Sisukord:
- Meditsiiniline video: VEGAN 2016 - The Film
- Ilmselt ei ole piima transrasv ohtlik
- Miks on transrasvad piimas ohutud?
- Niisiis, ei ole oluline, kas te tarbite piimast transrasvu?
Meditsiiniline video: VEGAN 2016 - The Film
Transrasv on märgistatud kõige kurjemaks rasvaks ja on sageli ohtlik, kui seda tarbitakse. On tehtud palju uuringuid, mis tõestavad, et seda tüüpi rasv põhjustab mitmesuguseid surmavaid kroonilisi haigusi, nagu südameatakk, südamepuudulikkus ja insult. Kui aga leiad piima transrasvhappe sisalduse, ärge visake seda kohe ära. Kuna piima transrasv erineb teistest transrasvadest, sest see ei ole tervisele kahjulik. Miks? Mis teeb transrasvast piimast erinevaks?
Ilmselt ei ole piima transrasv ohtlik
Transrasvad sisalduvad tavaliselt pakendatud toiduainetes või toiduainetes, mis on praetud õllega, mida on kasutatud mitu korda. Jah, transrasv pärineb hüdrogeenimisprotsessist, mis toimub toidu töötlemise ajal. Algul on see transrasv küllastumata rasvade (hea rasva) kujul, kuid hüdrogeenimisprotsessi tõttu muutub rasva struktuur lõpuks ja moodustub transrasv.
See hüdrogeenimisprotsess muudab toiduainete ja jookide pakendamise kauemaks. Seetõttu sisaldub transrasv sageli toitudes, mis on töödeldud tehastes.
Vahepeal, erinevalt eelnevalt mainitud transrasvadest, on loomulikult moodustunud transrasvad piimas. Jah, loomade maodel on ka loomulik hüdrogeenimisprotsess, nii et moodustunud transrasvad on ohutumad kui toiduainete töötlemisel saadud transrasvad. Kuna see hüdrogeenimisprotsess toimub loomadel loomulikult, esineb transrasv ka tegelikult veiselihas ja lammas.
Miks on transrasvad piimas ohutud?
Tegelikult on tõestatud, et trans-rasvad toidu pakendites või praetud toidus suurendavad arteriaalsete ummistuste riski. See juhtub seetõttu, et transrasv suurendab halva kolesterooli hulka ja vähendab head kolesterooli taset. Tegelikult mängib hea kolesterool veresoontesse jäänud rasvajääkide transportimisel rolli, mis võib põhjustada ummistusi.
Noh, transrasv piimas põhjustab kehas teistsuguse reaktsiooni. American Journal of Clinical Nutrition'is avaldatud uuringus märgitakse, et transrasv piimas ei vähenda head kolesterooli taset, vaid suurendab selle kogust.
Niisiis, ei ole oluline, kas te tarbite piimast transrasvu?
Tõepoolest, piima rasvavähk on tarbimises ohutum, kuid see ei tähenda, et saate seda vabalt tarbida. Siiski on piimale küllastatud rasvasisaldus, mis mõjutab ka kolesterooli taset kehas. Kui tarbitud portsjon on liiga suur, ei ole võimatu, et piimast ja muudest loomsetest saadustest pärit rasv võib põhjustada terviseprobleeme.
Samuti saate seda tasakaalu süüa kõrge kiudaineid sisaldavate toiduainete ja kõrge vitamiinide ja mineraalainete, näiteks köögiviljade ja puuviljade abil. Köögiviljades ja puuviljades sisalduv kiud võib keha rasva siduda ja rasva väheneda.
