Sisukord:
- Mis on Chia seeme?
- Millised on Chia seemne koostisosad ja eelised?
- Kuidas te kasutate Chia seemet?
- Kui palju chia seemneid me saaksime päevas tarbida?
- Kuidas salvestate Chia seemne?
Mis on Chia seeme?
Chia seemned on väikesed taimed Salvia Hispanica, üks mündi taime tüüp. Chia seemne värv varieerub mustast, hallist ja mustast valgete laigudega. Kuju on ovaalne, suurusega umbes 1-2 mm. Chia seemned pärinevad Kesk- ja Lõuna-Ameerika piirkondadest. Sõna chia ise pärineb maiade keelest, mis tähendab tugevust.
Kõigepealt teostasid Chia kasvatamist põhitoiduna ainult Mehhiko ja Guatemala hõimud, kuid praegu ei piirdu Chia kasvatamine Ameerikaga, vaid on laienenud Austraaliasse ja Kagu-Aasiasse. Indoneesias saad Chia seemned supermarketites ja erikauplustes, mis müüvad tervislikku toitu. Valmistised varieeruvad ka, mõned on veel tervete terade või muude kaubanduslike toodete, näiteks teravilja, suupistete jne kujul.
Millised on Chia seemne koostisosad ja eelised?
Chia seemned sisaldavad palju aineid, mis on kehale kasulikud, näiteks omega-3 rasvhapped, kiudained, antioksüdandid ja mineraalid. 1 portsjoni Chia seemnetest (umbes 30 g) sisaldab 138 kalorit, 9 grammi rasva (peamiselt küllastumata rasvades - terved rasvad), 10 grammi kiudaineid ja 6 grammi valku. Chia seemne teised eelised ei sisalda gluteeni ja rikkalikult antioksüdante.
Omega-3 rasvhapete eelised kehale on järgmised:
- Triglütseriidide ja kolesterooli vähendamine, mis võib aidata vähendada vererõhku ja ennetada südamehaigusi
- Aitab kehal põletikku ületada
- Kardioprotektiivne (kaitseb südant) ja hepatoprotektiivne (kaitseb maksa)
- Aitab kehal suhelda diabeediga
- Keha kaitsmine liigeste põletiku eest, autoimmuunhaigusja vähk.
Kiud ja omega-3 rasvhapped Chia seemnes on väga kõrged. Uuringute kohaselt aitavad kiu- ja omega-3 rasvhapped vähendada südamehaiguste riski. Omega 3 rasvhapete iga eelise mehhanism vajab veel täiendavat uurimist.
Mõned meediad väidavad, et Chia seemne tarbimine on kasulik ka nälja hoidmiseks, veresuhkru tasakaalustamiseks, südamehaiguste parandamiseks, kolesterooli, trigriidide, vererõhu alandamiseks ja kehakaalu vähendamiseks. Kahjuks ei ole teaduslikke aruandeid, mis toetaksid seost chia seemne tarbimise ja kaalulanguse eeliste vahel. Nieman jt uuringus jõuti järeldusele, et Chia seemnete tarbimine kuni 50 g päevas iga 12 nädala tagant ei avaldanud mõju kehakaalule, keha koostisele ega haigestumise riskifaktoritele ülekaaluliste või rasvunud meestel / naistel.
Kuidas te kasutate Chia seemet?
Chia seemneid saab süüa toorelt otse või segada toiduvalmistamiseks. Chia seemne maitse on sarnane maapähkli maitsega, mis sobib kasutamiseks nii magusates kui ka soolastel roogadel. Chia seemneid võib puistata teraviljadele, salatitele või riisile. Chia seemneid saab lisada ka smuutisidesse, jogurtitesse ja pudingutesse. Vedelikuga segamisel laieneb Chia seeme ja muudab selle tekstuuri kapsliks.
Neile, kes on taimetoitlased või munade suhtes allergilised, võib tšilli-tainas valmistamisel kasutada ka munakultuurina muna asendajana. Meetod on segada 1 tl chia seemnet 2 spl veega. Üks muna Chia seemne segu võib asendada 1 muna. Neile, kellel on gluteeni allergia, võib Chia seemneid tarbida, sest chia seemned ei sisalda gluteeni.
Kui palju chia seemneid me saaksime päevas tarbida?
Chia seemne tarbimise annust mõjutavad vanus ja olemasolevad terviseseisundid. Praegu puudub teaduslik teave, mida saaks kasutada kindla suunisena vahemikus Chia seemnete kogus, mida saab tarbida. 2000. aastal USA toitumissuunised soovitada Chia seemnete igapäevane kasutamine ei tohi ületada 48 g päevas. Euroopa Komisjon lubada chia seemnete kasutamist pagaritoodete puhul kuni 5%.
Kuidas salvestate Chia seemne?
Tänu oma kõrgele antioksüdantide sisaldusele ei ole Chia seemned kergesti kahjustatud, kuiva ja külmas kohas on mitu kuud ohutu.
LUGEGE KAART:
- 5 Toitev toit sobib aju tervisele
- Tutvuge Quinoaga, mis on super toitev toit
- 7 toitu rasvapõletuse kiirendamiseks
