Suhkur vs kunstlikud magusained, mis on tervislikum?

Sisukord:

Mis on suhkur?
Mis on kunstlikud magusained?
Mis on parem?
Plus miinus suhkur
Kunstlike magusainete eelised võrreldes granuleeritud suhkruga
Kunstlike magusainete puudumine

Üha rohkem inimesi, keda mõjutavad degeneratiivsed haigused nagu südamehaigused, insult, diabeet, peame olema ettevaatlikumad selle kohta, mida me sööme. Üks toidutüüp, mis on nuhtlus, on suhkur. Ülemäärane suhkru tarbimine võib põhjustada kaalutõusu ja tulevikus suurendab terviseprobleemide tekkimise riski. Nende tulemustega võib suhkru tarbimise piiramine olla üks teie tervislikuma elu valikuid.

Mis on suhkur?

Suhkur, mida igapäevaselt toiduks ja jookideks kasutate, on suhkruroog. See suhkur on saadud suhkruroo taimedest, mida töödeldakse ja kuumutatakse. Selle protsessi tulemused on kristallide kujul või rohkem, mida te teate suhkruna. Tervishoiuministeeriumi sõnul on päeva jooksul suhkru tarbimise piir 4 spl, mis vastab 148 kalorile.

Mis on kunstlikud magusained?

Siis mis on kunstlik magusaine? Toidu- ja ravimijärelevalve Ameti (BPOM) sõnul on kunstlikud magusained magusaine tüüp, mille tooraineid ei saa looduses leida ja mida toodetakse keemiliste protsesside abil. Kunstlike magusainete näited on aspartaam, tsüklamaat, sukrolosa ja sahhariin. Seda tüüpi kunstlikku magusainet kasutatakse tavaliselt töödeldud toiduainetes, nagu siirup, sooda, moos ja spetsiaalsed toidud, mis on ette nähtud diabeetikutele või spetsiaalsetele dieeti toitudele. Kui näete toodet, millel on silt suhkruvaba, proovige koostist kontrollida. Tavaliselt on seal täiendavaid kunstlikke magusaineid.

Kunstlikke magusaineid on reguleerinud BPOM. Näiteks aspartaam, tarbimise piirnorm päevas on 40 mg / kg. See tähendab, et kui kaalute 60 kg, siis on teie aspartaami tarbimise piir päevas 2400 mg. Võrdluseks, üks võib dieet sooda sisaldab umbes 180 mg aspartaami. Nii saate päevas tarbida umbes 13 konservikarbi.

Mis on parem?

Sellele küsimusele vastamiseks peaksite kõigepealt teadma suhkru ja kunstlike magusainete positiivset ja negatiivset mõju.

Plus miinus suhkur

Suhkrul on parim maitse võrreldes kunstlike magusainetega. Mitu tüüpi kunstlikke magusaineid lahkub pärast maitset näiteks mõru maitse. Suhkrut saadakse ka looduslikest koostisosadest, nimelt suhkruroo, mistõttu on see vähem tõenäoline, et põhjustab allergiat või muid reaktsioone. Kuigi kunstlikud magusained, näiteks aspartaam, sisaldavad fenüülalaniini, mis on fenüülketonuuria all kannatavatele inimestele väga ohtlik.

Siiski sisaldab suhkur kaloreid. Iga supilusikatäis suhkrut sisaldab umbes 37 kalorit. Kui te kasutate oma lemmik tee valmistamiseks kahte supilusikatäit, siis kogu tarbitav kalor on juba 74 kalorit, ainult suhkrust. Ja tihti me ei tea, kui palju suhkrut tarbime. See võib põhjustada kaalutõusu, millele järgneb teiste haiguste suurenenud risk. Mitte ainult degeneratiivsed haigused, vaid ka kalduvad hambavalu.

Kunstlike magusainete eelised võrreldes granuleeritud suhkruga

Kunstlike magusainete puhul ei ole enamusel kaloreid. Või isegi kui see sisaldab kaloreid, on see summa väga väike. Kaloreid sisaldava kunstliku magusaine tüüp on alkoholi, nagu manitooli, sorbitooli ja ksülitooli, pärit magusainete klass. Mitmete kaloritega, mis on peaaegu isegi peaaegu olematud, kasutatakse kunstlikult kasutatavaid magusaineid sageli just neile, kes toituvad. Võrdluseks, kui kaalute umbes 55 kg ja te valmistate kohvi kaks kotike kunstlikud magusained, saate tarbida umbes 116 tassi kohvi, et saavutada kunstlike magusainete maksimaalne tarbimine päevas. Selle põhjuseks on kunstlike magusainete magusus, mis on palju suurem kui tavaline suhkur. Näiteks aspartaam on magususe tase 200 korda võrreldes sahharoosiga või granuleeritud suhkruga. Võrdle, kui palju kaloreid tarbite, kui valmistate suhkrut kasutades 116 tassi kohvi. Kunstlike magusainete kasutamine võib selgelt vähendada teie kalorite tarbimist suhkrust.

Lisaks kunstlikele magusainetele ei ole see enam veresuhkru taseme tõstmiseks, sest see ei sisalda süsivesikuid. Erinevalt suhkrust, mis kuulub süsivesikute rühma ja võib tarbida insuliini tööd. Seega leidub sageli diabeetikutele mõeldud eritoodetes kunstlikke magusaineid.

Kunstlike magusainete puudumine

Kuid kunstlikud magusained ei saa alati positiivset vastust. Umbes 1970. aastal viidi läbi uuringuid sahhariini ja vähi kohta. Pärast hiirtel testimist leiti, et hiirtel, kellele manustati suurtes annustes sahhariini, oli põie vähk. Teine uuring 2005. aastal, mida nimetas CNN, ütles, et suure annusega aspartaami (enam-vähem samaväärne 2000 dieedi sooda tarbimisega) saanud rottidel oli suur leukeemiaoht. Kuid kunstlike magusainetega seotud üldised uuringud ei ole veel teada, kas see annab inimestele sama mõju.

Ka kaalutõusuga seostatakse mitte ainult vähki, vaid ka kunstlikke magusaineid. Kuigi sellel on väga väike kogus kaloreid, on kunstlike magusainete kasutamine, mis pidevalt muudavad meie maitsmispungad, magusaks "immuunseks". Sa võid kaotada himu selliste toiduainete puhul nagu köögiviljad ja puuviljad, mis on tegelikult terved, kuid mitte liiga magusad. Lisaks, kuna te juba tunnete, et sööte vähem, kui te kasutate oma kohvi mittekalorite magusaineid, siis annate selle tasu ennast süües tükk tükk või sõõrik. Teie keha tunneb, et ta ei ole saanud tõelist suhkrut, nii et te otsite suhkrut teistest toitudest.

Harvard Health Publication'ilt tsiteerides väidab dr. Ludwig, laste tervise professor, et on olemas võimalus, et kunstlikud magusained stimuleerivad uute rasvarakkude moodustumist, nii et see võib vallandada kaalutõusu.

Tehakse täiendavaid uuringuid kunstlike magusainete ja nende mõju kohta tervisele. Selle kasutamine võib olla eriti kasulik neile, kellel on teatud terviseseisundid nagu diabeet ja rasvumine. Kuid olenemata sellest, millist magusainet valida, kasutage seda piisavas koguses.