Sisukord:
- Meditsiiniline video: Intervjuu dr Neal Barnard´iga
- Toidujuhend diabeetikutele
- Süsivesikud
- Rasv
- Valk
- Naatrium
- Fiber
- Suhkur
- Diabeetikutele toidu menüü kujundamine
- Menüü 1
- Menüü 2
- Menüü 3
Meditsiiniline video: Intervjuu dr Neal Barnard´iga
Tervisliku toidu valimine on kohustuslik kõigile, kuid eriti diabeetikutele. Et mitte tunda raskusi, kui peate oma toitumisharjumusi muutma, saate seda järk-järgult alustada, muuta kõige lihtsamaid toitumisharjumusi.
Edu korral jätkake kõige raskemate toitumisharjumuste tasemega. Kui teil on probleeme, otsige abi toitumisspetsialistilt lähimas kliinikus või haiglas. Toitumisspetsialistid aitavad teil arendada tervislikku toitumist, mis sobib teie tervisliku seisundi jaoks.
See tervislik toitumine aitab teil säilitada normaalset veresuhkru taset.
Toidujuhend diabeetikutele
Diabeetikute toitumiskorra põhimõte on peaaegu sama, mis üldsusele soovitatav toitumine, st tasakaalustatud toitumine ja vastavalt iga inimese kalorite ja toitumisvajadustele.
Diabeediga inimesi tuleb rõhutada korrapäraste söömiskavade, kalorisisalduse liikide ja koguse tähtsuse kohta. Diabeetikute toitumise põhimõte on süüa sagedase sagedusega, kuid väikeste portsjonitena.
Indoneesia endokrinoloogiaühingul põhinevad diabeedihaigetele soovitatakse kasutada järgmist toidu koostist.
Süsivesikud
Tarbimiseks soovitatavad süsivesikud on 46-65 protsenti kogu kalorite tarbimisest. Eriti kõrge süsinikusisaldusega süsivesikud. Soovitatav süsivesikute kogus ei ole väiksem kui 130 grammi päevas.
Rasv
Rasvade tarbimine on soovitatav diabeetikutele, kes vajavad 20–25 protsenti kalorite vajadustest ja ei tohi ületada 30 protsenti kogu energiatarbimisest.
Küllastunud rasvade soovitatav koostis ei ole rohkem kui seitse protsenti kalorivajadusest. Kuigi polüküllastumata rasvade puhul on vähemalt kümme protsenti ja ülejäänud on küllastumata rasvadest. Kuigi soovitatav kolesterooli tarbimine on vähemalt 200 mg päevas.
Kõige parem on piirata küllastunud rasvu ja transrasvu sisaldavaid toiduaineid, nagu rasvane liha.
Valk
Diabeetikutele vajalikud kalorite vajadused on 10-20 protsenti kogu kalorite tarbimisest. Hea diabeedihaigete valguallikad on kala, krevetid, kalmaarid, tailiha, nahata kanad, madala rasvasisaldusega piimatooted, pähklid, tofu ja tempeh.
Naatrium
Diabeetikutele soovitatav naatriumisisaldus on vähemalt 2000 mg päevas. Diabeetikud, kellel on ka hüpertensioon, peavad vähendama naatriumi tarbimist.
Naatriumi allikateks on sool, tsink, sooda ja säilitusained, nagu naatriumbensoaat ja naatriumnitrit.
Fiber
Diabeetikutel soovitatakse tarbida pähklitest, puuviljadest ja köögiviljadest saadud kiude ning süsivesikute kõrge kiudude allikaid. Soovitused suhkurtõvega inimeste kiu tarbimiseks on umbes 20–35 grammi päevas erinevatest toiduallikatest.
Fiber aitab teil püsida kauem, vähendada veresuhkrut, vähendada veresuhkru taset ja vähendada insuliiniresistentsust.
Suhkur
Suhkru söömine ei ole halb, kui te teate ohutuid piiranguid päevas. Indoneesia Vabariigi tervishoiuministeeriumi soovitatud suhkru tarbimise piirmäär inimese kohta ühe päeva kohta on 50 grammi suhkrut.
Asendage suhkur madala kalorsusega magusainega ja sisaldage kroomi, et parandada insuliini funktsiooni organismis, aidates seega diabeetikutel veresuhkru kontrolli all hoida. Vähendage igasuguseid magusaid jooke, sealhulgas sooda, puuviljamahla, spordijooke ja teisi. Kui soovite magusaid toite, siis süüa väikesi portsjoneid.
Diabeetikutele toidu menüü kujundamine
Diabeetikutele mõeldud toidu menüü ettevalmistamisel tuleb meeles pidada toitu, mis on madala suhkrusisaldusega, soola, rasva ja kiudainesisaldusega. Lisaks nähakse diabeetikutele söömist ka igapäevaste kalorite vajaduste alusel.
Järgmised toidu menüüvalikud diabeetikutele, mida saate kodus proovida.
Menüü 1
Igapäevane menüü koos diabeetilise toitumisega 1900 kalorit (315 grammi süsivesikuid, 59 grammi valku, 46 grammi rasva)
Hommikusöök:
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- 1 kirje omlett
- Soolake tolo oad umbes 20 grammi (2 spl)
- Pumpkin supp
Suupiste: cantaloupe mahl
Lõunasöök:
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- Manguti kala umbes 40 grammi (1 tk)
- Tempe mendoan umbes 50 grammi (2 tk)
- Soolatud köögiviljad umbes 100 grammi (1 kauss)
- Kvartali puu ananass
Suupiste: umbes 20 viinamarju
Õhtusöök:
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- Praetud kana umbes 40 grammi (1 tk)
- Praetud seente tofu, tofu umbes 110 grammi
- Spinat umbes 100 grammi (1 kauss)
- Papaya
Menüü 2
Igapäevane menüü koos diabeedi toitumisega 1900 kalorit (299 grammi süsivesikuid, 60 grammi valku, 48 grammi rasva).
Hommikusöök
- Riis on umbes 200 grammi (1 tass)
- Praetud tempel 50 grammi (1 tk)
- 50 grammi soolatud pardimuna (1 toode)
- Oyong köögiviljad
Suupiste: 5 krekerit
Lõunasöök
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- Praetud kala umbes 40 grammi (1 tk)
- Cah-lehtkapsas sisaldab umbes 100 grammi (1 tass) vett spinatist ja umbes 50 grammi (2 tk) oncom
- 2 banaani
Suupiste: pool klaasi jogurtit
Õhtusöök:
- Riis umbes 100 grammi (1 tass)
- 1 kirje omlett
- Saute brokkoli sisaldab umbes 100 grammi (1 tass) brokoli ja umbes 20 grammi (1 leht) beancurdi
- Apple
Menüü 3
Igapäevane menüü, kus on diabeedi tüüpi 2100 kalorit (339 grammi süsivesikuid, 64 grammi valku, 53 grammi rasva).
Hommikusöök:
- Riis umbes 150 grammi (1 tass)
- Cah liha austrikastmega on umbes 35 grammi
- Tempe praetud jahu umbes 50 grammi (2 tk)
- Oseng-osengi pikkad oad ja ubade idud umbes 50 grammi
Suupiste: arbuus
Lõunasöök:
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- Fish Pepes umbes 40 grammi (1 tk)
- Tempe mendoan umbes 50 grammi (2 tk)
- Lodeh köögiviljad
- Ananass
Suupiste: 3 viilut leiba koos margariiniga ja pool klaasi soursop mahla
Õhtusöök:
- Riis umbes 200 grammi (1,5 tassi)
- Kana kook umbes 40 grammi (1 tk)
- Bacem tofu on umbes 110 grammi
- Saute sinep umbes 50 grammi
- Banaan
