Sisukord:
- Miks sa ei saa ebaküpset kana liha süüa?
- 1. Tipes
- 2. Linnugripp
- 3. Mao gripp (gastroenteriit)
- 4. Guillain-Barre sündroom
- Kana liha omadused on ebaküpsed
Kana liha on Indoneesia lemmikmenüü. Võib-olla nädala pärast saate tarbida rohkem kui kolm korda kanaliha. Kana liha on tervislik, kuid peate olema ettevaatlik. Söömine alatoitunud kana võib põhjustada erinevate bakterite või viiruste saastumist.
Millised haigused võivad tekkida ebaküpsete kanaliha söömisel? Kuidas eristada keedetud ja ebaküpset liha? See on vastus.
Miks sa ei saa ebaküpset kana liha süüa?
Kana kehas on erinevaid baktereid, viiruseid ja parasiite, mis jäävad elusaks, kuigi kana on surnud. Seda seetõttu, et organismid on kana kehas endiselt peremeesorganismi külge kinnitatud.
Vahepeal võib kana keetmine vähemalt 74 kraadi Celsiuse juures tappa mitmesuguseid haigusi põhjustavaid organisme. Kana liha võib ka ohutult tarbida, kui see on suurepäraselt keedetud.
Noh, söömata või isegi toores kana söömine on oht, et need neli ohtlikku haigust põhjustavad.
1. Tipes
Tüfoid- või kõhutüüfuse põhjuseks on bakteriaalne infektsioon Salmonella typhi. Need bakterid elavad ja paljunevad kariloomade kehas. Siiski ei tähenda see, et kana kanad on täis baktereid Salmonella typhi. Tavaliselt toimub see ülekanne siis, kui on kanade inimesi või kauplejaid, kes on nakatunud ostetud kana puudutavate bakteritega.
Kui teil tekib kõhutüüf, peate võib-olla haiglasse minema. Eriti kui teil tekib kõhulahtisus, verejooks või tõsised seedehäired. Tüüfoidsed sümptomid ilmuvad tavaliselt vaid paar päeva kuni kaks nädalat pärast ebaküpseid kana liha sisaldavaid baktereid. Sümptomiteks on kõrge palavik, lihasvalu, kõhuvalu, iiveldus, nõrkus ja isutus. Kui seda ei ravita kohe, võib tüüfus põhjustada surma.
2. Linnugripp
Lindude grippi põhjustav viirus, nimelt H5N1, on vaevanud Indoneesia. Kanade ja teiste lindude kehas elavaid viiruseid võib edasi anda inimestele. Eriti kui te tarbite ebaküpset kanaliha, mis on lindude gripiga kokku leppinud.
Selle haiguse sümptomite hulka kuuluvad köha, hingamisraskused, kurguvalu, palavik, lihasvalud, nohu ja kõhulahtisus. Nagu teisedki nakkused, võib see viirus ravida ka surma.
Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) soovituste kohaselt on kana keetmine kuni liha temperatuurini jõudmine 74 kraadini. Siiski, kuigi see on täielikult keedetud, ei tohiks te kana liha tarbida lindude gripiga kokku puutunud taludest.
3. Mao gripp (gastroenteriit)
Gastroenteriit on meditsiiniline mõiste maos gripp. Mao gripp ise on nakkusest tingitud mao või soole põletik. See haigus leitakse tavaliselt pärast viiruste, bakterite või parasiitidega saastunud toidu söömist. Ebaküpsed kana liha võivad põhjustada ka mao-grippi.
Ilmnevad sümptomid on kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine, palavik, külmavärinad ja dehüdratsioon. Nende sümptomite ilmnemine võib võtta 1-3 päeva pärast saastunud toidu tarbimist.
4. Guillain-Barre sündroom
See üks haigus võib põhjustada paralüüsi lihaste nõrkust. Põhjuseks on bakteriaalne infektsioon Campylobacter mis võib elada kanalihas. Kui seda ei ravita, võib paralüüs levida kogu kehas, kuni hingate, peate kasutama tööriista.
Kui teil tekivad sellised sümptomid nagu käte ja jalgade sügelus, lihasvalud, madal vererõhk, ebaregulaarne südametegevus, hingamisraskused, neelamisraskused ja liikumisraskused, pöörduge kohe arsti poole. Guillain-Barre sündroomi tuleb ravida haiglas võimalikult kiiresti.
Kana liha omadused on ebaküpsed
Pärast ohtude tundmist ärge olge hoolimatu ega püüdke süüa kana, mida pole täielikult keedetud. Haiguse ohu vältimiseks pöörake küpsetatud kanaliha ettevaatlikult ära. Kui liha on veel veidi punane või roosa või kahtlete, ära söö seda. Kana liha keedetakse valgeks.
Peale liha välimuse pöörake tähelepanu liha tekstuurile. Kui teie kana tunneb närida, karm ja raske närida, tähendab see, et toiduvalmistamine ei ole küps. Küps kana peab olema pehme, kiuline ja lihtne närida.
