Sisukord:
- Meditsiiniline video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Kas on parem süüa kana või kala kõrvaltoite?
- Kana ja kala valgud, mis on rohkem?
- Aga rasvaga?
- Muude toitainete võrdlus
- Niisiis, kas ma peaksin kana või kala sööma?
Meditsiiniline video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
Millist eelistate söödana, kas süüa kana või kala? Mõlemad on organismis vajaminevad valguallikad. Siiski peab neil mõlemal olema erinev toiteväärtus. Siis, neist kahest valguallikast, millised on tervislikumad ja toitlikumad?
Kas on parem süüa kana või kala kõrvaltoite?
Kana liha ja kalad sisaldavad valget liha, mis on tegelikult odavam ja tervislikum kui punane liha. Aga kui teil on kana ja kala võrrelda, siis milline neist on parem?
Kana ja kala valgud, mis on rohkem?
Kana ja kala valgusisaldus on üsna kõrge, isegi mitte veiseliha puhul.
Ühe keskmise suurusega värske kanaliha ilma nahata (terve kana lõikus 8), mis kaalub umbes 40 grammi, on valgusisaldus 7 grammi. Täpselt sama kaaluga on üks kala portsjon 40 grammi sisaldab ka 7 grammi valku. Nii on mõlema valgu sisaldus võrdselt suur.
Aga rasvaga?
Võrreldes punase lihaga on kalaliha ja kana vähem küllastunud rasvasisaldusega. Tähelepanu kana, mida sa tarbid ilma nahata, ei! Kuna kana nahal on kõrge rasvasisaldus.
Kui sööte ühe tükk kana (40 grammi) ilma nahata ja küpsetamata, siis rasv on ainult umbes 2 grammi. Sama kaaluga on ka üks kalaon 2 grammi rasva.
Kuid see, mis eristab neid, on rasva tüüp. Kala rasv on omega-3 rasvhappe tüüp, kuigi mitte kõigil kalaliikidel on tõestatud, et omega-3 aitab normaliseerida kolesterooli, vererõhku ja takistab vabade radikaalide teket kehas. Omega-3 rasvhappeid leidub ainult süvamere kalades, nagu lõhe, sardiinid ja tuunikala.
Muude toitainete võrdlus
Kana liha ja kala rikastavad ka erinevad mineraalid ja vitamiinid. Näiteks raud. Aga kui võrrelda, siis kanadel on enam rauda, eriti kanamaksa. Iga 75 grammi keedetud kana maks sisaldab raua umbes 6,2-9,7 mg. Kui 75 grammis tuunikala ja lõhes on rauda rohkem kui 1,2 mg.
Niisiis, kas ma peaksin kana või kala sööma?
Tegelikult on parem, kui te tarbite neid mõlemaid oma loomse valgu kõrvaltoona. Seega on kana või kala söömine teie tervisele hea. Te peate meeles pidama, et mida mitmekesisem on teie toit, seda rohkem toitaineid saad. Niisiis, ärge pidage sama toitu iga päev.
Teine asi, mida tuleb arvestada, on see, kuidas neid kahte loomasööki töödelda. Kui soovite oma toiteväärtust säilitada, siis peaksite seda küpsetades vältima. Võid teha meeskonna, suppi, röstida või lihtsalt lihtsalt pesta seda.
Kuna õli praadimine lisab kaloreid ainult teie kana või kalale. See, mis varem oli kana ja kala, ei sisaldanud palju küllastunud rasva, lõpuks sisaldas neid halvaid rasvu nende praetud töötlemise tõttu. Niisiis, mitte ainult toit on oluline valida, kuid peate pöörama tähelepanu sellele, kuidas seda valmistada.
