Sisukord:
- Meditsiiniline video: Õppefilm - Narkootikumide kahjulik mõju tervisele
- Mikrolaineahju töömehhanism
- Mikrolaineahjude kasutamise mõju toidule
- Niisiis, kas mikrolaineahi on tõesti ohutu?
- Nõuanded mikrolaineahju ohutuks kasutamiseks
Meditsiiniline video: Õppefilm - Narkootikumide kahjulik mõju tervisele
Mikrolaineahjude kasutamine kipub toidu valmistamiseks lühikese aja jooksul olema lihtne ja lühike. Siiski on eeldus, et see on ohtlik, sest see annab kiirguse toidule elektromagnetilistele lainetele. Kas on tõsi, et kiirgusdoos on tervisele kahjulik?
Mikrolaineahju töömehhanism
Mikrolaineahjud on elektroonilised köögitarbed, mis toodavad väikesed (mikro) elektromagnetilised lained toidu kuumutamiseks. Erinevalt tavalistest kööginõudest ei kasuta mikrolaineahjud toiduvalmistamiseks tulekahju. Ahju ahju toodavad elektrontorud masina sisemusest, seejärel eraldavad need rauast valmistatud ahju sisemuses. Laine kiirgab neeldumist toidu kaudu kuumusena, põhjustades toidus sisalduvate osakeste liikumist ja rohkem soojusenergiat. Kuid mikrolaineahju lained võivad läbida ainult klaasist, paberist, keraamikast või plastikust valmistatud meediat ja ei saa läbida rauast valmistatud materjale.
Mikrolaineahjude kasutamise mõju toidule
Arusaam, et mikrolaineahjud saastavad radioaktiivse kokkupuutega toitu, on väga vale, sest lained, mida toit saavad, on soojusenergia kujul. See põhjustab mõnede toiduainete, mis sisaldavad palju vett, soojendamiseks kiiremini kui keedetud või kuumutatud mikrolaineahjus. Mikrolaineahjus olevad lained ei suuda ka toitu süüa väljastpoolt, sest toidu välispinnale saab soojust, nii et paks või tihe toit vajab pikemat aega kuumutamiseks.
Lisaks ei vähenda mikrolaineahju elektromagnetlainetega kokkupuude toidu toiteväärtust, kuid küpsetusahju temperatuur on liiga kuum, kuna see võib kahjustada erinevaid toiteelemente. See on väga levinud köögiviljades ja puuviljades, mida tuleks kuumutada vaid lühikest aega. Toitevigastus võib tekkida ka siis, kui keedetakse teiste seadmetega, kui temperatuur on liiga kuum.
Niisiis, kas mikrolaineahi on tõesti ohutu?
FDA ja WHO väidavad, et mikrolaineahjud on toidu valmistamiseks ohutud, kui need vastavad kasutuseeskirjadele. Mikrolaineahjude tekitatud elektromagnetlainete kiirgus on oma laadilt mitteioniseeriv nii, et see ei põhjusta DNA muutusi ega geneetilisi mutatsioone, erinevalt tuuma kiirgusest ja meditsiinilisest kiirgusest, mis on looduses ioniseeriv. Tegelikult on mõnedel kodumasinatel samasugused kiirgusomadused nagu mikrolaineahjud nagu kütteseadmed, mobiiltelefonid, arvutid ja telerid.
Kuigi kokkupuude teatud elektromagnetlainetega põhjustab tõenäoliselt vähki, ei ole mikrolaineahju kiirgus põhjustanud vähki. See on tingitud suhteliselt väikesest kiirgusest ja lühikesest kasutamisest. Kasutamine vastavalt reeglitele ei põhjusta samuti piisavalt vähki kiirgusega kokkupuudet.
Kui ahju ei kasutata korralikult hooletuse või vigastuse tõttu, võib ülemäärane kiirguskiirgus siiski tekkida. Mikrolaineahju kiirguse kokkupuude pika aja või suure intensiivsusega võib põhjustada põletusi, sest keha neelab ahjust soojust. Kiirgusega kokkupuude on silmade ja munandite eksponeerimisel ohtlikum, sest neil on temperatuurile väga tundlikud kuded.
Põletused võivad tekkida ka toidu mikrolaineahjust liigutamisel, eriti kui toiduaineid kasutatakse metallist mahutites, sest see kipub soojust absorbeerima ja põhjustab toidule liigset kuumust. Toidu koostisosade keetmine vedelike kujul, nagu munad ja vesi mikrolaineahjus, võivad põhjustada ülemäärast kuumust ja vallandada purskeid, mis nahapinnale sattumisel võivad põhjustada tõsiseid põletusi.
Nõuanded mikrolaineahju ohutuks kasutamiseks
- Ohutusprotseduuride ja -juhiste täitmiseks järgige mikrolaineahju tootjate juhiseid, iga mudel ja kaubamärk võivad olla erinevad.
- Ärge kasutage ahju, kui ahju ust ei saa tihedalt, painutada ega kahjustada.
- Ärge seiske ahju ees pikka aega.
- Vältige ahju kasutamisel ülemäärast vett.
- Kasutage ahju valmistamisel mahutit ja kaant, et see ei määrduks kiiresti.
- Vältige toidukonteinerite kasutamist, mis ei ole mõeldud kasutamiseks mikrolaineahjus, eriti tavalistes plast- ja raudanõudes.
- Et olla ohutum, kasutage mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks klaasist või keraamilist toitu.
- Minimeerige vee kasutamine, eriti kui köögiviljapõhiseid toite valmistatakse mikrolaineahjus.
- Kuumutage ja kontrollige regulaarselt, kuni toit keeb või aurutab umbes 75 ahju temperatuurilo
- Puhastage ja kontrollige regulaarselt ahju kahjustusi.
LUGEGE KAART:
- Kiirguse mõju organismi rinnavähile
- Selgemini kantserogeenidest, ühenditest, mis põhjustavad vähki
- Tavaliste kärbeste ja nahavähi moolide eristamine
