Sisukord:
- Meditsiiniline video: Official Tell the World Feature Film
- Mis on munas?
- Munade tarbimise eelised
- Kuidas munad säilitada
- Asjad, mida tuleb enne munade tarbimist arvesse võtta
- 1. Bakterid munades
- 2. Allergia
- 3. Vähendage muna tarbimist, kui teil on diabeet
Meditsiiniline video: Official Tell the World Feature Film
Munad on üks populaarsemaid toiduaineid, mida inimesed on tarbinud sadu aastaid. Peale kergesti saadavate munade on ka mitmesugused toitained, mis on kehale kasulikud. Kuigi viimastel aastatel on mitmed teaduslikud uuringud näidanud, et munadel on kõrge kolesteroolitase, on munad jätkuvalt tervisele sobivate toiduainete peamine valik.
Mis on munas?
Enamik muna sisaldusest on makroelement. Üks muna sisaldab 78 kalorit 6 grammi valgust, 5 grammi rasva, 1,6 grammi küllastunud rasva ja 212 mg kolesterooli. Suur hulk rasva võimaldab munal säilitada mitmesuguseid rasvlahustuvaid vitamiine, nimelt A-, D-, E- ja K.-vitamiini. Lisaks sisaldavad munad ka A-vitamiini ja teatud tüüpi B-vitamiini. oluline.
Vastavalt selle koostisosadele on munal kaks põhiosa, nimelt munavalge ja munakollane, millel mõlemal on erinev toiteväärtus. Munakollane munakollane, mis ümbritseb munakollast, sisaldab vitamiine B2, B6, B12 ja pool munavalku, kuid selle rasvasisaldus on madalam kui munakollane. Munavalge sisaldab ka palju olulisi mineraale, nagu raud ja tsink, ning mineraale, mida on raske täita muudest toiduallikatest nagu fosfor ja seleen. Kuigi enamik munakollaseid on kaloreid ja rasva.
Munade tarbimise eelised
- Keha ehitaja ainete allikas. Valgud ja rasvad on kehaehitusained, mis on vajalikud energiaallikate jaoks. Mõlemad on munade suurimad komponendid, kus valgu osakaal on umbes 13% munadest, samas kui rasv on vaid umbes 9% ja seda leidub ainult munakollases. Samuti on munade rasvasisaldus parem, kui enamik neist on küllastumata rasvad. Valgud osalevad ka kehakudede parandamisel ja moodustamisel. Toodetud munade liigid võimaldavad munadel sisaldada omega-3, mis on hea aju arenguks. See muudab munad alternatiiviks teistest toiduallikatest pärit valgu saamiseks.
- Aitab säilitada kehakaalu. Valgud ja rasvad on paremad kalorite allikad kui lihtsate süsivesikute, näiteks suhkru ja riisiga toiduallikad. Munade tarbimine võib teil tekitada vähem kaloreid kauem. Munade lisamine hommikusöögimenüüsse võib muuta teid energilisemaks ja takistada süüa rohkem toitu kuni lõunasöögi ajani.
- Aitab täita igapäevaseid toitumisvajadusi. Üks kanamuna sisaldab tavaliselt olulisi toitaineid, sealhulgas:
- A-vitamiin (6% päevastest vajadustest)
- Folaat (5% igapäevastest vajadustest)
- Vitamiin B5 (7% igapäevastest vajadustest)
- Vitamiin B12 (9% igapäevastest vajadustest)
- Vitamiin B2 (15% igapäevastest vajadustest)
- Fosfor (9% igapäevastest vajadustest)
- Seleen (22% igapäevastest vajadustest)
- Võib aidata hoida silma tervist. Lisaks A-vitamiini rikkalikkusele sisaldavad munad ka antioksüdantühendeid Luteiin ja Zeaksantiin mis on hea silma tervisele. Mõlemad asuvad munakollas ja on ka tugevad antioksüdandid, mis moodustavad silma võrkkesta. Silmade kahjustus ja mõlema aine puudumine kiirendavad ka silma vananemist, nii et see võib häirida nägemist.
- Säilitada immuunsüsteemi tervist. Munad on rohkesti toitaineid, mis mängivad rolli immuunfunktsiooni säilitamisel, sealhulgas: vitamiin A, vitamiin B12 ja seleen. Lisaks nakkushaiguste vältimisele mängib immuunsüsteem koos koliiniga südamehaiguste tekke ennetamisel rolli.
- Säilitage terve nahk. Mitmed munad sisaldavad vitamiinid ja mineraalid võivad nahka tervena hoida, vältides nahakude kahjustamist.
Kuidas munad säilitada
Muna seisundi säilitamine ladustamise ajal võib vähendada muna sisu kahjustamist. Siin on mõned asjad, mida tuleb mune ladustada:
- Vältida murdunud või purustatud munade ladustamist ja tarbimist.
- Munade säilitamine toatemperatuuril võib põhjustada munade higi ja põhjustada bakterite sattumist muna.
- Munade pesemist veega ei soovitata, sest vesi võib sattuda muna ja kahjustada munakoores olevat kaitsekihti.
Asjad, mida tuleb enne munade tarbimist arvesse võtta
1. Bakterid munades
Bakterite saastumine võib tekkida enne valmistamist, sest bakterid võivad sattuda munasse läbi linnuliha vabanenud munakoorede pooride. Bakterid nagu Salmonella võib ka elada munavalge pinnal ja jääda elus, kui muna ei küpsetamisel täielikult küpsenud ja võib pärast muna söömist põhjustada infektsiooni. Seetõttu on soovitatav bakteriaalse infektsiooni vältimiseks muna ja munavalge valmistada tahkeks.
2. Allergia
Vältige nakatumist, kui te ei ole munade suhtes allergiline, sest see võib olla tervisele kahjulik. Munaallergia ei ole alati lapsepõlvest nähtav, kuid võib ilmneda ainult umbes 16-aastaselt. Munaallergia sümptomiteks on nahalööve, hingamisraskused ja kõhuvalu.
3. Vähendage muna tarbimist, kui teil on diabeet
Diabeedi seisund võib põhjustada teile mitmesuguseid südamehaigusi, kuigi seda pole kunagi varem diagnoositud. Lisaks vere suhkrusisalduse kontrollile palutakse patsientidel piirata ka kaloreid, kontrollida kolesterooli ja rasva taset, et vältida tõsiseid kahjustusi. Kuid seda ei mõjuta mitte ainult munade rasva tarbimine.
Ettevaatusabinõuna vähendage muna tarbimist, kui teil on diabeet. Kuna munade tarbimist iga päev selgitava uuringu tulemused ei ole diabeediga inimeste tervisele head. Vältige liigseid kaloreid, vähendades munarebude rasva tarbimist, nii et tarbige ainult munavalged. Lisaks võib suhkruhaigetel olla toores või alatoitunud munade tarbimine ohtlik, sest see võib häirida diabeedihaigetel vajalike rasvade ja suhkrute metabolismis biotiini tööd.
LUGEGE KAART:
- 4 Müüdid, mis on söömise munade ümber valed
- 7 Ananassi eelised inimese keha tervisele
- 6 parimat toiduvalikut hommikusöögiks
