Sisukord:
- Meditsiiniline video: The Money Fix - A Documentary for Monetary Reform
- Mis on želatiin?
- Želatiini kasulikkus on ...
- 1. Loomsete valkude allikas
- 2. Edendab seedimist
- 3. Ravida liigesevalu
- 4. Kontrollige veresuhkru taset
- 5. Luu tervise säilitamine
- 6. Parandage une kvaliteeti
Meditsiiniline video: The Money Fix - A Documentary for Monetary Reform
Puding ja želatiin tunnevad kindlasti keelt tuttavalt. Aga kas teadsite, et selgub, et need kaks magustoidut hoiavad mitmesuguseid kasu tervisele tänu tegija peamistele koostisosadele, nimelt želatiinile. Želatiin on teine kollageeni vorm.
Mis on želatiin?
Želatiin on veel üks želatiini vorm, mis saadakse luude, kõhre või loomade naha keetmisel.
Kollageen on imetajate kehas kõige enam levinud kiudude ja lahustumatute valkude tüüp. Kollageen on luude, naha, kõõluste ja sidemete peamine alus, et anda sellele struktuur ja tugevus. Kollageeni leidub ka paljudes teistes kehaosades, kaasa arvatud veresooned, sarvkestad ja hambad. Nagu kollageen on liim, mis hoiab kogu keha kokku. Isegi sõna kollageen pärineb tegelikult kreeka keelest, "kólla", mis tähendab liimi.
Pärast töötlemisetapi läbimist ilmneb kollageenil oma värvitu ja maitsetu aine. Želatiin on see, mida me sellest protsessist saame. Pärast želatiini jahtumist pakseneb tekstuur nagu agar. Üldiselt on želatiin valmistatud sealihast. Kuid Indoneesias leidis tavalisemalt kariloomade põhjal kariloomadest valmistatud želatiin.
Želatiin on üldiselt saadaval õhukeste läbipaistvate lehtede kujul nagu plast. Selle töötlemiseks tuleb želatiin esmalt lahustada kuumas vees ja seejärel lisada kastme, supi seguna kuni magustoit. Želatiinist on palju kasu. Mis see on?
Želatiini kasulikkus on ...
Želatiin on sama terve kui kollageen, sest aminohapete sisaldus on sama kui kollageen.
1. Loomsete valkude allikas
Kuna see on valmistatud loomsetest osadest, sisaldab želatiin suurt hulka valku. Pool klaasi lahustunud želatiini (120 ml) võib sisaldada kuni 2 grammi valku. Enamik loomsete valkude allikaid sisaldavad küllastunud rasva, mis ei ole tervisele kasulik, samas kui želatiin ei sisalda rasva üldse.
2. Edendab seedimist
Želatiin aitab hõlbustada seedimist. Glütsiini sisaldus želatiinis vastutab seedetrakti seinte parandamise eest. Lisaks võib želatiin stimuleerida ka maohappe tootmist, mis muudab toidu seedimise paremaks. Piisavate seedetrakti ensüümide korral võib teil tekkida seedetrakti haigus, näiteks maohappe refluks. Želatiin lahustub ka vees ja lihtsustab toidu liikumist seedetraktis.
3. Ravida liigesevalu
Põhimõtteliselt on želatiin sama kui kollageen, mis on kasulik põletiku poolt põhjustatud liigesevalu leevendamiseks. USA Meditsiinilise Raamatukogu andmetel on mitmed uuringud näidanud, et želatiin võib vähendada valu ja parandada osteoartriidiga inimeste ühist funktsiooni.
4. Kontrollige veresuhkru taset
2002. aasta uuring näitas, et glütsiin, mis on üks želatiini aminohapetest, võib kontrollida II tüüpi suhkurtõve veresuhkru taset.
5. Luu tervise säilitamine
Lüsiin, mida võib leida želatiinist, võib tugevdada luud. Lüsiin võib aidata kehal neelduda kaltsiumi, mida luud vajavad tugevamaks muutumiseks ja kadude vältimiseks. Lüsiini ei saa ise keha valmistada, nii et seda saab saada ainult toidust ja üks neist on želatiin.
6. Parandage une kvaliteeti
Želatiin aitab teil paremini glütsiini sisalduse tõttu magada. 2012. aasta uuring näitas, et glütsiini tarbimine võib muuta keha värskemaks, paigaldajaks ja ei ole päeva jooksul kergesti väsinud. Teisest küljest aitab glütsiin öösel vabastada uniseks hormooni melatoniini, nii et teil on tõenäolisem, et magama ja magama rohkem häirimata.
Nii et ärge kartke lisada oma tervisliku toidu menüüsse želatiini!
