Sisukord:
- Kuidas oliiviõli valmistatakse?
- Toitainesisaldus oliiviõlis
- Oliiviõli erinevad eelised tervisele
- 1. Säilitada südame tervist
- 2. Alzheimeri tõve ohu vähendamine
- 3. Ägeda pankreatiidi vastu võitlemine
- 4. maksa tervise säilitamine
- 5. Kaitsta kroonilise soole põletiku eest
- 6. Parandage jagatud otsad
- 7. Hilse vähendamine
- 7. Tugevdab ja taastab juuste loomuliku läige
- 8. Depressiooni riski vähendamine
- 8. Rinnavähi riski vähendamine
- 9. Hoidke tervislik kaal
- 10. 2. tüüpi diabeedi ohu vähendamine
- 11. Reuma ravimine
- 12. Puhastage sooled
- 13. Vältida osteoporoosi
- 14. Probleemse naha ületamine
- 15. Näonaha naha puhastamine
- 16. Näo meik puhastusvahend
- Kuidas valida hea oliiviõli?
- 1. Pakend peab olema tume klaas või konserveeritud pudel
- 2. Veenduge, et etikett on "ekstra neitsioliiviõli"
- 3. On koristamise või tootmise ja aegumise kuupäevad
- 4. Tehase ja / või istanduse nimi on selge, kus saak on
- 5. Orgaaniline on parem
- 6. Maitse ja lõhna lõhn
Alternatiivina kasutatakse sageli oliiviõlitoiduõli tervislikum. Samas ei tohiks selle ühe õli kui koduse iluhoolduse odavat kasutamist kergelt võtta. Üks oliivide eeliseid keha näole ja nahale on loomulik niisutaja. Ilmselt uSutil on uurimine, selgub, et oliiviõli efektiivsus ei ole ainult see.
Kuidas oliiviõli valmistatakse?
Oliividel on põhimõtteliselt kaks peamist värvi: roheline ja must, millel on erinevad küpsusastmed. Rohelised oliivid on toores viljad ja must värv on küps. Kui oled näinud punaseid või lillakaid oliive, on see märk sellest, et oliivid on täiusliku küpsemise protsessis.
Kuigi nimetusõli, oliiviõli on tegelikult oliiviõli pressimisprotsessist saadud rasvakontsentraat. Õlina kasutamiseks tuleb eelnevalt koristatud oliivid pesta ja seejärel hävitada.
Kõige tavalisem meetod on puuvilja kaalumine kahe suure kividega, näiteks sõtkumismeetodiga. On tetPraegu kasutavad oliiviõli tootjad puuviljade naelmiseks terase noad sagedamini, kuni nad suudavad toota rohkem õli.
Seejärel peenestatakse puuviljast valmistatud pasta õli tilkade eemaldamiseks protsessis, mida nimetatakse leotamiseks. Pärast seda pressitakse oliivipasta spetsiaalsesse "blender" masinasse, mida nimetatakse tsentrifuugiks, et eraldada õli ja puuviljamahla (vesi). Pärast seda, kui vesi on oliiviekstraktist välja voolanud, on see puhas oliiviõli. Seda pakitakse ja turustatakse seejärel.
Toitainesisaldus oliiviõlis
100 milliliitris oliiviõlis on kokku 884 kalorit (44% päevasest RDA-st) ja 100 grammi kogu rasva, mis võib katta 153% organismi igapäevastest rasvavajadustest. Kuid enamik rasvasisaldusest on monoküllastumata rasvhapped, mis on hea rasv.
Seda õli rikastab ka omega-3 ja omega-615 mg E-vitamiini, mis moodustab 72% organismi igapäevastest vajadustest, ja 61 mg K-vitamiini, mis suudab täita 75% organismi igapäevastest vajadustest. Oliiviõli ei sisalda kolesterooli, süsivesikuid ega rasva.
Oliiviõli erinevad eelised tervisele
Oliiviõli kasu näole on tõepoolest kahtlemata. Tegelikult pakub see õli aga hulgaliselt muid tervisele kasulikke hüvesid.Kui alustate nüüdsest, asenda oma küllastunud rasva tarbimine tervislike rasvade, nagu oliiviõli tarnimisel, saad oma näole ja üldisele tervisele pakkuda mitmeid oliiviõli eeliseid, näiteks:
1. Säilitada südame tervist
Oliiviõli muutub klambriks, mida ei saa eraldada Vahemere dieet mis on osutunud südamele terveks. Südamehaigusega patsiendid, kes läbivad Vahemere dieedi, on seotud ka haiguse põhjustatud surma väiksema riskiga.
Aruandlus Medical News TänaBarcelonas, Parc de Recerca Biomedica de Barcelona, Maria-Isabel Covas viis läbi ulatusliku uuringu, milles keskenduti oliiviõli bioloogilisele ja kliinilisele mõjule. Covas leidis, et inimesed, kes tavaliselt seda õli tarbivad, kipuvad olema kaitstud südame-veresoonkonna haiguste, sealhulgas hüpertensiooni, insuldi ja hüperlipideemia (kolesterooli taseme ja risk) eest. kõrged triglütseriidid veres).
Covas leidis ka, et selle õli tarbimine regulaarselt aitab vähendada põletikku, endoteeli düsfunktsiooni (veresoonte vooderdus), tromboosi ja süsivesikute ainevahetust organismis.
Südamehaiguste suremus on teataval määral väike Vahemere lõunapiirkonna Euroopa riikides (Maroko, Alžeeria, Tuneesia, Liibüa, Egiptus, Jordaania, Süüria, Liibanon ja Türgi) võrreldes teiste Lääne-riikidega, kuigi nende südame isheemiatõbi on suurem .
2. Alzheimeri tõve ohu vähendamine
Vahemere maades, kus oliiviõli tarbimise tase on väga kõrge, näiteks Kreekas, on kõik juhtumid Alzheimeri tõbi madalam kui kusagil mujal maailmas.
Kuna oliiviõli sisaldab ainulaadseid fenoolseid ühendeid oleokantaali ja MCT-d, mis on oluliste rasvhapete „perekond”, mille kohta on teadaolevalt võimalik vähendada Alzheimeri tõve riski või dementsus seotud neurodegeneratiivsete tingimustega.
3. Ägeda pankreatiidi vastu võitlemine
Granada ülikooli uurijad Hispaanias viisid läbi oliiviõli in vitro katse. Selle tulemusena leiti, et teatavad oliiviõli komponendid võivad kaitsta keha ägedate nakkuste eest. Seda seetõttu, et oliiviõli on rohkesti oleiinhapet ja hüdroksükrosooli, mis mõjutab arengut äge pankreatiit.
4. maksa tervise säilitamine
Mitmed oliiviõli kasulikkusega seotud uuringud näitasid ka, et see õli võib kaitsta maksa tervist oksüdatiivse stressi eest, mis on peamine südamehaiguste, vähi ja immuunsüsteemi häirete riskitegur.
Oksüdatiivne stress viitab raku kahjustusele, mis on seotud vabade radikaalide ja teiste organismi molekulide vaheliste keemiliste reaktsioonidega.
5. Kaitsta kroonilise soole põletiku eest
Haavandiline koliit on kroonilise soole põletiku tüüp, mis on üsna tavaline. Ida-Anglia ülikooli teadlased Ühendkuningriigis ütlevad, et oliiviõli tarbimise kasv võib aidata seda haigust ära hoida.
Teadlased hindavad, et peaaegu poole haavandilise koliidi juhtudest on võimalik vältida, kui keha saab rohkem õlikhapet, mis on oliiviõlis. Oleiinhape toimib soolestikus toimivate ühendite blokeerimiseks, mis süvendavad selle haiguse tõttu põletikku.
6. Parandage jagatud otsad
Kõrged antioksüdandid, mis sisalduvad oliiviõlis - vitamiinid A ja E - võivad aidata päikesekiirguse ja reostuse tõttu hargnenud kuivadele juustele parandada.
Oliiviõli absorbeerub sügavale juuste ja peanaha juurtesse, et tagada karvade kaitseks kahjustatud juuste ja kilpide poolt nõutav äärmuslik niiskus ning hoida juuste mahtu, sile ja kergesti reguleeritav.
Lihtsalt kasutage pisut oliiviõli peanahale ja juuste otstele, mis on ikka veel veidi niisked, nii et ülejäänud vesi aitab vabaneda kleepuvast, rasvast tundest.
7. Hilse vähendamine
Sa võid tunda oliiviõli eeliseidvähendada kõõmade juuksed sidrunimahla segamisel. Looduslik hape sidrunimahlas kahjustab kõõmakihti (mida tavaliselt põhjustab kuiv nahk), samas kui oliiviõli kasulikkus juustele on niisutada uue peanaha kihti allpool.
Segage tasakaalustatud annus sidrunimahla ja oliiviõli vahel, lisades veidi vett. Masseerige õrnalt peanahka, jäta 20 minutiks, loputage ja peske šampooniga. Kasutage seda ravi üks kord nädalas.
7. Tugevdab ja taastab juuste loomuliku läige
Lisaks E- ja K-vitamiinile on oliiviõli ka A-vitamiini ja A-vitamiini poolest rikas antioksüdant. Mõlemad koostisosad võivad kaitsta keratiini juukseid ja hoida niiskust juustest välja. Keratiin ise on juukseid moodustav valk, mis toimib ka kaitsva juuksena stressist ja kahjustustest.
Oliiviõli kasu teistele juustele on liigse juukseõli loputamine, mis võib pärssida uute karvanääpide kasvu ja pärssida juuste kasvu.
8. Depressiooni riski vähendamine
Inimestel, kes tarbivad palju transrasvhappeid, nagu kiirtoit ja pakitud suupisted, arvatakse olevat suurem depressiooni oht kui inimestel, kelle toitumine on tervislikum (rohkesti monoküllastumata rasvu). Uuringud näitavad, et mida rohkem transrasvhappeid tarbitakse aja jooksul, seda suurem on depressioonirisk.
Hispaanias Las Palmas de Gran Canaria ülikoolis läbi viidud ja PLoS ONE-s avaldatud uuringu kohaselt tundub, et oliiviõli tõhususel on võimalik ennetada ja / või vähendada depressiooni riski.
8. Rinnavähi riski vähendamine
Barcelona ülikooli ülikooli teadlaste meeskond leidis, et oliiviõli kasulikkus annab võimaluse kaitsta organismi rinnavähi eest. Teadlaste sõnul ei ole selle oliiviõli efektiivsust teist tüüpi taimeõlides. Näiteks leitakse, et maisiõlil on parim toime - kasvajarakkude pahaloomuliste kasvajate suurenemine.
Need leiud saadi pärast seda, kui nad testisid oliiviõli tilgutatavaid rinnavähi rakukultuurirakke. Oliiviõli vähendab p21Ras tüüpi vähirakkude aktiivsust, takistab DNA kahjustusi ja kiirendab kasvajarakkude surma.
9. Hoidke tervislik kaal
Rasvaste toitude söömine on pikka aega olnud seotud massilise kaalutõusuga ja isegi rasvumisega. Aga kuigi oliiviõli on põhiliselt rasvasisaldus, mis tarbib regulaarselt oliiviõli, kuigi see ei ole nuumamine.
Tegelikult ei ole võimatu, et sa saad päeva lõpus ideaalse kaalu kui oliiviõli efektiivsuse mõju tervisele. Mitmed uuringud on seostanud oliiviõli rikkaliku Vahemere dieedi mudeli mitte-mängulise kaalulanguse mõjuga.
Teine uuring, milles vaadeldi enam kui 180 Hispaania üliõpilast 3 aasta jooksul, tarbides suurel hulgal oliiviõli, suurendas veres antioksüdantide taset ja põhjustas kaalulangust.
10. 2. tüüpi diabeedi ohu vähendamine
Põletik organismis kahtlustatakse tugevalt mitmesuguste krooniliste haiguste eest. Nende hulka kuuluvad vähk, südamehaigused, metaboolne sündroom, Alzheimeri tõbi, artriit, rasvumine, makuladegeneratsioon ja diabeet.
Oliiviõli efektiivsust mitmesuguste haiguste korral saadakse põletiku vähendamisega tänu selle antioksüdantide sisaldusele - eriti oleokantaalile, mis toimib sarnaselt ibuprofeeni ravimile. Mõnede teadlaste hinnangul on 3,5-spl. Ekstra neitsioliiviõli oleokantaalisisaldus sama efektiivne kui 10% täiskasvanutele mõeldud ibuprofeeni annusest.
Mõnedes uuringutes on teatatud oliiviõli tõhususest veresuhkru kontrollimisel ja parema insuliinitundlikkuse kontrollimisel. Vahemere dieet on isegi teada, et see võib vähendada II tüüpi diabeedi riski rohkem kui 40 protsenti.
11. Reuma ravimine
Reuma (reumatoidartriit) on autoimmuunhaigus, mis põhjustab liigesvalu korduvaid sümptomeid. Oliiviõli kasulikkus võib tegelikult aidata ka reuma tõttu tekkinud liigesevalu ja turse vähendada. Selle oliiviõli eelised kahekordistuvad koos tarbimisega kalaõli- omega-3 rasvhapete allikas, mis suudab kehas põletikku ära hoida.
Ühes uuringus võib oliiviõli ja kalaõli kombinatsioon reumatismi põdevatel inimestel oluliselt vähendada liigesevalu, rusikast jäikust ja liigesvalu hommikul.
12. Puhastage sooled
See ei sisalda mitte ainult antioksüdante, mis võivad ennetada ja / või vähendada krooniliste haiguste ohtu, vaid ka oliiviõli antibakteriaalsed omadused, mis võivad pärssida või tappa haigusi põhjustavaid mikroobe. Üks neist on Helicobacter pylori, inimese soole bakterid, mis võivad põhjustada maohaavandeid ja maovähki.
Inimestega läbiviidud uuring näitab, et 30 grammi ekstra neitsioliiviõli võib 2 nädala jooksul kõrvaldada Helicobacter pylori infektsiooni 10-40% -l inimestest. Katsetoru uuringud näitavad, et ekstra neitsioliiviõli tapab tõhusalt kaheksa H. pylori bakterite tüve, millest kolm on resistentsed antibiootikumide suhtes.
13. Vältida osteoporoosi
Lisaks eespool nimetatud oliiviõli erinevatele hüvedele on see õli ka luudele kasulik. Sest siianirohkem meditsiinilisi tõendeid annab teada, et oliiviõli regulaarne tarbimine võib suurendada kaltsiumi hulka veres, mis võib oluliselt mõjutada luu tervist ja tihedust, et see aitaks vältida riski. osteoporoos.
14. Probleemse naha ületamine
Üheks oliiviõli omaduseks näole lisaks nahka niisutamisele on ravida kuiva naha seisundit, sügelust või punetavat ärritust. Sest, oliiviõli sisaldab oleohhantset, mis võib kõrvaldada naha põletikust tingitud ebamugavust.
Kuidas seda lihtsalt kasutada. Sisse tuleb lisada vaid mõned teelusikatäit oliiviõli soe vesi. Saate vanni veega vannis või lihtsalt loputada oma nägu enne magamaminekut, et saada oliiviõli efektiivsust näole ja nahale.
15. Näonaha naha puhastamine
Lisaks sellele, et teil on võimalik niisutada ja toime tulla põletikulise sügeleva nahaga, võite tunda ka oliiviõli eeliseid näole, muutes selle naha puhastamiseks. Jah, seda õli saab valmistada nühkima-. \ t-- kohaldatakse loomulikult oliiviõli valmistamise ja. \ t meresoola. See naturaalne näomaski on eriti kasulik kuiva ja küüriva nahatüübi jaoks.
Et tunda oliiviõli eeliseid näole, cpuista 3 teelusikatäit oliiviõli 5 teelusikatäis merisoola. Seejärel massaaž õrnalt nina ja teiste näo kuivade osade piirkonnas. Soola ja õli segu võib eemaldada ülejäänud jämedat surnud nahka, suurendades samal ajal oma näo niiskust.
16. Näo meik puhastusvahend
Oliiviõli eelised näole ei piirdu ainult ülalnimetatud omadustega. Sest seda õli võib kasutada ka meikide puhastusvahendina. Saate kasutada puhast oliiviõli pärast igapäevase meigi kasutamist, rakendades seda ja masseerides seda õrnalt näole.
Selleks, et saada oma näole oliiviõli eeliseid, kasutage seda õli esmakordsel meigipuhastusvahendil näol. Pärast seda loputage sooja veega leotatud rätikuga. Sa võid kasutada ka oliiviekstrakti sisaldavat seepi, et saada oma näole oliiviõli eeliseid.
Kuidas valida hea oliiviõli?
Kõigi ülaltoodud oliiviõli eeliste saavutamiseks on loomulikult vaja ka oma klassi parimat õli tarbimist ja kvaliteeti. Noh enne ostmist peaksite kaaluma mitmeid asju allpool, et leida turul parim oliiviõli.
1. Pakend peab olema tume klaas või konserveeritud pudel
Valguse ja välise soojuse kokkupuude kahjustab selle õli maitset ja koostist. Seetõttu ärge ostke seda õli, mis on pakitud läbipaistvatesse klaaspudelitesse, eriti plastpudelitesse. Kodus hoida oma oliiviõli pudeli pimedas kapis, mitte niiske, kaitstud päikese eest ja eemal ahjust.
2. Veenduge, et etikett on "ekstra neitsioliiviõli"
Pange tähele, et mõiste "ekstra neitsi" ei ole sama kui "puhas". Tegelikult näitab teie õlipudeli "puhas" silt, et toode on madala kvaliteediga, sest see on läbinud rafineerimise või isegi rafineerimise protsessi.
Märgis "ekstra neitsi" näitab, et valitud toode on parim kvaliteet. Ekstra neitsioliiviõli ei käi läbi mitmeid tehase protsesse, nii et maitsemolekulid ja aroom jäävad terveks.
3. On koristamise või tootmise ja aegumise kuupäevad
Sellel õlil, mis on sarnane toidule, on ka optimaalne eluiga. Vaata etiketti ja teada saada, millal täpselt õli on toodetud ja millal aegumine on lõppenud.
Kuid tuleb ka mõista, et just sellepärast, et õli on pakendatud või toodetud Itaalias, ei tähenda see, et õli oleks pärit Itaaliast. Seda õli võib põhimõtteliselt toota kõikjal Vahemere piirkonnas - Tuneesias, Hispaanias, Kreekas ja Türgis - ning see imporditakse Itaaliasse ainult pakkimiseks.
Mida pikem on ajavahemik saagi koristamise ja töötlemise vahel, väheneb kvaliteet lõpuks. Veenduge, et te ei osta rohkem kui kaheaastaseid tooteid.
4. Tehase ja / või istanduse nimi on selge, kus saak on
Väikesed naftatootjad, kes koguvad ja toodavad oma oliiviõli, lisavad tihti oma istanduste nimed pakendimärgisele. Kuigi te isegi ei tea, kuidas istandust ja selle päritolupiirkonda kirjutada, ei ole see oluline. Istanduste nimetuste lisamine etiketile on kvaliteedimärkide tagatis, ütles Natalja Coleman, Eataly oliiviõli spetsialist.Real Simple.
Oleks tore, kui seal oleksid plommid või ametlik tempel, mis näitaks, et õli on pärit naftatootmisele spetsialiseerunud piirkonnast, nagu KPN (Euroopa Liidu ametliku kaitstud päritolunimetuse ametlik tempel) või DOP (sarnane Itaalia pitser).
5. Orgaaniline on parem
Veenduge, et USDA-lt või BPOM-ist on olemas mahepõllumajanduslik silt, mis näitab, et vähemalt 95% sellest oliiviõli on valmistatud oliividest, mis kasvavad looduslikult ilma pestitsiidide või sünteetiliste väetisteta.
Isegi kui teie valitud toode ei sisalda mahepõllumajanduslikku märgistust, ärge paanikat esmalt paanikasse. Paljud kõrgekvaliteedilised väikesed oliiviõli tootjad ei saa endale lubada maksta oma kohaliku omavalitsuse eest mahepõllumajandusliku märgistuse sertifikaate.
6. Maitse ja lõhna lõhn
Põhimõtteliselt võib oliiviõli värvus varieeruda sõltuvalt paljudest asjadest, näiteks kasutatud oliiviõli tüübist ja küpsusajast, kui palju puuvilju töödeldakse. Kuid mida kauem oliiviõli vajab, et jõuda kohale, seda suurem on vanus.
Sellepärast on palju imporditud õli maitset või lõhna. Kui kasutate oma näole või oma tervisele oliiviõli, ei tooda röstitud õli supilusikatäit allaneelamine palju kasu.
See tähendab, et see maitse muutus avaldab kehale negatiivset mõju, kuna see moodustab vabad radikaalid ja teatud kogused antioksüdante (sealhulgas rasvhapped ja B-vitamiini kompleks) aurustuvad.
Seetõttu lõhna ja lõhna maitse, kui jõuate koju. Ideaaljuhul ei tooda kvaliteetne oliiviõli lõhna ega ebatavalist maitset - näiteks märgade sokkide lõhn või maetud pähklivõi. Hea oliiviõli lõhn ja maitse peaks olema värske.
Valede ostude vältimiseks tuleks valida ainult kohalikud tooted (kui neid on). Kohalik oliiviõli kulub vaid lühikese aja jooksul alates saagikoristusajast kuni levitamiseni, mis tagab selle värskuse, nii et saad oma näole või üldisele tervisele kasu oliiviõlist.
