Sisukord:
- Mis on želatiin?
- Želatiini eelised tervisele
- 1. Lihaste moodustamine
- 2. Liigeste valu vähendamine
- 3. Säilitage terve nahk ja juuksed
- 4. Parandada ajufunktsiooni ja vaimset tervist
- 5. Kaalu kaotamine
- 6. Parandab seedetrakti funktsiooni
Kas sulle meeldib puding või muu magustoit? Sa pead olema tuttav želatiini kasutamisega. Tavaliselt on pulbri kujul saadaval see toiduvalmistamisosa, mis on kasulik paksu ja suhteliselt tiheda tekstuuri loomiseks. Lisaks sellele, et on võimalik toitu vabaneda, selgub, et želatiinil on keha tervisele palju kasu.
Mis on želatiin?
Enne eeliste tundmist peate kõigepealt teadma, mis on želatiin. Želatiin on loomade, näiteks lehmade või kalade valguekstrakt. See materjal on valmistatud loomade luude, pehmete luude ja naha kollageeni sisalduse saamiseks. Kollageen on kiuline valk, mis ühendab lihaseid, luud ja nahka loomadega.
Töödeldud kollageen muutub aineks ilma maitse ja värvita. See materjal võib lahustuda kuumas vees, nii et seda saab kasutada pudingite, kookide, kastmete, suppide või muude roogade töötlemiseks.
Želatiini eelised tervisele
1. Lihaste moodustamine
Aminohapped on valgud, mis on lihasmassi loomiseks väga olulised. Kuigi inimkeha võib valmistada mitut tüüpi aminohappeid, peab enamik inimesi toitu kasutades saama täiendavaid aminohappeid.
Nendes koostisosades sisalduvad aminohapped sõltuvad kasutatavast valmistamismeetodist ja kasutatud koest.
2. Liigeste valu vähendamine
Paljudes uuringutes on uuritud, kui tõhus on see loomsete valkude ekstrakt liigeste ja luu probleemide raviks, näiteks osteoartriit. Osteoartriit on ühine liigeste põletiku tüüp. See haigus esineb siis, kui liigeste vaheline kõhre on kahjustatud, põhjustades valu ja jäikust.
Ühes uuringus anti 80 osteoartriidiga inimestele želatiinilisandeid ja platseeboravim (ravim on tühi, sisu puudub) rohkem kui kaks kuud. Selle tulemusena vähendasid seda täiendust saanud osalejad oluliselt liigesevalu ja jäikust võrreldes nendega, kes said platseebot.
3. Säilitage terve nahk ja juuksed
Sama täiendus näitas head tulemusi naha ja juuste kahjustuste parandamiseks. Kollageeni sisaldus nendes lisandites on tõestanud, et see muudab naha elastsemaks ja niiskemaks.
Teised uuringud näitavad ka, et želatiini tarbimine võib probleemide korral suurendada paksust ja juuste kasvu alopeetsia (kiilaspäisus).
4. Parandada ajufunktsiooni ja vaimset tervist
Želatiin on väga rikas aminohappe glütsiiniga, mis on looduslik aine, millel on seosed aju funktsiooniga. Uuringus leiti, et glütsiini tarbimine võib märgatavalt parandada mälu ja kontsentratsiooni.
Glütsiini tarbimine on seotud ka näiteks erinevate vaimse tervise häirete ravis skisofreenia.
5. Kaalu kaotamine
Ärge kartke rasva želatiini söömist. Selle tassi koostisosad võivad ilmselt aidata teil kaaluda söögiisu mahasurumist. Ainuüksi isu võib tekkida teatud hormoonide tekke tõttu organismis.
Noh, selle koostisosa looduslikud koostisosad osutusid edukaks hormoonide taseme tõstmisel, mis vähendavad söögiisu. Sul on ka täis täis pärast söömist tassi želatiinist.
Kuid pidage meeles kaloreid. Näiteks lisatud suhkrust, piimast või muudest koostisosadest, mida kasutatakse nõud töötlemisel.
6. Parandab seedetrakti funktsiooni
See mitmekülgne koostisosa võib aidata seedimist mitmel viisil. Näiteks võivad aminohapped säilitada maos limaskesta tervise.
Glütsiin võib samuti stimuleerida maomahla tootmist, mis võib aidata seedimist. Lisaks seondub želatiin veega, nii et see aitab toidul seedetrakti efektiivselt liikuda.
