Sisukord:
- Meditsiiniline video: 10 Fantastic Fungi Superpowers
- Mis on polüfenool?
- Millised on toiduallikad, mis sisaldavad polüfenoole?
- 1. Polüfenoole sisaldavad puuviljad
- 2. Köögiviljad, mis sisaldavad polüfenoole
- 3. Terad ja pähklid
- 4. Muud toiduained, mis sisaldavad polüfenoole
Meditsiiniline video: 10 Fantastic Fungi Superpowers
Polüfenoolid on üks tervise seisukohalt olulisi ühendeid. Poilfenooli sisaldust leidub mitmesugustes toiduainetes. Polüfenoolid toimivad palju keha tervisele.
Paljude uuringute kohaselt võib polüfenoolide kõrge toiduainete regulaarne tarbimine pikka aega kaitsta keha vähi, südamehaiguste, diabeedi, osteoporoosi ja erinevate neuroloogiliste haiguste tekke eest. Millised toidud sisaldavad polüfenoole?
Mis on polüfenool?
Polüfenoolid on taimedes sisalduvad fütokeemilised ühendid. See ühend pakub toidus erinevaid värve (pigmendid). Mitte ainult seda, et polüfenoolid toimivad ka taimede kaitsmiseks ohtude eest.
Inimkehasse sisenevad polüfenoolid ei ole mitte ainult võimelised taimi kaitsma, vaid ka kaitsma keharakke kahjustuste eest vabad radikaalid. Seetõttu on polüfenoolid võimelised toimima antioksüdant kehas.
Neid ühendeid võib leida puuviljadest, köögiviljadest ja teraviljast. Puuviljad, näiteks viinamarjad, õunad, pirnid, kirsid ja marjad sisaldavad polüfenoole kuni 200-300 milligrammi (mg) 100 grammi kohta. Piisav kogus võib kaitsta teie keharakke kahjustuste eest. See on üks põhjus, miks palju köögivilju ja puuvilju on väga oluline.
Millised on toiduallikad, mis sisaldavad polüfenoole?
1. Polüfenoole sisaldavad puuviljad
Lisaks ülalpool mainitud õun- ja kirssiviinamarjadele soovitab USA Põllumajandusministeerium ka tarbida marja puuvilju, nagu mustikad, maasikad ja vaarikad, toiduallikana, mis sisaldab üsna rikkalikke polüfenoole.
2008. aasta märtsi ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuringus leiti, et sellised puuviljad nagu punane vein, kirsid, õunad, mustad ploomid, punased granaatõunad ja aprikoosid olid tervisele kasulikud, sest need sisaldasid kõrgeid polüfenoole ja antioksüdante.
2. Köögiviljad, mis sisaldavad polüfenoole
Kõik köögiviljad sisaldavad tavaliselt polüfenoole või antioksüdante. Kui aga otsite toitu, mis sisaldab kõrgeid polüfenoole, vali köögiviljad, mis on heledad või kontsentreeritud, mitte kahvatu.
Mõned polüfenoole sisaldavad köögiviljad on näiteks spinat, šalott, brokkoli, spargel ja porgand. Suurima kehalise tervise toetamiseks soovitatakse iga päev kolme kuni viie portsjoni köögivilju süüa.
3. Terad ja pähklid
Terad ja pähklid on samuti üks toiduallikaid, mis sisaldavad kõrgeid polüfenoole. Oad, sojaoad on üks tüüpi oad, mis sisaldab kõrgeid polüfenoole. Lisaks sisaldavad pähklitüübid ka kõrgeid antioksüdantide allikaid. Mõnda tüüpi polüfenoole sisaldavad oad on mustad oad, valged oad, kastanid, sarapuupähklid, pekanipähklid, mandlid ja pähklid.
4. Muud toiduained, mis sisaldavad polüfenoole
Mõned joogid nagu kohv ja tee sisaldavad ka üsna palju polüfenoole. Peale selle veini või punane vein, šokolaad ja margariin sisaldavad ka kõrgeid antioksüdante.
Siiski on mõned joogid, nagu kohv või tee, mida ei saa liiga palju tarbida. Seda seetõttu, et kohv ja tee sisaldavad põhiliselt kõrget kofeiini. Kõik, mis on ülemäärane, ei ole kehale kindlasti hea.
