Sisukord:
- Meditsiiniline video: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson
- Oht toiduvalmistamise koostisosade lõikamisel puidu lõikelaudade kasutamisel
- Niisiis, kasutades seda, mis on parim lõikelaua materjal?
- Teine võimalus vältida bakterite saastumist
Meditsiiniline video: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson
Lõikelaud on üks peamisi asju, mis asuvad teie kodusköögi piirkonnas. Lõikelauad ja noad on samuti üksus, mida ei saa eraldada, et lõigata keedetavaid toidu koostisosi. Enamik lõikeplaate on enamasti puidust, kuigi puidust lõikelaudadel on oht. Millised on puidu lõikeplaadi kasutamise ohud?
Oht toiduvalmistamise koostisosade lõikamisel puidu lõikelaudade kasutamisel
Kõikide lõikelaudade tüübid ei ole toidu koostisosade kasutamiseks head. Üks tüüpi lõikeplaat, mida inimesed kõige enam kasutavad, on puidust lõikelauad. Tegelikult, ilma et te seda mõistaksite, võivad puidust lõikelauad olla teie ja teie pere jaoks ohtlikud. Miks see nii on?
Erinevalt teistest materjalidest, näiteks metallist või plastist, võivad puidu lõikeplaadid imenduda toorest toidust baktereid. Näiteks toores kana, toores kala liha ja teised.
Sest enne kokkamist on koostisosad, nagu loomaliha, köögiviljad või isegi muud toidu koostisosad, veel toores. Nüüd, kui lõikad puidust lõikelauda, imenduvad toidus olevad bakterid puitu ja saastavad teisi toidu koostisosi.
California ülikooli Dean O. Cleveri uurijad tegid uuringuid puidu lõikeplaatide kasutamise ohu kohta. Ta leidis, et puitlõikeplaadid võivad neelata salmonella baktereid, mis on kantud toorainetest. Bakterid võivad sattuda puitu ja asuda sellesse.
Lisaks on bakterid ja seened samuti kergesti tõugatavad kui üks teiste puulõikamisplaatide kasutamise ohtudest. Pärast küpsetamist peate kindlasti lõikelaudi puhastama, pestes seebiga ja loputades seda veega. Kahjuks ei kuivanud kõik puidulõikeplaadid lühikese aja jooksul täielikult.
Niisiis, kasutades seda, mis on parim lõikelaua materjal?
Tsiteeritud HuffingtonPostprofessionaalsed kokad soovitavad kasutada plastplaati või lõikelauda. Valige piisavalt tugev polüetüleenist plastik. See plastist lõikelaud on vastupidav ja kergesti puhastatav. Plastist lõikeplaadid reageerivad tera hõõrdumisele paremini.
Selle lõikelaua puuduseks on see, et see kaldub paksude ja raskete toidu koostisosade lõikamiseks kasutama või libisema. Lisaks on see plastikust lõikelaud kergemini trükkida nuga, kui puit või bambus.
Nüüd on nendest plastist lõikeplaatidest palju uuendusi, mis ulatuvad libisemisvastastest plastmassist lõikelaudadest, painutavatest lõikeplaatidest, mida saab kasutada pistikute valamiseks, et need ei oleks hajutatud, plastist lõikeplaatidele, millega on kaasas ka piludega konteiner.
Teine võimalus vältida bakterite saastumist
Kuna puidu lõikeplaatide kasutamise ohtu ei ole võimalik alahinnata, siis veenduge, et te teete ka toidu hügieeni säilitamiseks järgmisi samme.
- Keeda toores liha kuni täielikult keedetud.
- Pärast kasutamist peske lõikelaud või muud kööginõud. Võib ka leotada kuumas vees mitu minutit.
- Pärast köögitööriista kasutamist toorainete, näiteks liha töötlemiseks, peske kohe koheselt. Ärge kasutage otseselt muid toidu koostisosi nagu köögivilju ja puuvilju.
