Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Vitamiinid
- Mineraalid
- Antioksüdandid
- Fiber
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Puu- ja köögiviljades on neli olulist toitaineid, mis aitavad keha tööd teha. Ilma nende toitainetega ei ole võimatu hiljem terviseprobleeme kogeda. Milliseid toitaineid sa ei jäta, kui sa ei söö köögivilju ja puuvilju?
Vitamiinid
Vitamiinid on orgaanilised ühendid, mida võib jaotada soojuse, vee, happe või rasva järgi. Seda tüüpi vitamiin on laialt jagatud kaheks: vees lahustuvad vitamiinid ja rasvlahustuvad vitamiinid. Vees lahustuvatesse vitamiinidesse kuuluvad vitamiinid B ja C, samas kui rasvlahustuvatesse vitamiinidesse kuuluvad vitamiinid A, D, E ja K. Vitamiinid leiduvad köögiviljades ja puuviljades. Kuigi on olemas vitamiine, mis on tavaliselt lihas esinevad (näiteks D-vitamiin ja B-vitamiin), kuid muud tüüpi vitamiine on enam levinud köögiviljades ja puuviljades. Siis mis juhtub teie kehaga, kui te ei saa vajalikke vitamiine?
- Pimedus: põhjustatud A-vitamiini puudumisest. A-vitamiinil on oluline roll tervena nägemise säilitamisel. Krooniline A-vitamiini puudus (eriti lastel ja rasedatel) võib põhjustada öise pimeduse, isegi täieliku pimeduse. A-vitamiini puudus on laste raseduse peamine põhjus, mida on võimalik vältida. Köögiviljad ja puuviljad ei pruugi sisaldada A-vitamiini, mis on kasutusvalmis. A-vitamiini moodustumise põhikomponendid, mida te teate beetakaroteeniga, on sagedamini puuvilja-köögiviljades. Hiljem kehas muudetakse beetakaroteen A-vitamiiniks. Köögiviljad, mis sisaldavad palju beetakaroteeni, on tavaliselt kollased ja oranžid. Nagu porgandid, paprika, papaia ja mango.
- Verejooks: Kui teil tekib vigastus ja veritsus, mängib K-vitamiin rolli verd külmutamisel, nii et see takistab liigset verejooksu. Verejooks ei esine mitte ainult väljaspool keha, vaid ka K-vitamiin väldib organismis tekkivat verejooksu. K-vitamiini on võimalik leida rohelistes köögiviljades nagu brokkoli, spinat, lehtkapsas, lehtkapsas ja teised.
- Sprue: on C-vitamiini puudulikkuse sünonüüm C-vitamiin on vees lahustuva vitamiini tüüp, mis tähendab, et teie keha ei hoia C-vitamiini, nii et teil on vaja saada see vitamiin C teie tarbimisest. C-vitamiini üldine ülesanne on aidata kudede kasvu ja kahjustatud kehakude parandada.
Mineraalid
Mineraalid on anorgaanilised ühendid, mis seonduvad teiste keemiliste struktuuridega. See tähendab, et mineraalid võivad oma keha toidu kaudu, mida tarbite, kergesti siseneda. Erinevalt toiduvalmistamisprotsessi suhtes tundlikest vitamiinidest. Mineraalide näideteks on magneesium, raud, kaltsium, fosfor, naatrium ja kaalium. Mis juhtub, kui teil pole mineraale?
- Aneemia: põhjustatud rauapuudusest. Raud organismis funktsioneerib punaste vereliblede tootmiseks. Aneemia kõige tavalisem sümptom on kergesti väsinud, kahvatu, õhupuudus. Raskemad sümptomid on juuste väljalangemine, avatud haavandid suu otsas, peavalu, tinnitus.
- Südameprobleemid: mitut liiki mineraalide funktsioon südametervise säilitamiseks. Magneesium funktsioneerib näiteks südameinfarktiga seotud kaltsiumi liigse tasakaalustamisega. Kaalium toimib vererõhu normaliseerimisel, vältides kõrget vererõhku, mis on tihedalt seotud südameatakiga. Toiduained, mis sisaldavad palju magneesiumi ja kaaliumi, sisaldavad tumedaid rohelisi lehtköögivilju, avokaadot, banaane ja teisi.
Antioksüdandid
Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad kaitsta keha vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Vabade radikaalide tekitatud kahju võib põhjustada erinevaid haigusi, nagu ateroskleroos, vähk, südamehaigused ja teised.
Parimad antioksüdantide allikad on köögiviljad ja puuviljad. Mõned puuviljade liigid on rikas antioksüdantide, nimelt viinamarjade (eriti tumedate) poolest, marjadapelsinid ja õunad. Kuigi köögiviljade liigid, mis sisaldavad palju antioksüdante, on tumerohelised ja oranžid köögiviljad, nagu porgandid, brokkoli, spinat ja lehtkapsas.
Fiber
See on oluline komponent, mida leidub ainult köögiviljades ja puuviljades. Kui tarbite vähem kiudaineid, on palju terviseprobleeme, mida saate kogeda. Lisaks seedimise parandamisele aitab kiud vältida ka mitmesuguseid haigusi, eriti degeneratiivseid haigusi, nagu südamehaigused, veresoonte ummistused, insultid ja diabeet. Seda seetõttu, et kiud toimib loomulikult rasva ja halva kolesterooli taseme vähendamise teel. Mis juhtub, kui teie toit on kiudainesisaldusega vähe?
- Kõhukinnisus: kui te eemaldate vähem kui kolm korda nädalas, võib teil tekkida kõhukinnisus. Kiudude puudumise põhjuseks on kiudude puudumine. Sa võiksid kaaluda kiu-rikas toidu, näiteks porgandi, brokkoli ja õunte söömist, et hõlbustada oma seedesüsteemi.
- Kaalutõus: kui tarbite söömise ajal piisavalt kiudaineid, tunnete ennast täielikult, et vähendada oma soovi üle sööda.
- Ebastabiilne veresuhkur: üheks kiudude funktsiooniks on suhkru imendumise aeglustamine, et see aitaks kontrollida veresuhkru taset, eriti diabeedi all kannatavate inimeste puhul.
- Väsige kiiresti: kui teie dieeti domineerivad kõrge rasvasisaldusega ja madala süsivesiku valgusisaldusega toiduained, siis võite tunda end väsimusena, kergesti halbana ja vähem kirglikuks.
LUGEGE KAAS:
- Parim ja halvim aeg süüa puuvilju ja köögivilju
- Hea toitumine puuviljades ja köögiviljades
- Puuviljade ja köögiviljade eelised lastele
