Sisukord:
- Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Kas see on lihtne suhkur?
- Lihtsate suhkrute näited, mis peavad teie dieeti piirama, on järgmised:
- Mis on keeruline suhkur?
- Keerukaid suhkruid sisaldavate toiduainete näited on:
- Mida keerulisem, seda parem
Meditsiiniline video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
Kui kuulete sõna suhkur, siis mis on teie arvates? Suhkru liivad? Jah, see on lihtne suhkru tüüp.
Üldiselt on olemas kaks tüüpi suhkrut, nimelt lihtsaid suhkruid ja keerulisi suhkruid. Kas te juba teate, millised on nende kahe vahelised erinevused? Vaadake allpool olevat ülevaadet.
Kas see on lihtne suhkur?
Lihtsaid suhkruid nimetatakse sageli lihtsateks süsivesikuteks. Kõik lihtsad süsivesikud koosnevad ainult ühest (monosahhariidist) või kahest suhkrumolekulist (disahhariid). Selle lihtsa kuju tõttu lagundatakse seda suhkrut väga kiiresti. Kui see lihtne suhkur siseneb vereringesse, suurendab see suhkur kiiresti veresuhkru taset.
Suure veresuhkru suurenemine organismis peab olema tasakaalus hormooninsuliini tootmisega organismis. Kui suhkru piik on suur, vajab organism suhkru tasakaalustamiseks veres suurt hulka insuliini.
Tervetel inimestel võib suhkru metaboliseerumise võime organismis korralikult ületada, kuigi kui see on liiga sageli, võib see suurendada insuliiniresistentsuse riski. Kuid diabeetikutele on see üsna ohtlik.
Kuna suhkurtõvega inimestel on häiritud insuliinhormooni seisund või on ka neid, kes insuliini ei tooda. Kuidas te määrate oma veresuhkru seisundi, kui suhkru suurenemine on liiga kõrge söögi ajal?
Seetõttu on diabeetikud väga kohustatud reguleerima sissetulevat toitu, et mitte põhjustada hüperglükeemiat. Kuigi ravimid või insuliini süstid on ette nähtud, on suhkru valik väga oluline, et mitte suurendada diabeetikute tööd.
Aruandes igapäevase tervise lehel, ütleb Sandra Mayerowitz, MPH, RD, toitumisspetsialist, et kõik lihtsad süsivesikute allikad ei pruugi olla halvad, see sõltub sellest, millist toitu te tarbite.
Näiteks puu-ja köögiviljad. Mõlemad on oluliste vitamiinide ja mineraalide allikad, mis sisaldavad loomulikult lihtsaid süsivesikuid või suhkruid. Kuid puuviljad ja köögiviljad erinevad oluliselt teistest lihtsatest suhkruallikatest, nagu näiteks suhkrut või rafineeritud suhkrut sisaldavad koogid ja koogid.
Puuvili puu- ja köögiviljas muudab keha töötlemisel lihtsat suhkrut puu-ja köögiviljas. Kiud köögiviljades ja puuviljades aeglustab seedimist ning muudab mõlemad sarnasemaks keerulistest suhkrutest saadud toiduainetega.
Lihtsate suhkrute näited, mis peavad teie dieeti piirama, on järgmised:
- Soda
- Candy
- Maalimine
- Kondiitritooted
- Magusad joogid
- Energiajoogid
- Jäätis
- Karastusjook
- Tabelisuhkur (sahharoos)
Saate tarbida lihtsat suhkrut, kuid ärge tehke oma peamise süsivesikute allikana lihtsat suhkrut.
Mis on keeruline suhkur?
Keeruline suhkur või sageli nn keerulised süsivesikud on suhkrud, millel on pikemad struktuurid kui lihtsad suhkrud. Selle keerulise või pika struktuuri tõttu tuleb keeruliste süsivesikute allikas organismis enam jaotuda.
Kompleksseid süsivesikuid nimetatakse struktuurselt polüsahhariidideks, kus need polüsahhariidid võivad sisaldada rohkem kui 60 000 suhkru molekuli.
Kehas tuleb rohkem kui 60 000 suhkru molekuli kõigepealt jaotada lihtsaimaks suhkrumolekuliks, millest saab üks molekul. Kui see on muutunud üheks molekuliks, võib see suhkur imenduda vereringesse. See tingimus muudab keerulised süsivesikud vereringesse järk-järgult glükoosi vabanemise ja veresuhkru taseme suurenemine järsku pärast söömist järsku suureneb.
Oma iseloomu tõttu, mis ei põhjusta veresuhkru suurenemist drastiliselt ja kiiresti pärast söömist, on keerulised suhkrud suhkru tüüp, mis on eriti ohutu diabeetikutele.
Keerukaid suhkruid sisaldavate toiduainete näited on:
- Leib
- Pasta
- Riis
- Kartul
- Mais
- Oder
- Kaerahelbed
Mida keerulisem, seda parem
Üha keerukamad süsivesikud sisaldavad rohkem toiteelemente, nagu vitamiine ja mineraalaineid kui lihtsaid süsivesikuid. Kiudude tase on kõrgem ja muudab selle kiiremaks. Pole ime, kas üha keerulisemate suhkrutega toidud aitavad säilitada kaalu.
Komplekssuhkur on samuti üks diabeedihaigete ideaalsetest toiduallikatest, sest see võib takistada veresuhkru olulist suurenemist söömise järel. Keha veresuhkru seisund on stabiilsem.
