Sisukord:
- Küllastunud rasv on loomadest saadud rasvhape
- Liiga küllastunud rasvade oht
- Milline on normaalne küllastunud rasvade tarbimise piir päevas?
Teile tuleb sageli meelde tuletada, et nad ei söö üle palju küllastunud rasva sisaldavaid toite. Ta ütles, et küllastunud rasvad on südamehaiguste peamine põhjus. Aga kas sa teadsid, et keha vajab ka küllastunud rasva tarbimist? Võti, sa ei pruugi siiski seda liigselt tarbida. Tõepoolest, mis on normaalne piir küllastunud rasvade tarbimise kohta päevas?
Küllastunud rasv on loomadest saadud rasvhape
Rasv moodustub kahte tüüpi molekulidest, nimelt rasvhapetest ja glütseroolist. Need rasvhapete tüübid ja tasemed määravad rasva mõju kehale. Küllastunud rasv on rasv, mis tavaliselt pärineb loomadest, nagu kodulinnud, punane liha ja piimatooteid, mis on rikas.
Keemilisest seisukohast on küllastunud rasvad rasvamolekul, millel ei ole süsinikmolekulidega topeltahelat, sest seda tüüpi rasv on küllastatud vesiniku molekulidega. See küllastunud rasv võib suurendada südame-veresoonkonna haiguste riski 2. tüüpi diabeet. See juhtub tasemete suurenemise tõttu kolesterool "Halb" (LDL) veres.
Rasva ja rasvhapete tarbimine on vajalik energia pakkujana ning aitab kaasa teatud tüüpi vitamiinide imendumisele. Küllastunud rasvhapped on ühe tüüpi rasvhapped, mis, kui neid tarbitakse, võivad tegelikult tervisele kahjulikud olla.
Liiga küllastunud rasvade oht
Rasva funktsioon inimkehas on energia reserv, erinevate oluliste organite kaitsmine, keha kuju ja temperatuuri säilitamine ning vitamiinide A, D, E, K. imendumise toetamine. seondub vitamiinidega, sisaldab olulisi rasvhappeid ja tekitab teatud aroome ja lõhnu.
Kui aga on liiga palju toite, mis sisaldavad palju küllastunud rasva, tekitab see kehale probleeme. Üks neist võib põhjustada üldkolesterooli ja LDL (madala tihedusega lipoproteiini) kolesterooli taseme tõusu.
LDL-i nimetatakse sageli halbaks kolesterooliks rasva nagu vaha kujul. See küllastunud rasv leidub tihti söögilauas toidu kaudu, mis sisaldab loomset rasva, kana nahka, magustatud kondenspiima tooteid ja õlisid, nagu kookosõli ja palmiõli.Üks toidupood sisaldab 28 grammi rasva (41,2%), kaks praetud toitu sisaldavad 18,8 grammi rasva (28,1%), isegi üks portsjon nasi padang sisaldab 25-30 grammi rasva (37-45%).
Tegelikult on Indoneesias tasakaalustatud toitumise üldsuuniste kohaselt soovitatav rasva tarbimine 25% koguenergiast.Kui küllastunud rasvade tarbimine on kõrge, samal ajal kui küllastumata rasvad on madalad, on ka kolesterooli tase kehas kõrge. Selle tulemuseks on kõrge vereseerumi seerum.
Seejärel moodustub veresoontes ateroomiplaat, mille tulemuseks on südame arterite ahenemine. Kui see juhtub, siis on halvim mõju südamelihase surm, mis võib põhjustada surma.
Milline on normaalne küllastunud rasvade tarbimise piir päevas?
Igaühel soovitatakse iga päev täita tasakaalustatud toitumisvajadusi. Toidu tarbimisel tuleb saada kuut liiki toitaineid, nimelt süsivesikuid, valke, rasva, vitamiine, mineraale ja vett.
Valgu tarbimise hea koostis, nii loomseid kui ka taimseid valke, on soovitatav 10% -20% keha vajaduste kaloritest, süsivesikud umbes 45% -65%, lihtsad süsivesikud umbes 5% ja soovitatavad rasvad vähem kui 30% kaloritest keha. Kuigi kolesterooli vajadusi saab tarbida ainult vähem kui 300 mg päevas. Keha vajab rasva, kuid kui see on liigne, põhjustab see terviseprobleeme.
Vastavalt American Heart Associationile on soovitatav rasva tarbimine 25% -35% päevas ja see peaks piirduma küllastunud rasva tarbimisega, mis on alla 7% kalorite koguarvust. Trans-rasva tarbimine peab olema alla 1% kalorite koguarvust päevas. Siis tuleb ülejäänud tarbimine rahuldada küllastumata rasvhapetest.
Küllastunud rasvu nimetatakse sageli halbaks rasvaks, mis on vereringe ummistumise ohus. Kui halvad rasvad blokeerivad südame vereringet, võib see südameatakkide riski suurendada. Kui see ummistab vereringet ajusse, on see insuldi oht.
