Sisukord:
- Millised on kammkarbide toiteväärtused?
- Millised on kammkarpide söömise eelised?
- Näpunäited parimaks kammkarpide valimiseks töötlemiseks
Te, kes on mereannide fännid, ei ole kindlasti võõrad erinevat tüüpi karpide roogadele. Alates karpidest, bambusekarpidest ja rohelistest rannakarpidest. Kas sa oled kunagi proovinud kammkarpi? Scallop on peen valge ja sile tekstuuriga koorikloom, millel on karpide või telgede kohalik nimi. Kuigi seda tüüpi koorikloomi on restoranis raske hankida mereannid kõnniteel, sest hind on üsna kallis, ärge püüdke seda proovida! Nagu tavalisemad karpide liigid, on ka kammkarbid ka kõrge toitaineid.
Millised on kammkarbide toiteväärtused?
Scallop on merevalkude allikas, mida ei tohiks alahinnata. 85 grammi portsjoni teljehoidjate (3-4 suurte kammkarpide) kohta on 17 grammi valku ja 90 kalorit. Samas osas saad:
- Süsivesikud: 5 grammi
- Rasv: 0,5 grammi
- Omega-3 rasvhapped: 333 milligrammi
- Seleen: 18,5 mikrogrammi
- Fosfor: 362 mg
Mitte ainult seda. Karpkala rikastatakse ka mitmete teiste vitamiinide ja mineraalidega nagu B12-vitamiin, B6-vitamiin, A-vitamiin, E-vitamiin, raud, vask, tsink, magneesium, kaltsium ja kaalium, mis aitavad suurendada teie päevast toitumist.
Millised on kammkarpide söömise eelised?
Scallop on kõrge valgusisaldusega, kuid madala rasvasisaldusega ja kalorite toiteallikas. See eelis muudab karpide kirves sobiva toidukoguse toitumisele inimestele. Kuna valgu tarbimine piisavas koguses viib teid kauemaks, takistades seeläbi ülekuumenemist.
Seda tõendab American Journal of Clinical Nutrition'is avaldatud uuring, et kalorite koguse vähendamine ja valgu tarbimise suurendamine võib aidata kaalu vähendada. Lisaks aitab suur proteiinisisaldus, aga ka madal süsivesikud, suurendada keha ainevahetust, et põletada rasva energiat.
Unikaalselt osutusid kammkarpide, sealhulgas B12-vitamiini, tsingi ja omega-3-rasvhapete toitainete mitmekesisus kasulikuks teie aju ja närvisüsteemi töö toetamiseks. Täpsemalt võib see ennetada vaimsete häirete ohtu.
Magneesiumi ja kaltsiumi sisaldus kammkarbis on võrdselt suur südame tervise säilitamiseks. Seetõttu arvatakse, et need kaks toitainet aitavad vähendada vererõhku, vältides samas südamehaigusi.
Seda avaldust kinnitavad ka American Heart Associationi uuringud, mis näitavad, et madal madal magneesiumi tase võib põhjustada kõrget vererõhku, südame kodade virvendust ja mitmesuguseid teisi südameprobleeme.
Põhimõtteliselt on teil väga lubatud lõhkuda kammkarbid igapäevasesse dieeti. Oleks parem, kui tarbimisega kaasneb süsivesikute ja muude kiudude allikas. Aga kui teil on mereande allergia, siis tuleks vältida kammkarbid, ah!
Näpunäited parimaks kammkarpide valimiseks töötlemiseks
Kõige levinumad kammkarpide tüübid, mida näeme kauplustes, on märjad (värsked) merekarbid ja kooritud koorikloomad õhukindlas plastpakendis. Värsked karploomad on üldiselt kõrgema kvaliteediga. Nii et kui te kavatsete töödelda kestasid samal päeval, kui neid ostate, vali värsked karbid.
Veenduge ka, et ostetud kammkarp on endiselt puhas. Vaadake pärlvalge värvusega karbid kõigil külgedel, millel on kõva ja kergelt niiske tekstuur. Hea värske kammkarpi liha ei tohiks olla täiesti kuiv või väga märg, kuni see tilgub. Vältige kahjustatud, mitte värskete ja halva lõhnaga kammkarbid.
Kui soovite osta paketist, hoidke seda sügavkülmik kuni seda töödeldakse. Kui seda töödeldakse, viige see eelnevalt öösel ülemise külmkapi juurde. Ärge kohe sulatage külmutatud koorikloomi toatemperatuuril. Hädaolukorras saab sulatada külmutatud kalamari, sulgedes need suletud kilekotti ja valades nende külge külma vett.
