Sisukord:
- Meditsiiniline video: How to spot a liar | Pamela Meyer
- Valkude toiduallikate kohta müütide ja faktide paljastamine
- 1. On ainult üks valgu liik
- 2. Kõrge rasvasisaldusega vadakuvalk
- 3. Kõrge valgusisaldusega toidud on lihtsalt liha
- 4. Valk on kehale hea ja süsivesikud on kehale halvad
- 5. Mida rohkem valku tarbitakse = rohkem lihaseid moodustub
- 6. Paljude valkude tarbimine ei ole kehale tervislik
- 7. Valk võib kaalust alla võtta
- 8. Mehed vajavad rohkem valke kui naised
Meditsiiniline video: How to spot a liar | Pamela Meyer
Valk on aine, mida keha kõige enam vajab. Valgu kõige olulisem funktsioon on kehaehitaja. Igaüks (jah, kaasa arvatud teie!) Soovitatakse tarbida valgu toitu 1 grammi kehakaalu kilogrammi kohta. Kuigi üsna haruldane, võib valkude puudumine põhjustada juuste väljalangemist, kwasiorkorit ja marasmusi lastel, mis võib põhjustada surma.
Kas see on tõsi, et valku võib leida ainult liha? Kas valgu tarbimine võib neerusid kahjustada? Kas peate lihasmassi tugevdamiseks tarbima palju valgu toiduaineid? Järgnevalt on toodud mõned asjad, mida on vaja teada valgu kohta.
Valkude toiduallikate kohta müütide ja faktide paljastamine
1. On ainult üks valgu liik
Müüt. Valgu toidu allikaid on kahte tüüpi, nimelt taimsed ja loomsed valgud.
Võtke näiteid valkudest, mis pärinevad piimatooted. Kakskümmend protsenti vadakuvalgu leidub vedelas piimas, samas kui 80% valgu kaseiinist leidub piimarasvas. Mõlemat tüüpi valkudel on erinevad omadused. Vadak on valk, mida on lihtsam seedida, samas kui kaseiin lagundatakse aeglasemalt. Enamik toiduaineid on aeglased valguallikad, nagu munad, kala, praed - eriti kui neid kasutatakse koos teiste toitudega. Sojaoad on taimse valgu allikas, mis on looduslikult leitud sojaubades, tempehis, tofus või edamame'is.
2. Kõrge rasvasisaldusega vadakuvalk
Müüt. Tegelikult tarbivad paljud inimesed vadakuvalku (nagu piim, juust või jogurt) madala rasvasisalduse tõttu. Vadakuvalgul on kergesti seeditav valk. Tegelikult näitavad mõned uuringud, et vadakuvalk võib olla ka teie immuunsüsteemi jaoks hea.
3. Kõrge valgusisaldusega toidud on lihtsalt liha
Müüt. Te võite saada valku lihast, mida tarbite. Kuid te võite saada ka valku köögiviljadest, terved terad, pähklid, piim ja töödeldud tooted, munad, isegi soolatud kala.
4. Valk on kehale hea ja süsivesikud on kehale halvad
Müüt. Nii valgud kui ka süsivesikud, mõlemad on keha jaoks vajalikud toitained. Süsivesikud on organismi peamine energiaallikas, nii et see peab olema igas teie tarbitud toidus. Süsivesikute puudulikkus avaldab kehale halba mõju, mis võib põhjustada ketoosi - ketoone kogunemine organismis, mis põhjustab mürgitust ja põhjustab iiveldust, dehüdratsiooni, väsimust ja neerufunktsiooni ebaõnnestumist.
5. Mida rohkem valku tarbitakse = rohkem lihaseid moodustub
Müüt. Teie keha ei ole tõepoolest võimeline parandama või tootma lihaseid täiesti ilma proteiintoidu allikates leiduvate oluliste aminohapetega. Tegelikult saab lihaseid ehitada, kui tarbite valku kohe pärast treeningut. Tegelikult on mitmed uuringud näidanud, et kõrge valgusisaldusega toiduainete või jookide söömine kohe pärast treeningut võib aidata lihaseid ehitada ja taastada. Kuid just valgu tarbimine ei ole piisav tugevuse ja lihaste ehitamiseks või säilitamiseks - valk on vaid väike osa teguritest, mis aitavad lihaseid üles ehitada. Et lihaseid tugevdada, on teil veel vaja teisi olulisi toitaineid, näiteks süsivesikuid.
6. Paljude valkude tarbimine ei ole kehale tervislik
Fakt. Ilma sellest aru saamata võib liigne valgu tarbimine põhjustada kaalutõusu. Liha- või loomsetest allikatest pärinevad valgud sisaldavad kõrgeid küllastunud rasvu, nii et teie keha kolesterool võib olla kõrge. Liiga palju valku võib põhjustada ka probleeme, kui teil on meditsiiniline seisund, näiteks neeruhaigus.
7. Valk võib kaalust alla võtta
Fakt. Kõrge valgusisaldusega toidud liiguvad teie seedetrakti kaudu aeglasemalt, nii et see aitab teil end kauem tunda. Valk võib hoida ka teie veresuhkru taset stabiilsena - nii saate vältida ülemäärast nälga. Mõned uuringud on isegi näidanud, et valkude kasutamine süsivesikute asemel aitab teil kaalust alla võtta.
8. Mehed vajavad rohkem valke kui naised
Fakt. Keha vajalike valgusallikate arvu mõjutavad sugu, vanus, kaal ja kehaline aktiivsus. Üldiselt vajavad mehed rohkem valku kui naised. Kuid rasedate või sportlastega naistel suureneb vajadus valkude järele.
