Sisukord:
- Meditsiiniline video: praekartulid hakklihaga
- Lambaliha ja lamba toitainesisaldus
- Lambaliha Indias vs imporditud lambaliha
- Kas see tähendab lambaliha ei ole tervislik?
Meditsiiniline video: praekartulid hakklihaga
Indoneesia rahvale on kitse satay populaarsem kui toidu menüü kui lambaliha satay. Võib-olla sa ei kuule peaaegu kunagi lambakasvatust. Kuid lambaliha on tavaliselt tavaline, kui tellite kebabi või lambaliha restoranis. Mõnikord ei saa seda erinevust öelda, kas see on lambaliha? Siis on kahe liha vahel erinevus? Mis on tervislikum?
Lambaliha ja lamba toitainesisaldus
Lammas ei pruugi Indoneesias olla sama populaarne kui kitseliha. Tegelikult on Indoneesia tervishoiuministeeriumi toitumisosakonna sõnul lambaliha parem toiteväärtus kui kitseliha 100 grammi kohta.
Iga 100 grammi lambaliha kohta on 206 kalorit, 17,1 grammi valku ja 14,8 grammi rasva. Samuti on 10 mg kaltsiumi, 191 mg fosforit, 2,6 mg rauda, 0,15 mg B1-vitamiini ja 66,3 grammi vett.
Lambaliha on rohkem valgu, fosfori, raua ja B1-vitamiini poolest kui kitseliha. Kuigi kalorite ja rasvade sisaldus on kõrgem, võib lambaliha (rasvavaba) olla madala rasvasisaldusega dieedi tarbijatele valguallikas.
Kui kõik lambalähedased rasvad on eemaldatud, on keskmine rasvasisaldus 3,7% toores ja 6% keedetud.
Lambaliha Indias vs imporditud lambaliha
Paljud kohalikud talled on pärit Java'st, nagu Garut, Wonosobo ja Banjarnegara. Lambakasvatust võib leida ka Sulawesist ja Nusa Tenggarast. Vahepeal imporditakse Indoneesias müüdud lambaliha tavaliselt Austraaliast.
Meat & Livestock Australia (MLA) sõnul on Austraalia üks lambaliha parimaid eksportijaid maailmas. Lisaks lamba kasvatamiseks sobivatele riikidele jätkatakse selles riigis ka mitmesuguseid loomakasvatusega seotud uuringuid ja tehnoloogilisi arenguid.
Austraalia lambaliha on halal sertifitseeritud. Lisaks tagab AUSMEAT Austraalia lambaliha ohutuse ja tervise standardimise. Kõik loomad on vabad haigustest, nagu siberi katku ja suu ja jalgade haigus.
Austraalia seab ka oma lammaste jälgimissüsteemi. Alates sünnist on paigaldatud Austraalia lambad kiip paremas kõrvas. Seega saab kariloomade tervist paremini kontrollida. Põllumajandustootjad võivad viivitamatult tegutseda, kui lambad on haiged.
Tallil on pehmem tekstuur ja lõhn ei ole lambaga võrreldes nii kipitav. Tavaliselt töödeldakse lambaliha, lambaliha, või kebab. Kuid lambaliha võib asendada ka traditsioonilistes roogades nagu supp, karri, tongseng ja satay.
Kas see tähendab lambaliha ei ole tervislik?
Eeldatakse, et kitseliha sisaldab kõrge kolesterooli, on juba kogukonna mõtetes. Tegelikult, vastavalt Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi või USDA toiteväärtusele, on kitseliha madalam kalorite, rasva, küllastunud rasvade, valkude ja kolesterooli sisaldus kui kana, veiseliha, sealiha ja lambaliha.
85 grammi keedetud liha puhul on see ainult 122 kalorit, samas kui kana 162 kalorit, 179 kalorit, sealiha 180 kalorit ja lambaliha 175 kalorit. Rasva puhul on sellist tüüpi liha kõige vähem. 85 grammi tassi kohta on kitseliha 2,6 grammi rasva, kana on 6,3 grammi, veiseliha 7,9 grammi, sealiha 8,2 grammi ja lambaliha 8,1 grammi.
Madalaim on ka kitse liha kolesterooli sisaldus, mis on 63,8 milligrammi 85 grammi kohta. See on madalam kui kanadel, mille kolesterooli sisaldus on 76 mg, veised ja sigad 73,1 milligrammi ning lambad 78,2 milligrammi.
Kuigi kalajahu ja kitseliha rasvasisaldus on suhteliselt madal, ei tähenda see, et teil ei ole selle tarbimise reegleid. Liiga palju kitse liha söömine võib kindlasti olla teie tervisele halb.
