Sisukord:
- Meditsiiniline video: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
- Söömine köögiviljad on hea inimestele, kes on taastumas vähki
- Kas on parem süüa toores või keedetud köögivilju?
- Köögiviljad, mis on paremini söödud
- Esmalt keedetud köögiviljad
Meditsiiniline video: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
Köögiviljad on üks vitamiinide allikas ja võivad anda kehale piisavalt kiudaineid. Söömine köögiviljad on väga soovitatav kõigile, eriti inimestele, kes on just taastunud vähki. Kuid kuidas süüa köögivilju on nagu see, mis on hea vähi üleelanud? Mis on keedetud või söödud otse? Vaadake allpool.
Söömine köögiviljad on hea inimestele, kes on taastumas vähki
Köögiviljad sisaldavad üldiselt kasulikke toitaineid, nimelt fütokemikaale ja toitaineid, mida nimetatakse toitaineteks või fütotehnilisteks aineteks. See aine on kasulik ka vähktõve vastu võitlemiseks.
Uuringud ütlevad, et rohkem köögivilju võib vähendada kopsuvähi, suu, neelu või kõri, söögitoru ja soolte riski. Samuti pidage meeles, et igal köögiviljal on erinevad fütokeemilised ained ja nad võivad vähiriski vähendada erinevalt.
Uuringud näitavad ka seda ellujäänu rinnavähk, mis tarbib iga päev vähemalt viie portsjoni köögivilju ja puuvilju, ja hoolikas teostamine (30-minutiline jalutuskäik, 5-6 korda nädalas) on teist korda väiksem risk rinnavähi tekkeks.
Kas on parem süüa toores või keedetud köögivilju?
Toores või keedetud köögiviljad sisaldavad tavaliselt head toitumist. Mida kauem see kokad, seda rohkem toitaineid on ärkvel. Kuid sõltuvalt sellest, milliseid köögivilju tarbitakse ja töödeldakse.
Mõned köögiviljad on pärast toiduvalmistamisprotsessi läbimist kergem keha seedida. Niisiis, keedetud toit võib olla parem kui toores toit. Mõned uuringud on samuti näidanud, et köögiviljade valmistamine võib suurendada nende sisaldavate antioksüdantide, nagu beetakaroteen ja luteiin, sisaldust.
Research of Agricultural and Food Chemistry'is avaldatud uuringud näitasid 2002. aastal, et keedetud porganditel oli kõrgem beeta-karoteenisisaldus kui toores porgand.
Tomatites sisalduvad lükopeeni antioksüdandid imenduvad ka organismis kergemini, kui tomatid keedetakse kõigepealt, selle asemel, et neid toores olekus süüa. Jah, keedetud tomatitel on likopeenisisaldus, mis on kaks korda suurem kui toores tomat.
Seda seetõttu, et soojus võib hävitada tomatite paksu rakuseina, mis teeb kehale kergemaks raku seina külge kinnitatud toitainete imendumise. Peale selle kasvas tomatite antioksüdantide sisaldus pärast kuumtöötlemist enam kui 60 protsenti.
Kuigi toiduvalmistamine pakub toidule oma eeliseid, võib ka toidu toiteväärtust vähendada. See muudab mõned toores köögiviljad paremini kui keedetud köögiviljad.
Köögiviljad, mis on paremini söödud
Mõned köögiviljad, mis on paremini söödud, on:
- Broccoli. Soojus võib vähendada sulforafaani sisaldust spargelkapsas. Tegelikult võivad need ühendid pärssida vähirakkude kasvu.
- Col.. Cooking võib hävitada müosinaasi ensüümi, mis võib samuti ennetada vähki.
- Küüslauk. Samuti sisaldab see väävliühendeid (st allitsiini), mis võivad ennetada vähi kasvu. See allitsiiniühend on kuumusele vastuvõtlik.
- Sibul. Toores sibula söömine võib aidata teil ennetada vereliistakute sisaldust. Kuumad temperatuurid võivad seda sisu vähendada.
Esmalt keedetud köögiviljad
Enne nende köögiviljade süüa on parem neid kõigepealt valmistada:
- Tomatid. Tomatite valmistamine võib suurendada lükopeenisisaldust, kus lükopeen on seotud vähi ja südameinfarkti riski vähenemisega.
- Porgandid. Cooking võib suurendada beetakaroteeni.
- Spinat. Spinati toitained, nagu raud, magneesium, kaltsium ja tsink, imenduvad organismis kergemini, kui spinat on keedetud.
- Spargel. Kui spargel on keedetud, imenduvad keha kergemini feruliinhape, folaat, vitamiinid A, C ja E.
- Kartul. Küpsetamine võib kehale kergendada keha süüa ja seedimist.
- Seened. Toiduvalmistamine võib vähendada agaritiini (seente ohtlik aine) ja ergothioneine (tugevad seened) antioksüdandid.
