Sisukord:
- Tsöliaakiaga inimesed peavad sööma gluteenivaba
- Teraviljad, mida peaksid vältima tsöliaakiaga inimesed
- Kuidas on kaer?
- Teraviljad, mida võivad tarbida tsöliaakiaga inimesed
Toidu gluteen võib vallandada tsöliaakiaga inimeste keha immuunsüsteemi, et kahjustada peensoole. Niisiis, nende puhul, kes kannatavad tsöliaakias, tuleb vältida teatud toiduaineid, mis sisaldavad gluteeni. Terad on toidud, mis tavaliselt sisaldavad gluteeni, kuid mitte kõiki terasid. Iga tera on gluteenivaba ja mida võib ikka veel tarbida tsöliaakiaga inimesed?
Tsöliaakiaga inimesed peavad sööma gluteenivaba
Tsöliaakiaga inimestel on ebanormaalne immuunsüsteem. Keha immuunsüsteem ei tunne gluteeni toidu koostisosana. Seega reageerib tsöliaakiaga patsientide immuunsüsteem juhul, kui kehasse siseneb gluteeni valk.
Kui tsöliaakiaga inimesed söövad toiduaineid, mis sisaldavad gluteeni, võivad soolestikus viljad (väikesed koed) kahjustuda ja põhjustada soole limaskesta põletikku. See muudab sooled võimatuks toitainete toitumist korralikult imenduda. Selle tulemusena võite kogeda olulisi toitaineid, mida keha vajab. Väikestel lastel võib see kindlasti mõjutada kasvu ja arengut.
Teraviljad, mida peaksid vältima tsöliaakiaga inimesed
Gluteen on valk, mida tavaliselt leidub terades (kuid mitte kõigis), mistõttu tsöliaakiaga inimestel on raske valida, milliseid seemneid vältida. Tsöliaakiahaiguse korral ei saa te vältida kõiki terasid. Kuna seemned on keha jaoks oluline toiduallikas. See sisaldab süsivesikuid, erinevaid vitamiine ja mineraalaineid ning kiudaineid.
Teile, kellel on tsöliaakia, peate teadma, millised terad sisaldavad gluteeni ja mis ei ole. Niisiis, sa ei pea vältima kõiki terasid. Järgnevalt on toodud sellised seemnete tüübid, mida tsöliaakiaga kannatajad peaksid vältima:
- Nisu, ka nisujahu kujul (jahu, kõvajahu, jahu, manna ja farinajahu), nisukliid, nisu seemned, \ t
- Oder
- Rukis (rukis)
Nende terade gluteeni vältimine võib olla lihtne. Siiski on sul raske teada gluteeni sisaldust töödeldud toidus. Teil võib tekkida vajadus küsida, milline toit on valmistatud, millistest jahuist, mis tahes segust jne. Veenduge, et teie töödeldud toiduained on gluteenivabad või terved terad, mis sisaldavad gluteeni.
Kuidas on kaer?
Tegelikult kaera ei sisalda gluteeni ega ohusta paljusid tsöliaakiaga inimesi. Tavaliselt on kaera tootmisprotsess kokkupuutes nisu või saastunud sellega, alates saagikoristusest kuni töötlemiseni tehases (samadest tööriistadest). Niisiis, teie jaoks, kellel on tsöliaakia ja kes tahavad tarbida kaera, peaksite valima kaera tooteid, millel on väited "gluteenivaba" või "gluteenivaba" kohta.
Ärge unustage alati lugeda toote koostisosade loetelu pakendis. Veenduge, et kaeratoode või mis iganes ostate, ei sisalda gluteeni.
Teraviljad, mida võivad tarbida tsöliaakiaga inimesed
Mõned liiki terad, mis ei sisalda gluteeni ja mida saab tarbida need, kellel on tsöliaakia, on:
- Valge, punane ja must riis
- Sorghum
- Sojaoad
- Tapioka
- Mais
- Cassava
- Ararut või arrowroot
- Soba
- Jawaw
- Quinoa
