Sisukord:
- Meditsiiniline video: Tourist Trophy : Closer To The Edge - Full Documentary TT3D (Subtitles Available !!)
- Hoida kuivas kohas ja päikesevalguse eest eemal
- Ärge asetage seda tihedalt suletud mahutisse
- Kooritud kartulite ladustamine ei ole sama, mis on veel värske
Meditsiiniline video: Tourist Trophy : Closer To The Edge - Full Documentary TT3D (Subtitles Available !!)
Kartulid on keha energiavarustuse jaoks hea süsivesikute allikas. Kartulit kasutatakse tihti külgäärmena, sest see on kergesti töödeldav erinevateks toitudeks. Toota head töödeldud kartulit, mitte ainult toiduvalmistamise protsessi, mida peate pöörama, vaid ka ladustamist. Niisiis, millised on õige kartuli säilitamise võimalused nende säilimisaja säilitamiseks?
Hoida kuivas kohas ja päikesevalguse eest eemal
Kartuleid tuleb hoida kohas, mis ei ole liiga külm, jahe, kuid kuiv ja õhu ringlus on hea. Nii et hoiduge kartulite hoidmisest külmkapis. Selle asemel võite panna köögis spetsiaalsesse mahutisse kartuleid.
Eesmärgiks on hoida kartulite loomulikku maitset kergesti muutumatuna, samal ajal kui aeglustada varajase lagunemise märgiks kartuli nahale kihutamist. Kartulite ladustamine madalamatel temperatuuridel aitab säilitada ka C-vitamiini sisaldust.
Lisaks sellele, kuidas hoida teisi kartuleid, mida peaksite pöörama tähelepanu, on kartulite hoidmine päikese käes. Uuringus, mis avaldati toidu teaduse ja toitumise kriitilistes ülevaadetes, märgitakse, et kokkupuude otsese päikesevalgusega võib tekitada toksilisi kemikaale, mida nimetatakse solaniiniks.
Peale söömise ajal mõru maitse, klassifitseeritakse solaniin toksiliseks, kui seda tarbitakse suurtes kogustes.
Ärge asetage seda tihedalt suletud mahutisse
Vältige kartuli ladustamise ühendamist teiste puuviljade või köögiviljadega, nagu banaanid, õunad, sibulad ja tomatid.
Kuna küpsed puu- ja köögiviljad toodavad gaasi etüleeni, mis aitab nende toiduainete suhkru taset pehmendada ja suurendada. Samas mahutis säilitatuna võivad küpsed puuviljad ja köögiviljad kartuli lagunemise protsessi kiirendada.
Teisest küljest saab kartuleid paberkotti või avatud konteinerisse hoida, et kartulid saaksid head õhku, et vältida kiiremat lagunemist.
Niisiis, ärge hoidke kartuleid suletud mahutis, näiteks kilekotis või toiduainete säilitamise piirkonnas, tihedalt sulgedes. See seisund võib pärssida õhuringlust, mis käivitab seente ja bakterite kasvu kartulitel.
Kooritud kartulite ladustamine ei ole sama, mis on veel värske
Värskeid kartuleid, mis on veel nahaga kaetud, ei saa kohe pesta. Kartulite ja naha pesemine võib tegelikult luua niiskeid tingimusi, mis soodustavad seente ja bakterite kasvu.
Isegi kui see tundub määrdunud ja täis mulla, jätke kartulid sellises seisukorras, kuni need on valmis töödelda ja puhastada.
Noh, teine reegel on kooritud ja nahalt puhastatud kartulite ladustamine. Sellises seisukorras on kartulid kergemini vabaneva õhuga kokkupuutumisel kergem mustada.
Selle põhjuseks on hapnikuga reageerivate kartulite polüfenool-oksüdaasi sisaldus, nii et see võib muuta kartuli liha pruunikaseks või halliks. Selle vältimiseks saate kartuleid veega valgustada.
Oluline on meeles pidada, et seda tehnikat saab kasutada ainult samal päeval keedetud kartulite puhul. Kuna kartul on vees üle 24 tunni, siis neelavad suured kogused vett ja muudavad nende loomulikku maitset.
