Sisukord:
- Meditsiiniline video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
- Erinevus glükoosi ja fruktoosi vahel
- 1. Protsess kehas
- 2. Toidu allikad
- 3. Fruktoos suurendab keha rasva
Meditsiiniline video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
Iga päev ei saa te suhkru tarbimisest põgeneda. Kuna peaaegu kõik toidud või joogid sisaldavad teatud annuses suhkrut. Kuid mitte kõik magusused pärinevad vaid ühest suhkruliigist. Kuigi teie keel ei suuda erinevust öelda, saab teie keha eristada ja reageerida erinevalt. Glükoos ja fruktoos on kahte tüüpi lihtsaid suhkruid, millel on kehas erinevad eelised ja reaktsioonid. Niisiis, millised on teised erinevused? Tule, vaata vastust järgmises ülevaates.
Erinevus glükoosi ja fruktoosi vahel
Lihtsad süsivesikud liigitatakse monosahhariidideks ja disahhariidideks. Monosahhariid on lihtsaim süsivesikute tüüp ja koosneb ainult ühest suhkruühikust. Noh, glükoos ja fruktoos kuuluvad monosahhariididesse. Kuigi sama tüübi, glükoosi ja fruktoosi lisamisel on mõned olulised erinevused, sealhulgas järgmised:
1. Protsess kehas
Glükoos on kõige olulisem monosahhariid, mida keha soovib. Glükoosi nimetatakse ka veresuhkruks, sest pärast kehasse sisenemist kannab toidu suhkru sisaldus veres. See veresuhkur on seotud organismi ainevahetusprotsesside ajal glükokinaasi või heksokinaasi ensüümidega.
Kui sa söödad süsivesikute allikaid, töötleb see keha glükoosina lihtsate suhkrudena. Seda glükoosi võib kohe kasutada energiana või ladustada lihasrakkudes või maksas glükogeenina hilisemaks kasutamiseks.
Normaalsetes tingimustes toodab kõhunääre insuliini, mis toimib veresuhkru transportimisel organismi rakkudesse. Kui veres on liiga palju suhkrut, transpordib insuliin veresuhkru rakkudesse nii, et veresuhkru tase jääb stabiilseks.
Vahepeal fruktoos erineb teistest suhkrutüüpidest, kuna sellel on erinevad metaboolsed teed. Fruktoos ei ole lihaste ja aju eelistatud energiaallikas. Kuna fruktoos metaboliseerub maksas ainult ensüümi frukukinaasi poolt ja see on lipogeenne, mis tekitab kehale rasva.
2. Toidu allikad
Enamik toiduaineid sisaldavad põhiliselt glükoosi, fruktoosi või isegi mõlemat. Mõlemad suhkrutüübid on keha peamised energiaallikad, mida võib leida värsketest puu- ja köögiviljadest.
Teraviljagrupp sisaldab rohkem glükoosi kui fruktoos. Näideteks on leib, suupisted nagu kiibid ja kreekerid, vahetu kaerahelbed, teravili, granola ja pasta.
Vahepeal on fruktoos paremini tuntud kui puuviljasuhkur, sest seda leidub laialdaselt puuviljades. Fruktoos loob magusama maitse kui muud tüüpi suhkur. Ka muid looduslikke fruktoosi allikaid leidub ka mesi ja köögiviljad tavaliselt lisatakse joogile ja puuviljamaitselistele jookidele.
3. Fruktoos suurendab keha rasva
Glükoosi eeliseks on see, et see ei suurenda veres triglütseriide ega rasva. Seevastu fruktoos on lipogeenne või tekitab rohkem rasva.
Kui süüa süsivesikuid, ei stimuleeri fruktoos insuliini tootmist nagu glükoos. Seetõttu ei saa kehasse sisenev fruktoos teie veresuhkru taset kontrollida. See on probleem, sest fruktoos lisab teistele süsivesikutele rohkem rasva.
Uuringus, mis avaldati ajakirjas Journal of Nutrition and Metabolism 2013, võib fruktoosi tase organismis põhjustada metaboolset sündroomi, mis on tervislik seisund, mis võib suurendada südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski. Sest, fruktoos võib suurendada vere lipiidide sisaldust täiskasvanud inimestel vaid kahe nädala jooksul, samas kui glükoosi magusaineid sisaldavad joogid ei ole.
Uuringus, mis avaldati ajakirjas Journal of Nutrition and Metabolism, leiti, et fruktoos võib suurendada kusihapet veres. Vahepeal teatas New Yorki Teaduste Akadeemia Annals'is 2011. aastal avaldatud uuringust, et fruktoos võib suurendada ebanormaalset vere lipiidide ja insuliiniresistentsust.
Kuigi üldine glükoos on tervem kui fruktoos, peate siiski piirama oma päevast suhkrutarbimist toiduainetest, mis sisaldavad suurt suhkrut. See on nii, et väldite erinevaid terviseprobleeme, nagu rasvumine, diabeet ja südamehaigused. Seepärast soovitab Indoneesia Vabariigi tervishoiuministeerium piirata suhkru tarbimist, mis on 50 grammi, mis vastab 5-9 tl päevas.
