Sisukord:
- Meditsiiniline video: How to spot a liar | Pamela Meyer
- Kas munakollane on tõesti oht tervisele?
- Toitumine munakollastes
- Kas tervislikum on süüa terveid mune või lihtsalt munavalge?
Meditsiiniline video: How to spot a liar | Pamela Meyer
Lisaks sellele, et munad on väga lihtsad, on munad üks kõige kasulikumaid toite. Teil on võimalik valmistada mune kõrvaltoidud, köögiviljad, koogid, isegi joogid. Kahjuks peetakse munad tavaliselt kolesterooli allikaks ja südamehaiguste vallandamiseks, eriti munakollaseks. Müüdide leviku tõttu munakollase ohtudest väldivad inimesed neid ja tahavad ainult munavalged tarbida. Arvatakse, et munavalge sisaldab valku ja kaaliumi, mis on rikkam kui munakollane. Tegelikult, kui te eemaldate munakollase, kaotate palju olulisi toitaineid, mis ei ole munavalgus. Siis milline on keha jaoks tervislikum: lihtsalt söövad terveid mune või munavalge? Vaadake alltoodud vastust.
Kas munakollane on tõesti oht tervisele?
Paljud inimesed väldivad munakollaste söömist, sest arvatakse, et kolesterooli ja küllastunud rasvade sisaldus suurendab südamehaiguste riski. Tegelikult tuli see müüt 1910. aastatel läbi viidud uuringust. Uuringus leiti, et küllastunud rasvade ja südamehaiguste vahel oli seos, kuigi kunagi ei olnud tõestatud, et suhe oli põhjus ja tagajärg. Uuringut ei teostatud ka inimestega, kuid küülikud, kellel oli kindlasti erinevad bioloogilised struktuurid ja toitumisvajadused.
Õnneks õnnestus mitmel viimasel ajal läbi viidud uurimus ja uurimus müüdi murda. Katse kaudu, kus osalejatel paluti mune regulaarselt iga kuue nädala tagant tarbida (iga nädal lisatud portsjon), näitas 2007. aastal rahvusvahelise meditsiiniajakirjanduse eksperimendi ja kliiniliste uuringute ajakirjas avaldatud uuring, et terved munad ei suurendanud insultide riski ja südamehaigus. Teises uuringus USA ajakirjas "Kliiniline toitumine" 2010. aastal kinnitati ka, et küllastunud rasvadel ei ole otsest seost südame isheemiatõve, insuldi või sarnaste südameprobleemidega.
Nagu TIME teatas, on Harvardi meditsiinikooli kardioloog dr. Luc Djoussé ka ajakirjas Circulation avaldatud uuringus ei jäta mööda mütsi munakollase ohust kolesteroolitasemele ja südametervisele.
Toitumine munakollastes
Munakollased sisaldavad kolesterooli ja küllastunud rasva. Kuid sellel munaosal on ka palju rasvlahustuvaid vitamiine nagu A, D, E ja K. Küllastunud rasvad aitavad organismil neid vitamiine säilitada, et nende funktsioon oleks vastupidavam. Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid hõlmavad tervete naha säilitamist, ainevahetuse reguleerimist ja energia tootmist. Lõppude lõpuks, ühe terve muna söömine ei lisa teie kehakaalu.
Ei ole vaja karta ühe terve muna kolesterooli sisaldust. Te peate mõistma, et kolesterool toodetakse ka maksa kaudu, nii et kui te ei saa piisavalt kolesterooli, suurendab teie keha kolesterooli tootmist automaatselt. Tervete munade tarbimise korral on kolesterooli tase kehas tasakaalus.
Lisaks kolesterooli ja küllastunud rasvade probleemile, mis teeb paljudele inimestele muret, säilitavad munakollased ka mitmesuguseid olulisi toitaineid, nagu B-vitamiin, rasvhapped, koliin, mis on hea aju ja lihaskonna tervisele, ja beeta-karoteen, mis on vajalik silma tervisele. Neile, kellel puudub veri, võib munakollase rauasisaldus loomulikult põhjustada veretootmist organismis.
Kas tervislikum on süüa terveid mune või lihtsalt munavalge?
Niikaua kui te säilitate tasakaalustatud toitumise ja elustiili, on tervete munade söömine kindlasti parem, sest teie keha saab rohkem täielikku toitumist kui siis, kui sööte ainult munavalget. Siiski, kui te olete tõesti mures kolesterooli ja rasva taseme pärast kehas, peate keskenduma rohkemate puuviljade ja köögiviljade tarbimisele ning piirama kogu munade tarbimist. Veenduge, et te ei söö päevas rohkem kui kahte tervet muna.
Dr. Robert Eckel, Ameerika Ühendriikide Colorado Ülikooli meditsiinikool, põhjus, miks munakollased on paljude inimeste poolt nii hirmunud, on see, et munad on nii sageli igapäevases toiduvalikus. Ta lisas, et igasugune ülemäärane tarbimine tekitab kindlasti teatud riske. Niisiis, nii kaua, kui saate kontrollida südame sõbralikku dieeti, ei pea te enam kartma muna munakollast süüa.
LUGEGE KAART:
- 4 parimat spordisüdamet südame tugevdamiseks
- Thin People on rohkem südamehaiguste ohus
- 6 Munade söömise eelised: toitumisest kuni silmade tervisele
