasvatatakse. Seda tehast peetakse tihti toitumise toiduks ja seda on lihtne töödelda nii värske toidu kui ka konservitoiduna. Kõige sagedamini tarbitud seened on valged seened või shitake seened.
Health Line'i kohaselt on seened tõepoolest vähe kaloreid, kuid sisaldavad palju valke, kiudaineid ja vitamiine ning mineraale. Lisaks sisaldavad seened ka antioksüdante, seleeni ja polüsahhariide ning D2-vitamiini (ergokalsiferool).
Seente tervislik kasu
1. Seened võivad tugevdada immuunsüsteemi
Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse külmade ravimite valmistamiseks shitake seeni. Mõned uuringud näitavad ka, et šitaki seente ekstrakt võib võidelda viirustega ja suurendada organismi vastupanuvõimet bakterite või seente põhjustatud nakkuse eest.
Siis sisaldavad shitake seened ja austrikülg beeta-glükaani, mis on üks polüsahhariide, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi. Uuringus suurenes 52 inimest, kes tarbisid ühe või kahe kuivatatud seeni ühe kuu jooksul, nende immuunsusfunktsioon suurenes ja põletikurisk vähenes.
2. Vähirakkude kasvu pärssimine
Seened on rohkesti antioksüdante, mis puhastavad vabade radikaalide keha. Vaba radikaalid kehas võivad põhjustada vähki. Beetaglükaani seentes kasutatakse ka ühe keemiaravi või kiiritusravi raviks.
Kuigi see ei tapa vähirakke, aitavad beeta-glükaanid immuunsüsteemi tugevdada nii, et see pärsib vähirakkude kasvu. Lisaks ületavad beeta-glükaanid ka iivelduse keemiaravi või kiiritusravi tõttu.
Siis leiti viis uuringut, milles analüüsiti kemoteraapia käigus 650 gastriumi vähihaiget, kes kasutasid lentiniini (üks seene koostisosa), et lentinaan parandas nende tervist. Samuti on tõestatud, et seene vitamiin D takistab vähirakkude kasvu ja foolhappe seentel on samuti oluline osa DNA sünteesimisel ja parandamisel, vältides seeläbi DNA-mutatsioonidest vähirakkude moodustumist.
Kahjuks ei pruugi selle seene kasulikkus mõjutada kõiki vähipatsiente.
3. Vähendab kolesterooli kõrget taset
Beeta-gukaani, eritadeniini ja kitosaani seened aitavad samuti vähendada kolesterooli taset. Uuring viidi läbi ülekaaluliste inimestega, kes on söödaga toitunud. Tulemused näitasid, et liha asendamine seentega kolm korda nädalas võib suurendada HDL-i (hea kolesteroolitaseme) 8% võrra, vähendada triglütseriidide taset 15% võrra ja kaotada kaalu 3,6% võrra.
4. Tervislik südamele
Seened, kiud, kaalium ja C-vitamiin aitavad kaasa vererõhu ja kolesterooli taseme säilitamisele, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiooni riski.
Riskid ja ohud, mis võivad tekkida seente söömise tõttu
Mitte kõik seened ei ole tarbimiseks ohutud. On mitmesuguseid seeni, mis sisaldavad toksiine ja võivad keha kahjustada. Mõned võimalikud kahjulikud mõjud seenest, kui neid tarbitakse, on järgmised.
1. Mürgistus
Saastunud seente tarbimisel võib tekkida mürgistus Camplylobacter jejuninimelt bakterid, mis võivad esineda seentel. Live Strongi, Al Wagneri ja Texas Põllumajanduse ja Mehaanika Kolledži teatatud mürgistus põhjustab iiveldust, kõhulahtisust või kõhukrampe.
Looduslike seente söömine, nagu seente ohutus ja šokolaadi seened, võivad põhjustada surma. Uuringus leiti ka, et mõned looduslikud seened sisaldavad raskemetalle ja ohtlikke kemikaale.
2. Suurendab erinevate haiguste riski
Seentest leitud beeta-glükaanid võivad tõepoolest ära hoida erinevaid haigusi. Kuid beeta-glükaanide liigne suurenemine organismis suurendab luupuse, astma, reuma ja sclerosis multiplex'i riski. Kuid seni ei ole uuringud jõudnud järeldusele, kui palju beeta-glükaani sisaldus võib neid haigusi põhjustada.
Tööstuspiirkondades kasvavad seened sisaldavad tõenäoliselt arseeni, mis omakorda võib suurendada vähki.
3. Psühhoos
Narkootikumide kuritarvitamise riikliku instituudi sõnul on üks seeni, nimelt psilotsübiini (maagiline seene) võib põhjustada hallutsinatsioone, irratsionaalset käitumist, nägemishäireid või moonutatud helisid, distantseerida teistest ja keskkonnast.
Psühhoosi muutused ilmnevad pärast 20-minutilist tarbimist ja toime võib kesta kuni kuus tundi. Lisaks võib selle seene söömine põhjustada lihaste nõrkust, uimasust, iiveldust, oksendamist ja ataksiat (keha funktsioonide kontrolli kaotamine).
4. Allergia
Mõnede seente poolt toodetud spoorid võivad teatud inimestel põhjustada äärmuslikke allergilisi reaktsioone. Need spoorid lendavad õhku niiskes keskkonnas. Kui seda lõhnab keegi, kellel on allergia, põhjustavad seente eosed hingamisteede infektsioone, astmat või kopse.
Selleks, et vältida seente halbu tagajärgi, veenduge, et sööd ainult seene, mida müüakse usaldusväärses kohas. Ärge kasutage meelevaldselt oma kodu keskkonnas kasvavaid seeni või kui oletetelkimine aias või metsas. Vältige seente söömist, mida te nende tüübist ei tea. Seejärel veenduge, et seente töötlemine on hästi tehtud (pestud ja keedetud).
