Sisukord:
- Terved faktid sojaubadest
- 1. Parim taimse valgu allikas
- 2. Tempeheks töödeldud sojaoad sisaldavad rohkem toitaineid kui tofu
- 3. Tervislikum kui punane liha
- 4. Rinnavähi riski vähendamine
- 5. Sojauba söömine on meeste viljakusele ohutu
- 6. Sojapiim on alla 5-aastastele lastele ohutu
- 7. Soja ei põhjusta hüpotüreoidismi
- 8. Alandada veresuhkru taset ja toita südant
- 9. Kuumade vilkumiste mõju vähendamine menopausis naistel
- 10. Tee see pikemaks
Kui otsite praktilist ja tervislikku suupistet, ärge kartke valida sojaoale. Sest sellist tüüpi oad sisaldavad tervisele kasulikke toitaineid, sealhulgas kiudaineid, kompleksseid süsivesikuid, antioksüdante, valke, erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Salaja, et sojaoad hoiavad hulgaliselt huvitavaid fakte, mis väärivad kuulamist. Tule, tutvuge järgmise ülevaatega.
Terved faktid sojaubadest
1. Parim taimse valgu allikas
Sojaoad on kvaliteetse valgu allikas. Seda seetõttu, et sojaoad sisaldavad igasuguseid olulisi aminohappeid. Olulised aminohapped on tüüpi aminohapped, mida keha vajab, kuid mida ei saa toota üksi, sest seda tuleb importida väljastpoolt toidu kaudu.
Tuginedes oma toiteväärtusele, sisaldab iga 100 grammi sojaubasid 17 grammi valku, mis on hea keha lihaste ehitamiseks. Seetõttu on sojaoad parimaks taimse valgu allikaks.
2. Tempeheks töödeldud sojaoad sisaldavad rohkem toitaineid kui tofu
Tempe ja tofu on kaks toiduallikat taimset valku, mida paljud inimesed meeldivad. Kuigi mõlemad on valmistatud sojaoadest, on tempeh tegelikult rohkem toitaine-tihe kui tofu. Kuidas tulla?
Seda mõjutab tempehi ja tofu muutmise protsess. Tempeh valmistatakse kääritamise teel, samas kui tofu on valmistatud pressitud sojapiimast.
Sojaoad, mis on tofu ja tempehi toorained, sisaldavad antinutrientühendeid. Antinutriendid on ühendid, mis võivad inhibeerida teatud toitainete imendumist organismis.
Noh, neid ühendeid ei saa hüübimisprotsessi kaudu kõrvaldada. Kuna tofu on valmistatud pressitud sojapiimast, tähendab see, et antinutrientühendeid ei saa eemaldada. Teisest küljest on tempe antinutriendid kergem eemaldada, sest need on valmistatud kääritamise teel. Noh, sellepärast sisaldab tempeh rohkem toitaineid kui tofu.
3. Tervislikum kui punane liha
Harvardi toitumisspetsialisti ja toitumisosakonna juhi Kathy McManuse sõnul võib töödeldud sojatoodete - näiteks tofu või edamame - valgu kogus asendada punase liha ja teiste valguallikate valgu kogust.
Punane liha sisaldab kõrge küllastunud rasva, mis võib põhjustada kolesterooli kogunemist organismis. Samal ajal sisaldavad sojaoad polüküllastumata rasvu (head rasvad), mis on palju tervislikumad. Niisiis, ei ole kahtlust, et sojaoad suudavad rahuldada keha rasva tarbimist tervislikumal viisil.
4. Rinnavähi riski vähendamine
Paljud inimesed ütlevad, et sojaoad võivad naistel rinnavähki vallandada. Tegelikult on see vaid figuur.
Tegelikult sisaldavad sojaoad kõige rohkem isoflavoneid kui teised toidu koostisosad. Isoflavoonid on teatud tüüpi antioksüdandid, mis võivad tegelikult aidata vähktõve põhjustavaid vabu radikaale ära hoida.
Isoflavoonidel on östrogeenisarnased omadused, mis võivad vallandada vähi kasvu - kui need on üle toodetud. Marji McCullough, ScD, RD, Ameerika Vähiliidu epidemioloogia ja toitumise direktori sõnul ei ole uuringud näidanud, et soja võib vallandada rinnavähki.
Mõju on täpselt vastupidine, nimelt sojaoad võivad vähendada rinnavähi riski, nagu on öelnud tänapäeva dietoloog. Sojaubade isoflavoonidel on tasakaalustatud tööviis, mis toimib östrogeenina ja on antiöstrogeenne. See tähendab, et need isoflavoonid võivad peatada ülemäärase östrogeeni moodustumise, tagades samal ajal antioksüdantide omadused vähi kasvu pärssimiseks.
5. Sojauba söömine on meeste viljakusele ohutu
Paljud inimesed ütlevad, et mehed ei tohiks sojauba süüa, sest see võib tekitada viljakuse probleeme. Isoflavoonide sisaldus sojaubades kardab vähendada testosterooni meestel, muutes selle viljatuks.
Tegelikult näitas uuring, et mehed, kes tarbisid 40 mg soja isoflavoneid iga päev 4 kuu jooksul, ei kogenud testosterooni või spermatosoidide arvu vähenemist. See tähendab, et soja ei tee meestele viljakuse probleeme. Tegelikult võib sojaubade tarbimine tegelikult vähendada eesnäärmevähi riski meestel.
6. Sojapiim on alla 5-aastastele lastele ohutu
Paljud vanemad, kes ei paku lastele sojapiima, kardavad, et teie lapse areng on häiritud. Tegelikult ei ole seni ühtegi uurimistööd suutnud seda tõestada.
Seda tõendab 2012. aasta uuring, milles võrreldi rinnapiima, lehmapiima ja sojapiima toitvate imikute arengut. Tegelikult näitavad kõik lapsed esimesel eluaastal normaalset kasvu ja arengut.
Kuid rinnapiim on parim toit kuni kaheaastastele lastele. Pärast seda saate arsti nõuannete kohaselt anda sojapiima.
7. Soja ei põhjusta hüpotüreoidismi
Võib-olla on kuulnud müüt, mis näitas, et soja phytoestrogeenide sisaldus võib põhjustada hüpotüreoidismi. Fütoöstrogeenid on ühendid taimedes, mis on inimese kehas sarnased östrogeeniga. Östrogeen on üks vähi riskitegureid, kui tasemed on kehas liigsed.
Tõepoolest, 2011. aastal avaldatud kliinilises kilpnäärme uuringus leiti, et kümme protsenti naistest kogevad hüpotüreoidismi pärast kaheksa nädala pikkust sojavalgu toidulisandite tarbimist. Kuid tegelikult toimub see ainult naistel, kes sisaldavad 16 mg fütoöstrogeene päevas, nimelt ülemääraste annustega.
Kuigi naised, kes võtavad väikese annuse sojavalgu toidulisandeid, ei näita kilpnäärme funktsiooni muutusi. Niisiis ei ole tõestatud, et sojaoad põhjustavad hüpotüreoidismi, kui neid tarbitakse ikka veel mõistlikes piirides.
8. Alandada veresuhkru taset ja toita südant
Sojaoad on üks toiduainetest, mis võimaldavad teil korraga kahte kasu saada, st hoida veresuhkru stabiilsena ja säilitada südame tervist. Seda mõjutavad sojaubade glükeemilise indeksi madal tase.
Glükeemiline indeks on väärtus, mis näitab, kui kiiresti teie keha süsivesikuid veresuhkruks muundab. Igal toidu- ja joogitüübil on erinev glükeemiline indeks. Mida kõrgem on glükeemiline indeks, siis süsivesikud muutuvad kiiremini veresuhkruks. Selle tulemusena suureneb ka veresuhkru tase kehas kiiremini.
Hea uudis, sojaoad sisaldavad madalat glükeemilist indeksit, mis ei muuda teie veresuhkru suurenemist dramaatiliselt. Samal ajal võivad need oad muuta süda tervemaks, vähendades seeläbi südamehaiguste riski.
9. Kuumade vilkumiste mõju vähendamine menopausis naistel
2012. aasta menopausi ajakirjas avaldatud uuringu põhjal võib sojast valmistatud toidu söömine aidata leevendada sümptomeid, mis ilmnevad naiste menopausi sisenemisel. Eriti on öösel levinud soojuse ja turse tunne (kuumad vilkumised).
Menopausist alates langeb organismis östrogeeni hormoon dramaatiliselt. See hormonaalne muutus põhjustab menopausi ajal "kuumuse".
Tõenäoliselt vähendab iga päev sojaubade ühe kuni kahe portsjoni tarbimine sagedust ja raskust kuum välklamp. Siiski on vaja veel uurida, et teada saada, kui kaua see sojauba töötab kuum välklamp menopausis naistel.
10. Tee see pikemaks
Neile, kes on dieedil, võivad sojaoad olla teie jaoks tervislik suupiste valik. Seda seetõttu, et sojaubad on madala glükeemilise indeksiga oad.
Madala glükeemilise indeksiga toidud imenduvad organismis aeglasemalt. Suupisteid süües süüakse süüa kõhuga kauem ja kontrollib teie söögiisu. Selle tulemusena sa ei söö isegi siis, kui hiljem süüa.
