Sisukord:
- Meditsiiniline video: BRÜSSELI ERI! Hommikusöök staariga: Igor Gräzin
- Või
- Margariin
- Mis on tervislikum?
- Näpunäiteid parima või margariini valimiseks
Meditsiiniline video: BRÜSSELI ERI! Hommikusöök staariga: Igor Gräzin
Või ja margariini tõlgendatakse sageli kui sama toodet, ainult nimed on erinevad. Tegelikult on mõlemad üsna erinevad tooted. Võrreldes põhikomponentidest kasutatavusega on võil ja margariinil omad omadused. Selleks, et te ei oleks eksinud ja lõpuks teie ja teie pere tervisele kahjulik, vaadake hoolikalt täielikku teavet järgmise või ja margariini kohta.
Või
Või on tuntud ka nime järgi või. Või valmistamisel on peamiseks koostisosaks koor või lehm, kits või lamba piim. Indoneesias on see, mida tavaliselt turgudel või supermarketites leidub, lehmapiimast saadud või. Piim on pastöriseeritud või kuumutatud, et tappa baktereid ja patogeene. Seega on toodetud tooted ohutumad ja mitte vanemad. Seejärel segatakse piima selliselt, et rasva tahke osa eraldatakse vedelikust. Või müüakse tavaliselt baaride või vedelate vormide kujul, mis on pakendatud plastpakenditesse.
Võite ennast tunda, et või tekstuur on pehme ja sulab kergesti, kui seda ei ole külmkapis. Valguse tiheduse tõttu kasutatakse võid tavaliselt küpsiste valmistamise või leiva leviku koostisosana. Kui kasutate kooki seguna võid, muutub ka teie tehtud koogi tekstuur pehmemaks. Või enda maitse on parem kui margariin, sarnane soolase lehmapiimaga.
Margariin
Kui või on valmistatud lehmapiimast või kitsepiimast, on margariin valmistatud taimeõlist (taimerasv), mis on segatud emulgaatorite ja muude koostisosadega, nii et tekstuur on tihedam kui või. Kui külmkapp jääb välja, on margariin kipub olema vastupidavam ja ei sulu kiiresti.
Tavaliselt kasutatakse margariini märgade kookide valmistamiseks kook nii saate tainas paremini siduda. Kuna see on valmistatud õli, kasutatakse seda toodet sageli ka praadimiseks või küpsetamiseks. Lisaks tugevamale maitsele ei jäta margariin tavalise toiduvaluga võrreldes toidu külge kinnitatud õli. Margariinis praetud toidud tunnevad end samuti teravamaks.
Mis on tervislikum?
Olles teadnud või ja margariini vahe, on nüüd teie ülesanne kaaluda, milline neist on parim. Valides, millised tooted on tervislikumad või ja margariini vahel, ei ole lihtne äri. Igal kaubamärgil on erinevad koostisosad ja lisandid, nii et peate ikka veel tähelepanelikult jälgima toitumisalast teavet ja pakendil loetletud koostist.
Aga kui vaadelda põhikomponente, kipub margariin olema teie tervise ja pere jaoks turvalisem. Erinevalt lehmapiimast valmistatud või ei sisalda margariin loomset rasva. Niisiis ei ole margariinis sisalduv kolesterool ja rasv sama suur kui või.
80% või ise sisaldab loomset rasva, nimelt küllastunud rasva ja transrasvu. Mõlemad rasvatüübid võivad suurendada kolesterooli taset veres ja põhjustada erinevaid südamehaigusi. Lisaks vähendab transrasv ka hea kolesterooli (HDL) taset, nii et teie kolesterooli tase muutub ebastabiilseks ja tasakaalustatuks. Supilusikatäis võid vastab 35% teie päevast küllastunud rasvavajadusest. Niisiis, peate pöörama tähelepanu ühe päeva jooksul tarbitava või kogusele, eriti kui teil on südameprobleem või üritate kaalust alla võtta.
Võrreldes võiga on taimeõlist valmistatud margariin tegelikult küllaldane tervisele sobivate küllastumata rasvade poolest. Küllastumata rasvad vähendavad halva kolesterooli (LDL) kogust. Margariinis sisalduv rasv on rikas ka omega-3 ja omega-6 rasvhapete poolest, mis on head aju funktsiooni säilitamiseks ja erinevate haiguste, näiteks südamehaiguste, diabeedi, astma ja neerude riskifaktorite vähendamiseks. Siiski tuleb märkida, et mõned margariinitooted sisaldavad transrasvhappeid, mis on teie kolesterooli taseme suhtes halvad.
Näpunäiteid parima või margariini valimiseks
Kuna iga brändi sisu on erinev, peate olema tervislikuma toote valimisel ettevaatlik. Mida tihedam on teie ostetud või ja margariin, seda suurem on rasvasisaldus. Niisiis, nii palju kui võimalik valida või ja margariin, mis on pakitud plastpakenditesse, mitte baaride kujul.
Pange tähele, kui on kirjutatud "vahustatud"Või pakendil. See tähendab, et võid on raputatud, nii et tekstuur on kergem ja vahutav. Loksutatud või sisaldab rohkem õhku ja vähem rasva kuni 50%. Kuid seda tüüpi või ei pruugi mõnikord kasutada konkreetse kook-tainas koostisosana.
Kui soovite osta margariini, otsige toodet, mis ütleb "trans fat free". Kuigi see sisaldab veel küllastumata rasvu ja kolesterooli, on see vähemalt vähem. Lõpuks tuleb parimad võid ja margariinid valida vastavalt oma vajadustele. Kui teil on südamehaigus või sarnane häire, konsulteerige oma arstiga, mis on teie jaoks parim ja ohutu valik.
LUGEGE KAART:
- 4 kohustuslikud toidud veres kolesterooli kontrollimiseks
- Rasv mitte vaenlased: Miks rasva ei saa vältida
- 7 parimat süsivesikute allikat teie toitumise jaoks
