Kas Tepung Tapioka on tervislikum kui nisujahu?

Sisukord:

Mis on tapiokkijahu?
Millised on tapioka jahu eelised tervisele?
Inimesed, kellel on gluteenivaba toitumine
Aitab hõlbustada seedimist
Hea inimestele, kellel on hüpertensioon, südamehaigus ja insult
Neil on neutraalne tunne
Kes ei saa liiga palju tapiokkjahu süüa?
Diabeetikud
Allergiline inimene

Erinevaid koostisosi on palju erinevaid jahu, mida saab kasutada tassi valmistamiseks. Üks tüüpi jahu, mida saab kasutada toiduvalmistamiseks, on tapiokkijahu. Seda jahu saab luua erinevate roogade valmistamiseks, sealhulgas koogid, leib ja supp. Lisaks toiduvalmistamisele on tapioka jahu ka tervisele palju muid eeliseid, kuid on ka puudusi.

Mis on tapiokkijahu?

Tapioka jahu on kasavast valmistatud jahu, nii et mõnikord teavad inimesed seda paremini kui kassava jahu või tärklis. See jahu sisaldab palju süsivesikuid ja veidi valku, kiudaineid või muid toitaineid.

Tapioka jahu võib olla alternatiiviks neile, kes juhivad gluteenivaba dieeti. See jahu võib asendada jahu või nisu neile, kes ei saa süüa gluteeni sisaldavaid toite. Tapiokipulbrite abil saab suppide ja kastmete paksendajana valmistada gluteenivaba leiba, pudingut või muid magustoiduid, mis on sideainena burgerite, nugude ja muude taignade valmistamisel. See sideaine toimib tekstuuri ja niiskusesisalduse suurendamise teel, nii et lõksus olev niiskus moodustub nagu geel.

Millised on tapioka jahu eelised tervisele?

Seda tapiokkijahu võib kasutada:

Inimesed, kellel on gluteenivaba toitumine

Mõnedel inimestel võib esineda gluteeni talumatus, nagu tsöliaakiaga inimestel. See muudab nad võimatuks taluda isegi väikest kogust gluteeni sisaldavat toitu. Kuna tapiokkjahu on valmistatud kasavast, mis on loomulikult gluteenivaba, sobib tapiokk jahu gluteenivaba dieediga inimestele.

See tapiokkijahu võib asendada gluteeni talumatusega inimeste jahu. Gluteenivaba dieediga inimestel saab tapiokast jahu kasutada leiva ja kookide valmistamiseks, samuti võib see olla suppide või kastmete paksendaja.

Kui te ostate tapiokkijahu, peaksite valima gluteenivaba toote. Mitte kõik turul müüdavad tapiokipulbrid ei tohi olla gluteenivabad. See võib juhtuda, sest tavaliselt töödeldakse jahu sama varustusega, mistõttu on ohtlik kogeda ristsaastumist teiste gluteenisisaldusega jahutoodetega.

Aitab hõlbustada seedimist

Tapioka jahu sisaldab resistentset tärklist. Resistentne tärklis on tärklis, mida keha ei saa seedida, nii et see tärklis võib hõlbustada seedimist, selle funktsioon on sama, mis seedetrakti kiud.

Seetõttu võib kõhukinnisuse või kõhukinnisuse vältimiseks kasutada tapiokipulbrit. Lisaks toetab tapiokahust leitud resistentne tärklis ka heade bakterite kasvu sooles, nii et see võib vähendada põletikku ja vähendada halbade bakterite arvu sooles.

Nagu kiud, võib resistentne tärklis ka pärast söömist vähendada veresuhkru taset, suurendada glükoosi ja insuliini ainevahetust organismis ning muuta teid pikemaks. Kõik need asjad on väga kasulikud ainevahetuse tervise parandamiseks teie kehas.

Kuid kuna tapiokk-jahu on väga vähe toitainesisaldusega, tuleb teil saada ka muudest allikatest, näiteks kartulitest, riisist või oad (kui teil ei ole vaja süüa gluteenivaba toitu), vastupidavust.

Hea inimestele, kellel on hüpertensioon, südamehaigus ja insult

Loomulikult sisaldab tapiokk jahu madala naatriumisisaldusega. See on kasulik inimestele, kellel on kõrge vererõhk, kellel on südamehaigus või insult. Naatriumi ööpäevane piirmäär on täiskasvanutele 2300 mg. Tapioka jahu kasu saamiseks ei tohiks lisada liiga palju soola või söögisoodat oma kööki.

Neil on neutraalne tunne

Jah, tapiokipulbril on neutraalne ja maitsetu maitse. See toob sulle kasu toiduvalmistamisel, sest tapiokkijahu kasutamine ei mõjuta teie toidu maitset, erinevalt teistest jahu. Sest see on maitsev maitse, saate kasutada tapioka jahu, et valmistada igasuguseid roogasid nii magus kui ka soolane.

Kes ei saa liiga palju tapiokkjahu süüa?

Lisaks eelistele, nagu eespool mainitud, on tapiokipulbril ka mitmeid puudusi, mistõttu tuleks seda vähendada, kui:

Diabeetikud

Süsivesikute sisaldus on tapiokkepulbris väga suur ja teiste toitainete halb sisaldus, mistõttu peavad diabeetikud selle jahu tarbimist piirama. Tõepoolest, tärklisesisaldus on tapiokkijahu korral resistentne, mis võib vähendada veresuhkru taset, nagu eespool kirjeldatud. Suure koguse tarbimine ei ole aga diabeetikutele kasulik, see kardab, et see võib suurendada teie veresuhkru taset.

Allergiline inimene

Lõdvestuge, see ei kehti kõigile. Allergilised reaktsioonid võivad tekkida inimestel, kes on ristreaktiivsuse tõttu lateksi suhtes allergilised. Seda nimetatakse lateks-puuvilja sündroomiks. See sündmus juhtub harva.